Этот простой и острый овощной карри готовится с использованием капусты, картофеля, помидоров, лука и ароматных целых специй.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся: один нарезанный лук, один нарезанный кубиками помидор, листья карри, шесть сухих красных чили, одна чайная ложка семян горчицы, одна чайная ложка семян зиры, половина нашинкованной капусты, два нарезанных зубчика чеснока, соль по вкусу, масло и три очищенных и нарезанных картофелины.
Способ приготовления
В кастрюле разогревается масло, затем добавляются семена горчицы, листья карри, семена зиры и сухие красные чили. Смесь обжаривается в течение пяти минут, после чего вмешиваются помидоры и лук.
Далее блюдо тушится в течение десяти минут, пока лук и помидоры не начнут приобретать коричневый оттенок. После этого добавляется капуста, кастрюля накрывается крышкой и тушится еще пятнадцать минут. Затем добавляются картофель и соль по вкусу, все перемешивается, и блюдо снова накрывается крышкой для готовки в течение дополнительных двадцати минут, пока картофель не станет мягким.
Если желаете усилить остроту, можно добавить немного овощного соуса или карри-чили.