В индийских праздниках и моменты радости сладости играют особое значение. Независимо от того, отмечаете ли вы Дивали, Холи или просто счастливый семейный случай, любой праздник кажется незавершенным без сладкого угощения. Во время торжеств люди угощают друг друга сладостями, а также подают их гостям. Хотя в магазинах легко найти множество видов сладостей, вкус домашнего изделия неповторим.
Аромат и вкус сладостей, приготовленных матерью или бабушкой, удваивают радость праздников. Именно поэтому многие люди до сих пор предпочитают готовить сладости дома по особым случаям. Если вы также хотите приготовить что-нибудь сладкое к празднику, вы можете попробовать эти пять традиционных десертов.
Клаканд является одной из популярных индийских сладостей. Считается, что ее происхождение связано с Алваром в Раджастане. Он готовится из таких ингредиентов, как молоко и творог. Клаканд имеет легкий, сливочный и нежный вкус. Хорошо приготовленный клаканд тает во рту. Это отличный вариант для угощения гостей во время праздников.
Каджу Катали — это сладость, которую многие любят употреблять во время праздников. Она изготавливается из кешью и обычно украшается сусальным золотом. Добавление шафрана и кардамона усиливает ее вкус и аромат. Ее алмазообразная форма делает ее особенной. Независимо от того, Дивали это или другой праздник, каджу катали легко занимает место на сладком столе.
Басан Ки Барфи — это не только вкусный, но и традиционный десерт. Его готовят с использованием бобовой муки (басан), гхи, сахара и орехов. Для приготовления крайне важно медленно обжаривать бобовую муку, чтобы она приобрела приятный аромат, тем самым улучшая вкус сладости. После этого полученную смесь формируют и нарезают в виде барфи. Ее можно украсить миндалем или фисташками сверху.
Традиция приготовления ладду во время праздников очень стара. Нариал Ке Ладду обладают сладким и ароматным вкусом. Их можно приготовить с помощью кокоса, сухого молока (хоя), кешью и сгущенного молока. Кокос слегка обжаривается и смешивается с остальными ингредиентами, после чего формируются небольшие ладду. Этот десерт, который легко приготовить дома, понравится как детям, так и взрослым.
Балушахи — одна из известных традиционных сладостей Северной Индии. Ее внешняя оболочка слегка хрустящая, в то время как внутри она мягкая и слоистая. Она готовится из муки, гхи и сахарного сиропа. В Южной Индии существует схожая сладость под названием Бадуша. Балушахи можно включить в праздничный набор сладостей.
Домашние сладости делают праздники еще более особенными. С такими вариантами, как клаканд, касэр каджу катали, басан ки барфи, нариал ке ладду и балушахи, вы можете привнести сладость в свой дом. Приготовьте их по своему вкусу и насладитесь праздником вместе с семьей.