Рецепт традиционной сладости Дия: как приготовить красивую и вкусную десертную имитацию лампы из мава и сахара

Во время фестиваля Дивали невозможно обойтись без разнообразных сладостей. Вместо традиционных ладду и педе можно попробовать что-то новое и модное, что сейчас активно распространяется в социальных сетях. Речь идет о сладости Фулджади, которая выглядит уникально и привлекательно, напоминая бенгальский фейерверк, и при этом обладает очень насыщенным вкусом.

Эту сладость можно легко приготовить дома, используя чистое сухое молоко (хоя) и сахар. Она порадует как детей, так и взрослых своим необычным видом.

Существует также вариант приготовления этой вирусной сладости с использованием шоколадных печений, где вместо сухого молока используется порошок из печений и сгущенное молоко для формирования теста. Затем изделие покрывают шоколадным сиропом, сахарной глазурью и серебряным цветом, придавая ему вид фейерверка. Однако в данной статье представлен способ приготовления в традиционном виде, с использованием сухого молока и сахара.

Для приготовления требуются следующие компоненты: 400 грамм сухого молока (мава, свежее и чистое), полстакана сахара или сахарной пудры, одна чайная ложка кардамонового порошка, два столовые ложки порошка из орехов (фисташек или миндаля). Для сиропа понадобится один стакан сахара и полстакана воды, чтобы получить слегка липкий сироп.

Сначала мава следует обжарить в тяжелой кастрюле на среднем огне в течение 3-4 минут, чтобы удалить сырой привкус. После этого массу нужно переложить на тарелку и дать ей полностью остыть.

Когда мава остынет, к ней добавляют сахарную пудру, кардамоновый порошок и порошок из орехов. Эти ингредиенты тщательно растирают руками до получения однородного и гладкого теста.

Из полученного теста формируют маленькие шарики, которые затем оборачивают вокруг тонкой палочки таким образом, чтобы они напоминали фейерверк. Эти «фейерверки» окунают в приготовленный легкий сироп на одну минуту, после чего достают. Для придания реалистичного вида, их покрывают сухим сахаром.

Завершающим штрихом является посыпка съедобным серебряным цветом. Готовая, красивая и вкусная сладость Фулджади готова к подаче детям и гостям во время Дивали, и все оценят ее дизайн и вкус.

Aunty Babez представляет простой рецепт бонди ладо, который можно приготовить дома к празднику Дивали. Этот десерт готовится с использованием гранулированного муки, кокоса, миндаля и липкого сахарного сиропа.

Для сиропа:

Для приготовления сиропа потребуется два стакана сахара и полтора стакана воды. Их следует доводить до кипения до тех пор, пока сироп не станет липким.

Для основы ладо необходимо смешать в миске гранулированную муку, растопленное топленое масло гхи, разрыхлитель и пищевой краситель желтого цвета. Затем постепенно добавляют воду и взбивают до получения жидкого теста, при этом не используя весь объем воды.

Разогретую смесь топленого масла гхи и масла нужно нагреть до очень высокой температуры. Тесто выливают через шумовку во фритюр и жарят в большом количестве масла. Готовые ладо вынимают и откладывают в сторону.

В другой большой миске смешивают обжаренные ладо с кокососом, миндалем, молотым кардамоном и мускатным орехом. После этого добавляют приготовленный сироп и периодически перемешивают до полного впитывания сиропа. Завершающий этап — формирование получившейся массы в небольшие шарики и посыпка их цветными миндальными лепестками.