Приготовьте хрустящие мини-качори из манной крупы и картофеля с острым овощным рагу
Подробнее
Aaj Tak
www.aajtak.in

Приготовьте хрустящие мини-качори из манной крупы и картофеля с острым овощным рагу

Когда речь заходит о завтраке или легком вечернем перекусе, аромат горячих и хрустящих качори всегда вызывает аппетит. Хотя многие пробовали качори из пшеничной или манной муки, рекомендуется приготовить хрустящие мини-качори из манной крупы и вареного картофеля. Они получаются не только очень хрустящими снаружи и вкусными внутри, но и довольно просты в приготовлении. Если подать их с острым и ароматным картофельным рагу, вкус станет еще более насыщенным. Ниже представлена простая рецептура этого замечательного сочетания.

Мини-качори:

Для начала необходимо приготовить тесто для качори. В кастрюле следует довести до кипения 2 стакана воды, добавив к ним кумин, аджика, хлопья чили, 2 столовые ложки масла и соль. Когда вода закипит, уменьшите огонь и постепенно всыпайте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте мешать, пока крупа полностью не впитает воду и масса не начнет отставать от стенок кастрюли. Затем выключите плиту и накройте крышкой на 5 минут.

После того как смесь немного остынет, добавьте к ней измельченный вареный картофель и свежую зелень. Добавьте немного масла в руки и тщательно замесите мягкое тесто. Из этого теста нужно сформировать маленькие шарики, слегка сплющить их, слегка прижать в центре и придать форму мини-качори (можно также наполнить их небольшим количеством жареных специй).

Приготовление острого картофельного рагу

В сковороде разогрейте масло. Обжарьте асафетиду, кумин и пасту из имбиря и зеленого перца. Далее добавьте куркуму, порошок кориандра и красный перец, затем нарезанные помидоры и соль, готовя до тех пор, пока масло не начнет отделяться от овощей. Добавьте размятый вареный картофель и обжаривайте вместе со специями в течение двух минут. После этого влейте необходимое количество воды и добавьте порошок амчур или чат масала, после чего тушите рагу на среднем огне в течение 5-7 минут.

Готовое рагу украсьте свежей зеленью. Наконец, для жарки качори, разогрейте масло в глубокой сковороде до средней температуры. Аккуратно опускайте подготовленные мини-качори в горячее масло и жарьте на медленном или среднем огне до золотистого и хрустящего состояния с обеих сторон.

Получились суперхрустящие мини-качори из манной крупы с горячим острым картофельным рагу, которые идеально подходят для завтрака или закуски.

Похожие сюжеты

Домашний трехэтапный уход с йогуртом и बेसन для сияния кожи к Карва Чавто
Подробнее
www.aajtak.in

Домашний трехэтапный уход с йогуртом и बेसन для сияния кожи к Карва Чавто

В преддверии праздника Карва Чавто, который является особенным для замужних женщин, существует традиция украшать себя и любоваться луной. Каждая женщина желает, чтобы ее лицо сияло, как луна, в этот знаменательный день. Однако посещение салона для дорогостоящих процедур может отнимать много времени, а спешка часто приводит к некачественному выполнению ухода.

Если у вас нет возможности посетить салон, беспокоиться не стоит. С помощью двух простых ингредиентов, доступных дома — йогурта и बेसन, можно добиться эффекта профессионального сияния всего за три простых шага.

Бесан отвечает за глубокое очищение и эксфолиацию кожи, тогда как йогурт обеспечивает увлажнение, придавая лицу естественное сияние и упругость. Этот уход можно выполнить, следуя трем простым этапам:

Шаг 1: Очищение

Для приготовления смеси смешайте одну столовую ложку бесана с одной столовой ложкой сырого молока или йогурта до получения пасты. Нанесите эту смесь на лицо и шею, аккуратно массируя круговыми движениями в течение двух минут, после чего смойте чистой водой. Это поможет удалить всю пыль и грязь с лица.

Шаг 2: Скрабирование

Приготовьте скраб, смешав одну столовую ложку бесана, половину столовой ложки йогурта и щепотку мелко измельченного сахара или порошка овса. Нанесите эту смесь на лицо и мягко скрабируйте в течение трех-четырех минут. Это удалит омертвевшие клетки кожи и очистит черные точки. После этого промойте лицо водой.

