Эти простые кокосовые трюфели готовятся без использования духовки и сочетают в себе сгущенное молоко, белый шоколад и кокосовую стружку, получаясь кремовым лакомством небольшого размера.
Ингредиенты
Для приготовления требуются следующие компоненты: 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чашки кокосовой стружки, ½ чашки сгущенного молока, 1 чашка белых шоколадных чипсов, ¼ чашки молочного порошка Klim, ¼ чайной ложки соли и 1 чайная ложка ванильного экстракта. Дополнительно понадобится еще одна чашка кокосовой стружки для покрытия.
Способ приготовления
Сначала растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне. Затем добавьте сгущенное молоко, порошок Klim и соль. Продолжайте помешивать на медленном огне до тех пор, пока шоколад не расплавится, а смесь не станет густой и гладкой.
Снимите смесь с огня и вмешайте ванильный экстракт до полного объединения. Постепенно добавляйте кокосовую стружку, тщательно перемешивая до получения густой консистенции, которую легко формовать.
Дайте смеси остыть до температуры, при которой ее удобно брать в руки. Для более плотной структуры рекомендуется охладить в холодильнике на 20–30 минут. Затем отчерпните небольшие порции и скатайте их между ладонями, формируя гладкие шарики одинакового размера. Каждый шарик щедро обваляйте в кокосовой стружке, убедившись, что он полностью покрыт.
Выложите готовые кокосовые шарики на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 30–60 минут или до затвердевания. В качестве вариации можно добавить небольшой кусочек шоколада в центр каждой порции перед тем, как формировать шарик и покрывать его кокосовой стружкой.