Компания Tru-Cape зафиксировала значительное снижение объемов производства вишни в первом сезоне сбора урожая, однако при этом достигла наилучшего качества плодов. Поскольку сбор урожая произошел раньше, чем в предыдущие годы, ожидается, что производство вишни уменьшится примерно на 50% по сравнению с прошлым годом.
Калла ду Туит, директор по закупкам в Tru-Cape Fruit, объяснил, что текущий сезон оказался сложным для объема вишни из-за раннего цветения, погодных условий и короткого периода опыления. Он отметил, что многие ранние вишни зацвели во время исключительно жаркой недели в конце августа. По его мнению, жара сократила эффективное окно опыления, что привело к плохому завязыванию плодов. После жаркой погоды последовала холодная погода, которая также могла способствовать повреждениям от холода.
Ду Туит также рассказал о том, как размер плодов влияет на ожидания компании относительно качества и предпочтительного размера фруктов. Он добавил, что вишни выглядят великолепно, и впервые наблюдаются размеры до 30 мм.
Уровень сахара в ягодах очень высок, поэтому ожидается превосходное вкусовое качество. Хотя компания, естественно, предпочитает более крупный урожай, меньший объем позволяет уделять больше внимания сбору каждой вишни в момент оптимальной зрелости, поскольку имеется достаточно рабочей силы для этого.
Одно из крупнейших упаковочных предприятий Tru-Cape в Witzenberg Properties помогает улучшать качество плодов и поставлять потребителям вишни высокого качества. Целью Tru-Cape является снабжение продуктами из вишни крупнейших розничных магазинов, где спрос на эти продукты высок, включая Food Lover’s Market, Freshmark и Pick n Pay.
Джохан Бринк, директор по продажам Tru-Cape, сообщил о быстром расширении экспорта компании. В прошлом году они экспортировали около 15% своего урожая вишни. В текущем сезоне компания надеется увеличить эту долю до 20%, однако из-за меньшего объема урожая и высоких местных цен решения об экспорте потребуют тщательного взвешивания рисков и затрат.
Тем не менее, несмотря на падение объемов производства вишни, компания прогнозирует наличие продукции в магазинах во время праздничного сезона.