Шаг 3: Маска и массаж для сияния

Чтобы приготовить маску, смешайте две столовые ложки бесана, одну большую столовую ложку густого йогурта, немного меда и щепотку куркумы до получения гладкой пасты. Равномерно нанесите эту маску на лицо и шею. Оставьте ее сушиться на 15–20 минут, затем смойте теплой или обычной водой. Завершите процедуру нанесением легкого увлажняющего крема или геля алоэ вера на лицо.

Необычные лестницы, ставшие самостоятельными достопримечательностями
Подробнее
getaway.co.za

Необычные лестницы, ставшие самостоятельными достопримечательностями

Существуют лестницы, которые ведут к смотровой площадке, а существуют и те, которые сами по себе являются конечной точкой. Восемь таких примеров демонстрируют, как обычный набор ступеней может превратиться в выдающееся архитектурное, историческое или инженерное сооружение — от древних колодцев в Индии до скульптурной лестницы внутри бывшего зернового силоса в Кейптауне.

В деревне Абханери, расположенной примерно в 95 км от Джайпура, тысячи каменных ступеней спускаются в одну из самых выдающихся исторических построек Индии — колодец Чанд Баори. Этот колодец датируется девятым веком и был возведен для сбора и хранения воды в регионе, где вода была жизненно необходима. Он состоит примерно из 3500 ступеней, распределенных по 13 уровням, и образует точный геометрический узор, который становится все более поразительным при взгляде вниз. Вдоль одной из сторон проходит резкий павильон. Хотя колодцы изначально были утилитарными сооружениями, они также служили местами сбора для местных общин. Сегодня Чанд Баори является одним из самых характерных архитектурных памятников Раджастана и стоит того, чтобы отклониться от маршрута из Джайпура.

Причины посещения:

Посещать его стоит, чтобы увидеть, как практическое решение проблемы нехватки воды превратилось в исключительный образец дизайна.

Испанская лестница соединяет площадь Испании с церковью Тринита дей Монти выше. Эта лестница XVIII века была построена между 1723 и 1726 годами по проекту Франческо де Сантиса и отличается изогнутыми пролетами и площадками, придающими ей уникальную форму. Она является одной из самых известных достопримечательностей Рима, однако ее привлекательность выходит за рамки архитектуры. Лестница расположена в центре оживленной части города, окруженная историческими улицами, магазинами и кафе. Чтобы оценить дизайн до того, как прибудет толпа, рекомендуется приехать пораньше. Следует помнить, что согласно местным правилам, запрещено сидеть на ступенях в целях защиты памятника.

Причины посещения:

Посещение позволяет увидеть часть истории Рима, которая остается неотъемлемой частью повседневной городской жизни.

Подъем на Сигирия означает следование по лестнице через руины королевской крепости V века. Это место возведено при короле Кашьяпе и возвышается над окружающим лесом; финальный подъем проходит между огромными резными лапами льва. По пути посетители обнаруживают древние сады, водные объекты и фрески. На вершине руины бывшего королевского комплекса предлагают виды на окружающую сельскую местность. Подъем может быть утомительным в жару, поэтому следует взять воду, надеть удобную обувь и выделить несколько часов на исследование.

Причины посещения:

Это возможность ощутить древнюю крепость, где сам подъем является частью истории.

Потемкинская лестница связывает исторический центр Одессы с ее портом. Построенная в XIX веке, эта лестница известна оптической иллюзией, созданной ее дизайном: сверху кажется, что пролеты и площадки сливаются в один непрерывный спуск. Эта достопримечательность получила международную известность благодаря фильму Сергея Эйзенштейна «Броненосец Потемкин» 1925 года, в котором была снята запоминающаяся сцена на этих ступенях. Сегодня лестница остается одной из определяющих достопримечательностей Одессы. Рядом находится фуникулер, предлагающий альтернативу подъему, в то время как сами ступени обеспечивают прямой путь между городом и набережной.

Причины посещения:

Лестница ценна своим необычным дизайном и местом в истории кино.

На горе Тяньмэнь 999 ступеней ведут к обширной природной арке, известной как Врата Небес. Лестница поднимается к этому отверстию в горе, делая подъем главным моментом визита. Существуют и другие способы осмотреть эту местность, включая канатную дорогу из Чжанцзяцзе и извилистую горную дорогу. Однако для тех, кто любит физические испытания, лестница предлагает более близкое знакомство с горой. Перед поездкой следует проверить местные правила доступа, поскольку условия и ограничения для посетителей могут меняться.

Причины посещения:

Это шанс подняться к одному из самых узнаваемых природных объектов Китая.

