Рецепт креспи-кабаб из кабачка (лауки) с соевыми хлопьями и чечевицей

Тхекуа с गुड़ным вкусом отличается насыщенным и хрустящим качеством. Его можно легко приготовить дома, используя пшеничную муку, गुड़, гхи и кокосовое масло. Этот десерт отлично подходит для употребления с вечерним чаем или при легком голоде.

Не обязательно покупать сладости в магазине, чтобы удовлетворить желание сладкого; вкусные десерты можно приготовить из простых домашних ингредиентов. Если вам нравится что-то сладкое и хрустящее к чаю, то Тхекуа с गुड़ом станет идеальным выбором. Этот десерт, приготовленный из пшеничной муки, गुड़, гхи и кокоса, очень вкусный. Хотя часто Тхекуа готовят к праздникам или особым случаям, его можно готовить и ежедневно. Приготовление довольно простое, и после создания можно хранить его в герметичном контейнере.

Далее представлен процесс приготовления хрустящего Тхекуа с गुड़ом дома, включая список необходимых ингредиентов. Сначала следует замочить गुड़ в слегка теплой воде на некоторое время. После того как गुड़ полностью растворится, его нужно процедить и отложить в сторону. Затем кардамон слегка растирают, а кокос натирают на терке.

После этого в большую миску берут пшеничную муку. В нее добавляют измельченный кардамон, фенхель и натертый кокос, тщательно перемешивая все компоненты. Далее в эту смесь добавляют нагретое и растопленное гхи и хорошо вмешивают в тесто. Это придаст Тхекуа хороший вкус и хрустящую текстуру.

Затем постепенно вливают процеженный раствор गुड़ и замешивают плотное тесто, следя за тем, чтобы оно не стало слишком мягким. Тесто оставляют под крышкой примерно на 10 минут. По истечении этого времени тесто еще раз тщательно замешивают и формируют из него маленькие шарики.

Для придания формы Тхекуа можно использовать специальные формы. Если таких форм нет, можно придать им дизайн с помощью сита. После этого в сковороду наливают гхи и ставят на медленный огонь. Готовые Тхекуа опускают в горячее гхи и аккуратно переворачивают, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Затем их вынимают. После остывания Тхекуа становятся хрустящими.

В завершение, их следует хранить в герметичном контейнере. Их можно употреблять вместо печенья при легком голоде или во время вечернего чая.

В период празднования Хэллоуина неизбежно появляется желание приготовить что-то особенное из тыквы, будь то пироги, печенье или другие сладости. Если вы хотите создать что-то оригинальное и вкусное дома, можно попробовать рецепт тыквенных маффинов, предложенный известным шеф-поваром Сандживом Капуром.

Эти маффины отличаются не только восхитительным вкусом, но и мягкой, пышной текстурой. Их особенностью является использование пюре из тыквы. Кроме того, вкус и аромат блюда усиливаются благодаря добавлению кофе-ликера, корицы и мускатного ореха. Ниже представлен простой способ приготовления этих маффинов в домашних условиях.

Ингредиенты для тыквенных маффинов

Для начала необходимо разогреть духовку до 180 градусов Цельсия, чтобы маффины пропеклись должным образом.

В большой миске следует смешать кофе-ликер, сливочное масло и сахар, а затем взбить их с помощью электрического миксера до получения легкой и воздушной массы. После этого в смесь добавляют яйца и еще раз тщательно перемешивают.

Далее в подготовленную массу вводится тыквенное пюре, и все ингредиенты аккуратно смешиваются.

Для создания теста необходимо добавить муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, порошок корицы, молотый мускатный орех и натертый имбирь. Все компоненты нужно соединить, чтобы получилась гладкая масса без комочков. В завершение в тесто добавляют молоко и тщательно перемешивают.

Готовое тесто наполняют кондитерский мешок и распределяют по формочкам для кексов, заполняя их примерно на три четверти объема. Затем маффины выпекают в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут.

После того как маффины готовы, их необходимо достать из духовки и дать остыть. Затем их извлекают из формочек и посыпают сахарной глазурью для подачи.

В индийских семьях часто готовят роти, парату и пури, особенно по случаю праздников. Хотя пури с картофельным рагу очень популярны, если хочется чего-то хрустящего и вкусного к чаю, можно попробовать пури с метой.

Эти пури, приготовленные из пшеничной муки и свежей меты, обладают пикантным вкусом. Их можно употреблять на завтрак или готовить заранее для поездок. После тщательного жарения и охлаждения мети пури можно хранить в герметичном контейнере. Приготовление этих пури довольно простое и требует наличия некоторых обычных специй дома. Далее представлен легкий способ приготовления мети пури.

Рецепт мети пури:

Для начала необходимо подготовить тесто. В большой миске возьмите пшеничную муку, добавьте мелко нарезанную мету, порошок куркумы, красный перец, асафетиду и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и мета равномерно распределились в тесте.

Далее замесите тесто. Добавьте два чайные ложки масла и хорошо перемешайте. Постепенно добавляя воду, замесите достаточно жесткое тесто. Важно, чтобы тесто было немного более плотным, чем тесто для обычной роти, так как это обеспечит хрустящую текстуру пури при жарке. Накройте тесто и оставьте на 10–15 минут.

Через некоторое время снова хорошо разомните тесто. Сформируйте из него небольшие шарики и помощью скалки раскатайте круглые пури. Не раскатывайте их слишком тонко и не делайте их слишком толстыми, чтобы они хорошо прожарились.

Обжарьте в горячем масле. Разогрейте масло в кастрюле, установите средний огонь и выкладывайте пури по одному. Обжаривайте, переворачивая, до золотистого и хрустящего состояния. Затем достаньте пури и положите их на решетку или кухонное бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Охладите и храните. Прожарьте все пури таким образом и дайте им полностью остыть. После этого их следует убрать в чистый герметичный контейнер. Следует помнить, что нельзя закрывать контейнер с горячими пури, иначе пар может сделать их мягкими.

С чем подавать мети пури?

Хрустящие мети пури можно есть с утренним чаем. Кроме того, их можно подавать с маринованным персиком, лимонным маринадом или любимым соусом. Это также отличный перекус во время путешествий или при небольшом голоде.

Важное замечание: перед добавлением в тесто листья меты необходимо тщательно промыть и хорошо высушить. Это предотвратит попадание лишней влаги в тесто и поможет пури стать более хрустящими.