Для приготовления мягких пончиков, покрытых кокосовой стружкой, потребуется ряд ингредиентов для теста и сиропа.
Для теста необходимы 2 яйца, 1 стакан сахарной пудры или обычного сахара, 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 стакан пахты, кислого молока или мааса, 2 чайные ложки ванильного экстракта, 4 стакана муки, 4 чайные ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли.
Для сиропа нужно 1 стакан сахара, 1 стакан воды и 1 палочка корицы. Чтобы приготовить сироп, следует довести эти компоненты до легкой вязкости путем кипячения в течение примерно 15 минут.
Сначала необходимо взбить яйца, сахар, растопленное масло, ванильный экстракт и пахту до однородности. Затем в эту яичную смесь добавляют просеянные сухие ингредиенты, чтобы сформировать мягкое тесто.
Тесто раскатывают и вырезают формочкой для пончиков. Их жарят в масле средней температуры до золотистого цвета. После этого пончики окунают в теплый сироп, а затем обваливают в кокосовой стружке.