Cervejaria Liberdade, заведение, расположенное в отеле Tivoli Avenida Liberdade в Лиссабоне, внесла улучшения в свое меню и представила «Семейный обед» по воскресеньям. Это новое предложение призвано возродить португальскую традицию продолжительных обедов, проводимых в выходные дни, предлагая блюда, предназначенные для совместного потребления и подачи непосредственно гостям.
Среди добавлений в меню выделяется карпаччо из сладкого картофеля, тофу и пекана, стоимостью 19 евро, которое является веганским вариантом. Выбор основных блюд сочетает классические португальские приготовления с новыми интерпретациями. Риссоль из креветок с рисом маландринью из томатов стоит 33 евро и подается с рисом, приготовленным на бульоне, а асорда из морепродуктов, приготовленная с чесноком, кинзой, хлебом, бульоном и морепродуктами, стоит 39 евро.
В разделе мясных блюд доступна голень ягненка с рисом из колбас за 38 евро, а также вегетарианская альтернатива — веллингтон из грибов с запеченной тыквой, который стоит 27 евро. Десерт также отдает дань местной кухне с «пьяным грушей», приготовленной из груши, тушеной в вине, и стоит 12 евро. Это блюдо было разработано шеф-поваром Моникой Азеведу.
Воскресные Семейные обеды курирует шеф-повар Мигель Силва. Блюда подаются на тележке гюэрдион и представляются и сервируются официантами непосредственно гостям, сохраняя исторический стиль обслуживания ресторана. Премьерный обед предлагает два варианта для совместного потребления: рыба, приготовленная в соли, с обжаренными овощами и вареным картофелем, за 38 евро, или бифштекс веллингтон, поданный с жареным картофелем и спаржей, также за 38 евро. Планируется, что блюда, предлагаемые в этот воскресный обед, будут ежегодно меняться в зависимости от сезонности ингредиентов и вдохновения команды повара.