Расположенное в самом сердце Венеции, а именно на площади Сан-Марко, 57, находится Кафé Florian, признанное самой старой кофейней Италии и одной из старейших в мире. Это заведение, расположенное под арками и галереями знаменитой площади Сан-Марко, ежедневно открыто и работает с 9:00 до полуночи.
Известная как «элитный зал Европы», кофейня отличается своим высококлассным обслуживанием. Заказы подаются на блестящих серебряных подносах, сопровождаются изящной посудой и тонким столовым прибором, и подаются официантами в классической формальной одежде.
Хотя это место может не входить в самые популярные туристические маршруты, оно стоит посещения, особенно для того, чтобы полюбоваться его величественной архитектурой. Из-за накопленного исторического престижа на протяжении веков и привилегированного расположения цены, как правило, высоки; например, эспрессо стоит около 6,50 евро, если вы едите за столиком.
Кафé Florian было открыто 29 декабря 1720 года Флориано Франческони под названием «Alla Venezia Trionfante», что означает «Триумфальная Венеция». С течением лет постоянные клиенты стали называть это место «Andemo da Florian» в честь имени владельца.
Официальное изменение названия на «Caffè Florian» произошло в 1797 году во время падения Серениссимной республики Венеции, которая была свергнута Наполеоном Бонапартом при управлении его племянника Валентино Франческони. С XVIII века кофейня утвердилась как место встречи выдающихся политических деятелей и площадка для культурных дискуссий, часто называемая «напитком Просвещения» или «напитком разума».
Кафé Florian имеет значительные исторические вехи, например, это одно из первых общественных мест, разрешивших свободное присутствие женщин. Во время Венецианской революции 1848 года в ее помещениях была провозглашена знаменитая Республика Сан-Марко, которые также служили полевым госпиталем для раненых патриотов.
Книга посетителей кафе содержит имена людей большой культурной и исторической значимости, включая Касанова — легенда которого гласит, что его дух все еще блуждает по роскошным залам, Моцарта, Гёте, лорда Байрона, Оскара Уайльда, Томаса Манна, Эрнеста Хемингуэя, Энди Уорхола и Чарли Чаплина.
Войдя в кофейню, посетитель может полюбоваться пространством, разделенным на две основные зоны: внешняя зона, расположенная на площади, оборудованная бежевыми стульями, кремовыми скатертями и навесами под арками; и роскошные внутренние залы, вызывающие атмосферу дворца, достойного аристократических замков. Эти интерьеры украшены золотыми зеркалами, фресками на потолках и барельефами, инкрустированными сусальным золотом.
Среди регулярных развлечений выделяется Оркестр Florian, музыкальная группа, выступающая на открытом воздухе в стиле «кафе-концертов», очень популярных в Центральной Европе. Интересно отметить, что в определенное время года проходит традиционный «дуэль оркестров», когда соседние кафе на площади соревнуются в музыке.
Меню предлагает такие известные позиции, как традиционные эспрессо, капучино с взбитыми сливками и разнообразные горячие шоколады, а также блюда, такие как свежие круассаны, известные как «корнетти», шоколадные пироги, трамеззини и гурманские панини. Чтобы проиллюстрировать цены, капучино стоит около 10,50 евро, а полный традиционный чайный сервис обходится в 35 евро.
