Рецепт лимонного масалы: приготовьте домашнюю смесь, похожую на магазинную, добавив черный перец

Если вы хотите попробовать что-то новое и вкусное во время постного питания в период Наваратри, вы можете приготовить чилы из тапиоки и картофеля. Этот чилы, который готовится из тапиоки, вареного картофеля, а также муки из сингады или кутту, отличается вкусом и простотой приготовления. Его можно подавать с постным соусом, йогуртом или арахисовым соусом.

Во время девяти дней Наваратри многие люди совершают поклонение богине Дурге и соблюдают пост. В этот период необходимо уделять особое внимание питанию, и употребляются продукты, соответствующие правилам поста. Хотя вы, вероятно, пробовали такие блюда, как фрукты, молоко, кичди из тапиоки и пури из кутту, в этот раз можно попробовать что-то более оригинальное и аппетитное — чилы из тапиоки и картофеля.

Приготовление этого чилы довольно простое, и для его создания требуются некоторые ингредиенты, которые легко найти дома. Он готовится путем смешивания тапиоки, вареного картофеля, муки из кутту или сингады и некоторых специй. Этот чилы можно съесть с постным соусом. Далее представлено руководство о том, как приготовить чилы из тапиоки и картофеля и какие ингредиенты для этого необходимы.

Сначала следует тщательно промыть тапиоку. Затем ее нужно замочить в воде на 6-8 часов или на ночь. После того как тапиока полностью набухнет, необходимо слить всю воду. После этого тапиоку нужно измельчить в блендере, добавив немного воды, чтобы получить мягкую пасту.

Эту пасту перекладывают в большую миску и смешивают с размятым вареным картофелем. Затем добавляют зеленый перец, имбирь, каменную соль, молотый черный перец, свежую кинзу и муку из кутту или сингады. Все ингредиенты тщательно перемешивают, чтобы получить густой раствор. При необходимости можно добавить немного воды.

После этого разогревают сковороду и смазывают ее небольшим количеством гхи или масла. Вливают одну половник приготовленной смеси на сковороду и распределяют ее в круглую форму. Чилы готовят на среднем огне. Когда одна сторона чилы станет золотистой, переворачивают его. С другой стороны также слегка смазывают гхи или маслом и хорошо обжаривают. Когда чилы станут золотистыми и хрустящими с обеих сторон, вынимают их на тарелку.

Готовый горячий чилы из тапиоки и картофеля можно подавать с постным зеленым соусом, йогуртом или арахисовым соусом.

При приготовлении чилы следует убедиться, что тапиока хорошо замочена, чтобы ее было легко измельчить. Во время поста вместо обычной соли следует использовать каменную соль. Чилы нужно готовить на среднем огне, чтобы он хорошо пропекся внутри и стал хрустящим снаружи. Также важно не делать тесто слишком жидким, иначе возникнут трудности при распределении и переворачивании чилы на сковороде.

Когда люди устают от однообразных блюд, часто готовят фаршированные овощи. Если члены семьи предпочитают такие блюда, обычно покупают готовый бхарва масала на рынке. Однако теперь этот मसाला можно легко приготовить на собственной кухне, что позволяет избежать покупки фальсифицированных специй.

Вкус фаршированных овощей кроется именно в их специях, поэтому бхарва масала широко продается на рынках. Этот मसाला можно приготовить дома, используя специи, которые уже есть на вашей кухне. Кроме того, бхарва масала можно использовать не только для фаршированных овощей, но и для усиления вкуса простых блюд, значительно улучшая вкус еды.

Этот मसाला универсален и может применяться по-разному. Его можно прямо добавлять в фаршированную бамия (окра), ло карла и баingan (баклажан). Также можно добавить одну-две чайные ложки этого специи при приготовлении картофеля, сухой бамии или других овощей для повышения вкуса. После приготовления обязательно храните этот मसाला в чистой и сухой герметичной банке, чтобы он мог использоваться в течение длительного времени, защищенный от влаги.

Когда возникает желание съесть что-то сладкое, в индийских домах часто приходят в голову идеи приготовить халву, кир или другие сладости. Однако, если хочется чего-то простого, приготовленного из фруктов, можно попробовать этот рецепт с грушами. Создается особый десерт из груш и корицы, который нравится всем, от детей до пожилых людей, и после него забываются халва и кир.

Шеф Кунал Капур разработал простой десерт, который готовится путем запекания груш с корицей. Особенностью этого блюда является посыпка из овсянки и творога (панир), которая придает ему не только вкус, но и дополнительную текстуру. Этот рецепт легко приготовить дома, и гости обязательно спросят у вас, как это сделать.

Этот десерт можно приготовить, если у вас дома есть груши, и вы хотите приготовить что-то необычное. Для его приготовления не требуется много предварительной подготовки, и его можно запекать в духовке или аэрогриле. Корица усиливает аромат и вкус, а начинка из овсянки и творога отличает его от обычной фруктовой тарелки.