Химики из Великобритании разработали флуоресцентные метки на основе борной кислоты для определения уровня глюкозы

Проведенный систематический обзор и метаанализ, выполненный учеными из пяти разных стран, установил корреляцию между использованием ингибиторов натрий-глюкозного котранспортера второго типа, известных как глифлозины, и существенным увеличением показателей гемоглобина и гематокрита.

Данное повышение наблюдалось у пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и хронической болезнью почек. Согласно результатам анализа, средний прирост концентрации гемоглобина составил 0,6 грамма на децилитр, а уровень гематокрита увеличился на 2,36 процента.

Результаты этого научного исследования были официально опубликованы в издании The Journal of the American Medical Association.

Исследование, проведенное учеными из Киотского университета в Японии, проанализировало, влияет ли употребление оливкового масла перед приемом углеводов на то, как организм усваивает глюкозу.

Это исследование, опубликованное в октябре 2026 года в научном журнале Diabetes, проводилось с использованием мышей и показало, что этот продукт потенциально может замедлять опорожнение желудка и смягчать резкие повышения уровня сахара в крови после еды. Такое исследование может быть полезным для разработки методов лечения и рекомендаций по управлению диабетом.

Для проверки этой гипотезы исследователи разделили мышей на три группы. После кормления животные прошли анализ крови, который выявил, что первая группа продемонстрировала значительно более низкий уровень глюкозы.

Кроме того, введение оливкового масла перед потреблением глюкозы привело к более медленному пищеварению и повышению уровня трех гормонов в крови: глюкагона, GIP и GLP-1. Эти вещества напрямую связаны с замедлением выхода пищи из желудка и контролем быстрых подъемов уровня глюкозы.

В других экспериментах ученые смоделировали сценарий «диабетической мыши». Даже в этих условиях сниженной способности вырабатывать инсулин оливковое масло поддерживало контроль над гликемическим пиком.

Были изучены другие жиры, такие как льняное масло и сало, которые показали положительные результаты, хотя они уступали производительности, наблюдаемой с оливковым маслом.

Согласно исследованию, основное преимущество этого открытия заключается в последовательности приема пищи. Это открывает путь для будущих экспериментов на людях, ограничивая разнообразие жиров для тестирования.

Дайсуке Ябе, эндокринолог Киотского университета и один из руководителей исследования, прокомментировал, что «последовательность приемов пищи привлекательна тем, что она просто меняет способ потребления пищи, а не требует от людей избегать целых групп продуктов».

Несмотря на текущие ограничения, исследование смогло выявить закономерность, которая может стать терапевтическим вариантом для более тяжелых случаев диабета и связанных с ним осложнений.

Всесторонний обзор, проанализировавший 38 исследований, выявил доказательства того, что употребление яблок может быть полезным для кардиометаболического здоровья. Наблюдаемые эффекты включают улучшение контроля уровня глюкозы, функции кровеносных сосудов и состава кишечной микробиоты.

Это исследование, опубликованное в научном журнале Food & Function, обобщило различные клинические исследования и подчеркнуло потенциальные преимущества, связанные с питательными веществами, клетчаткой и биоактивными соединениями, содержащимися во фрукте. Исследователи из Италии описали антиоксидантные и противовоспалительные эффекты яблок, которые положительно влияют на эндотелий — внутренний клеточный слой артерий, тем самым способствуя сосудистой функции.

Анализ также указал на изменения в составе кишечной микробиоты, подтверждая роль яблок в поддержке кардиометаболического здоровья. Однако авторы предупреждают, что сам по себе продукт не гарантирует чудодейственных результатов, и необходимо критически оценивать полученные данные.

Осторожность в интерпретации результатов

Исис Хелена Авелино, диетолог из больницы Einstein Hospital Israelita, отметила, что существует вариативность среди 38 проанализированных исследований как в участвующих популяциях, так и в количестве потребляемых яблок, что требует осмотрительности перед вынесением окончательных выводов.

Яблоки содержат комбинацию питательных веществ и биоактивных соединений, признанных наукой за их сердечно-сосудистые преимущества. Среди минералов, присутствующих во фрукте, есть калий и магний, а также витамины, в частности из группы B и витамин C.

Клетчатка, особенно пектин — растворимый тип, играет важную роль. Образуя гель в пищеварительном тракте, пектин замедляет опорожнение желудка и усвоение углеводов, помогая контролировать уровень глюкозы и снижая риск диабета. Кроме того, он обладает пребиотической функцией, питая микробиоту, поскольку часть клетчатки не переваривается и попадает в толстый кишечник, служа пищей для полезных микроорганизмов.

Обзор также подчеркивает, что регулярное потребление яблок коррелирует с увеличением определенных бактерий, таких как бифидобактерии. Во время процесса ферментации происходит выработка короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), которые связаны с поддержанием целостности кишечного барьера, контролем воспаления и модуляцией энергетического метаболизма, как подробно описала диетолог из Einstein.

Полифенолы и сорта яблок

Другой важный момент — высокая концентрация полифенолов, веществ, известных своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Рената Карнауба, исследователь из Факультета фармацевтических наук Университета Сан-Паулу (USP), уточнила, что основными полифенолами являются флавоноиды, причем кверцетин, катехины и проантоцианидины являются наиболее заметными в этом классе.

Красные яблоки содержат антоцианы, которые относятся к той же семье пигментов. Хотя полифенолы распределены по всему яблоку (мякоть, кожура и семена), самая высокая концентрация содержится в кожуре, которая содержит более 80% всех флавоноидов. Поэтому рекомендуется употреблять фрукт без очистки, при условии, что он был должным образом обеззаражен.

Исследователь также советует разнообразить потребляемые сорта ежедневно, поскольку профиль биоактивных соединений варьируется в зависимости от типа яблока. Чтобы продлить содержание полифенолов, она предлагает хранить фрукты в холодильнике.

Яблоко, происходящее из Центральной Азии, широко потребляется во всем мире. В Бразилии его выращивание сосредоточено в основном в южном регионе из-за предпочтения умеренного климата. Среди популярных сортов — Фуджи, известная своим ароматным, плотным и хрустящим мякотью с красноватой кожурой; Гала, которая демонстрирует баланс между кислотами и сахарами в своей сочной мякоти; и Гренни Смит, распространенный зеленый сорт яблок на бразильском рынке, характеризующийся белой и кислой мякотью.

Также упоминаются сорта Red, прозванный аргентинским яблоком, который имеет красную блестящую кожуру и может стать мучнистым при чрезмерной зрелости.