Внутри часовни Лоретто расположена деревянная спиральная лестница, которая привлекает посетителей на протяжении поколений. Построенная около 1878 года, она поднимается примерно на 6 метров к хору, извиваясь вверх без центральной опорной колонны. Ее необычная конструкция вдохновила название Чудесная лестница. Согласно местной религиозной легенде, таинственный плотник появился после того, как Сестры Лоретто помолились о способе добраться до ложи, построил лестницу и исчез. Эта история остается частью привлекательности часовни, хотя личность плотника и детали строительства остаются предметом споров. Независимо от правды этой легенды, лестница представляет собой впечатляющий пример мастерства.

Причины посещения:

Посещение позволяет увидеть необычное изделие из дерева и узнать историю, стоящую за ее долговечной славой.

Внутри бывшего зернового силоса в Кейптауне, на набережной Вэнди и А, скульптурная лестница извивается сквозь бетонную конструкцию музея Zeitz MOCAA. Дизайнерская группа Heatherwick Studio спроектировала музей, который открылся в 2017 году после преобразования промышленного здания в современный художественный музей. Вместо сноса силосов архитекторы сохранили большую часть первоначальной структуры и вырезали драматический центральный атриум. Лестница является частью этой трансформации, вписываясь в одно из узких цилиндрических пространств силоса. Стоит также изучить галереи музея, где представлены современные произведения искусства из Африки и ее диаспоры.

Причины посещения:

Это возможность увидеть, как бывшее промышленное здание было преобразовано в одно из самых самобытных культурных пространств Кейптауна.

Эти лестницы строились по разным причинам: от хранения воды и соединения городов до достижения горных вершин и реконструкции старых зданий. Привлекательность каждой из них заключается в истории, стоящей за ними. Некоторые требуют некоторого усилия для достижения вершины, в то время как другие приглашают замедлиться и внимательнее рассмотреть детали. В любом случае, они доказывают, что иногда путешествие между двумя местами может быть таким же интересным, как и сама цель поездки.

Рецепт хрустящих пури с метой: простой завтрак с чаем или с маринованными овощами
Подробнее
www.aajtak.in

Рецепт хрустящих пури с метой: простой завтрак с чаем или с маринованными овощами

В индийских семьях часто готовят роти, парату и пури, особенно по случаю праздников. Хотя пури с картофельным рагу очень популярны, если хочется чего-то хрустящего и вкусного к чаю, можно попробовать пури с метой.

Эти пури, приготовленные из пшеничной муки и свежей меты, обладают пикантным вкусом. Их можно употреблять на завтрак или готовить заранее для поездок. После тщательного жарения и охлаждения мети пури можно хранить в герметичном контейнере. Приготовление этих пури довольно простое и требует наличия некоторых обычных специй дома. Далее представлен легкий способ приготовления мети пури.

Рецепт мети пури:

Для начала необходимо подготовить тесто. В большой миске возьмите пшеничную муку, добавьте мелко нарезанную мету, порошок куркумы, красный перец, асафетиду и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и мета равномерно распределились в тесте.

Далее замесите тесто. Добавьте два чайные ложки масла и хорошо перемешайте. Постепенно добавляя воду, замесите достаточно жесткое тесто. Важно, чтобы тесто было немного более плотным, чем тесто для обычной роти, так как это обеспечит хрустящую текстуру пури при жарке. Накройте тесто и оставьте на 10–15 минут.

Через некоторое время снова хорошо разомните тесто. Сформируйте из него небольшие шарики и помощью скалки раскатайте круглые пури. Не раскатывайте их слишком тонко и не делайте их слишком толстыми, чтобы они хорошо прожарились.

Обжарьте в горячем масле. Разогрейте масло в кастрюле, установите средний огонь и выкладывайте пури по одному. Обжаривайте, переворачивая, до золотистого и хрустящего состояния. Затем достаньте пури и положите их на решетку или кухонное бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Охладите и храните. Прожарьте все пури таким образом и дайте им полностью остыть. После этого их следует убрать в чистый герметичный контейнер. Следует помнить, что нельзя закрывать контейнер с горячими пури, иначе пар может сделать их мягкими.

С чем подавать мети пури?

Хрустящие мети пури можно есть с утренним чаем. Кроме того, их можно подавать с маринованным персиком, лимонным маринадом или любимым соусом. Это также отличный перекус во время путешествий или при небольшом голоде.

Важное замечание: перед добавлением в тесто листья меты необходимо тщательно промыть и хорошо высушить. Это предотвратит попадание лишней влаги в тесто и поможет пури стать более хрустящими.

Популярное