Кухня Нагаленда известна своими уникальными вкусами и традиционными методами приготовления пищи. Среди местных закусок, которые едят с чаем, присутствует и стики риса роти. Недавно актриса Диша Патни, сестра которой — Кхашбу Патни, посетила Нагаленд во время отпуска и осмотрела местный рынок. Там она увидела процесс приготовления знаменитой стики риса роти и попробовала ее.
Если вы хотите попробовать что-то новое вместо обычных печений или соленых закусок к вечернему чаю, вы можете приготовить эту традиционную диш из Нагаленда. Она готовится из клейкого рисового теста. Некоторые предпочитают ее хрустящей, в то время как другим больше нравится ее мягкая, жевательная текстура. Хорошая новость заключается в том, что для ее приготовления не требуется много ингредиентов, и ее легко приготовить дома. Имея слегка сладкий вкус, она очень нравится детям. Далее представлен простой способ ее приготовления.
Рецепт стики риса роти:
Ингредиенты для стики риса роти
Способ приготовления стики риса роти
Подготовка тестовой смеси
Сначала в большой миске возьмите рисовую муку. Добавьте сахар, соль и щепотку пищевой соды, тщательно перемешивая все компоненты, чтобы вкус роти был равномерным во всех частях. Важно убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны в тесте.
Замешивание теста
Теперь постепенно добавляйте немного воды и замешивайте тесто, избегая добавления большого количества воды за один раз. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет плотно держаться вместе. Следует следить, чтобы тесто не было слишком мягким или липким; оно должно быть немного плотным, чтобы роти можно было легко формировать.
Формовка роти
Разделите приготовленное тесто на небольшие шарики. Затем руками придайте каждому шарику круглую форму и слегка прижмите, чтобы получилась маленькая роти. Толщина роти должна быть средней; слишком тонкая роти может вызвать проблемы при подъеме.
Жарка в масле
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Когда масло нагреется, осторожно положите в него одну роти. Аккуратно переворачивая, жарьте до золотистого цвета. Если роти начинает подниматься, дайте ей хорошо пропечься с обеих сторон. Повторите этот процесс для остальных роти.
Подача с чаем
Готовые стики риса роти выложите на тарелку. Подавайте их горячими с чаем или кофе. Если вам нравятся хрустящие роти, вы можете жарить их до более насыщенного золотистого цвета. Те, кто предпочитает мягкую и жевательную текстуру, могут доставать их до того, как они станут слишком хрустящими.
Что-то особенное для вечернего чая
Стики риса роти из Нагаленда представляют интерес для тех, кто хочет разнообразить свой ежедневный перекус. Эта закуска из рисовой муки может быть приготовлена из обычных ингредиентов.