В Индийском технологическом институте Бомбея (IIT Bombay) происходит инновационная практика использования садовых отходов для приготовления пищи для большого числа студентов. Благодаря поддержке стартапа Infixen, финансируемого IIT Bombay, отходы сада обретают новую ценность.
Ежедневно почти две тонны садовых отходов преобразуются в топливные гранулы, которые используются для обеспечения работы кухни в Общежитии 16. Этот процесс приносит значительные экологические и экономические выгоды.
В результате внедрения этой системы потребление сжиженного нефтяного газа (LPG) при приготовлении еды для более чем 1200 студентов снизилось на 60%. Кроме того, отходы, которые ранее обходились институту почти в 50 лакх рупий ежегодно на транспортировку, теперь становятся ценным ресурсом.
Таким образом, уменьшение количества отходов и снижение расхода топлива способствуют созданию более устойчивого процесса приготовления пищи, напоминая о том, что решения крупных экологических проблем часто находятся рядом.



