Если вы устали от однообразного завтрака и хотите приготовить что-то новое и вкусное, попробуйте хрустящий чилла из репы. В данной статье представлена простая рецептура, позволяющая быстро приготовить аппетитный чилла дома за короткое время.
Хотя обычно репу используют для приготовления парат, салатов и овощей, из нее также можно сделать очень вкусный чилла. Это блюдо, приготовленное из репы и гранулированного гороха (бесана), готовится быстро. Чтобы усилить вкус, можно добавить листья репы, зеленый перец, имбирь и свежий кориандр. Его вкус настолько восхитителен, что после первой пробы захочется готовить его снова и снова.
Для приготовления понадобятся: одна крупная репа, один стакан бесана, два столовые ложки мелко нарезанных листьев репы, один мелко нарезанный зеленый перец, одна чайная ложка тертого имбиря, две столовые ложки мелко нарезанной кинзы, половина чайной ложки куркумы в порошке, половина чайной ложки красного перца в порошке, половина чайной ложки тмина, соль по вкусу, вода по мере необходимости и масло для жарки.
Для начала необходимо тщательно промыть и очистить репу, а затем натереть ее. После этого слегка отожмите репу, чтобы удалить лишнюю влагу.
В большой миске смешайте бесан, натертую репу, мелко нарезанные листья репы, зеленый перец, имбирь и кинзу. Затем добавьте куркуму, красный перец в порошке, тмин и соль по вкусу. Добавляя воду постепенно, хорошо перемешайте до получения густой консистенции теста, убедившись, что в смеси нет комочков.
После этого разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Когда сковорода нагреется, выложите тесто ложкой и распределите его в круглую форму. Смажьте края чиллы маслом и готовьте на медленном или среднем огне. Когда нижняя сторона станет золотистой и хрустящей, переверните чилла. Обжарьте его с другой стороны до полной готовности. Готовый чилла выложите на тарелку.
Горячий чилла из репы подавайте с зеленым чатни, йогуртом или любимым овощным блюдом.