Как использовать кожуру лука: пять полезных способов для дома

Халва из манной крупы является одним из самых любимых и популярных сладких блюд в Индии, которое готовят во время религиозных церемоний, праздников или при проведении ритуалов с девочками.

Однако часто возникают проблемы: манная крупа при обжаривании прилипает ко дну сковороды, в халве образуются комки, а после остывания блюдо становится жестким и сухим.

Если вы сталкиваетесь с подобными трудностями, не стоит беспокоиться. Профессиональные повара, готовящие халву для бхандара (общественного угощения), используют определенные пропорции и специальный прием, благодаря которому каждая крупинка халвы раскрывается, и блюдо совершенно не прилипает к сковороде. Далее представлена самая точная и простая инструкция по приготовлению рассыпчатой и сочной халвы из манной крупы в стиле бхандара.

Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы (лучше использовать крупнозернистую)
• 1 стакан топленого масла (деси ги)
• 1 стакан сахара (по вкусу)
• 4 стакана воды (или 3 стакана воды + 1 стакан молока)

Дополнительные ингредиенты:

• 1 столовая ложка бобовой муки (бесан) или пшеничной муки (секретный ингредиент для текстуры и цвета)
• 1/2 чайной ложки кардамонового порошка
• 8-10 нитей шафрана (замоченных в теплом молоке)
• Нарезанные кешью, миндаль и изюм

Сначала в отдельной посуде нагревают на плите 4 стакана воды, 1 стакан сахара, нити шафрана и кардамоновый порошок. Необходимо нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится, и вода не начнет кипеть; при этом не нужно готовить сироп.

В сковороду добавляют 1 столовую ложку топленого масла и обжаривают кешью, миндаль и изюм до легкого золотистого цвета, затем вынимают их.

Прием для обжаривания манной крупы

Далее в ту же сковороду добавляют оставшийся полный стакан топленого масла. Когда масло слегка нагреется, в него добавляют 1 стакан манной крупы и 1 столовую ложку бобовой муки. Добавление бобовой муки предотвращает прилипание манной крупы к сковороде, а также придает халве приятный аромат и цвет, как у халвы, приготовленной профессионалами.

На медленном или среднем огне постоянно помешивая, обжаривают манку в течение 8-10 минут. Манка считается правильно обжаренной, когда ее цвет становится светло-золотистым и масло начинает отделяться.

Секретный прием добавления воды

Температуру огня снижают до самого минимума. Затем постепенно всыпают кипящую сладкую воду в манку, непрерывно помешивая другой рукой, чтобы избежать образования комков. Важно очень осторожно добавлять воду, так как при добавлении пара и брызги могут быть обильными.

После добавления воды продолжают готовить на среднем огне. Когда манка впитает всю жидкость, крышку сковороды закрывают на 2 минуты и уменьшают огонь. Это позволяет каждой крупинке манки набухнуть, делая халву мягкой и рассыпчатой.

Финальный штрих: снимают крышку, добавляют обжаренные сухофрукты и посыпают 1 столовой ложкой топленого масла. Халва начнет отделяться от стенок сковороды и приобретет сочный вид.

Готовый рассыпчатый и сочный халва, достойный храма и бхандара, готов к подаче. Его следует подавать горячим.

Часто после употребления апельсина его кожуру рассматривают как бесполезный мусор и выбрасывают. Однако известно, что кожура апельсина является кладезем витамина С, антиоксидантов, клетчатки и натуральных эфирных масел. Эти части апельсина могут не только улучшить состояние здоровья и красоты кожи, но и эффективно использоваться для очистки жирных пятен на кухне, ароматизации дома и питания растений.

Вместо того чтобы тратить деньги на дорогие косметические средства или чистящие химикаты, можно использовать кожуру апельсина в различных полезных целях. Ниже представлены семь удивительных способов применения кожуры апельсина, которые заставят вас никогда не выбрасывать ее.

Чтобы приготовить натуральный уходовый продукт, нужно высушить кожуру апельсина на солнце в течение двух-трех дней, а затем измельчить ее в мелкий порошок. Этот порошок, смешанный с одной чайной ложкой йогурта или розовой воды, наносится на лицо для устранения пигментации, следов от прыщей и черных точек, обеспечивая немедленное сияние кожи.

Для создания ароматизатора следует вскипятить воду в кастрюле, добавив в нее кожуру апельсина, один кусочек корицы и два-три гвоздики. После этого следует дать смеси медленно кипеть. Ее насыщенный и свежий аромат распространится по всему дому, а стойкие запахи, такие как сырость или запах морепродуктов, исчезнут за считанные минуты.

Этот чистящий состав готовится путем наполнения стеклянной банки кожурой апельсина и заливки сверху белым уксусом. Через две недели смесь процеживают и переливают в распылительную бутылку. Полученный универсальный натуральный очиститель способен блестяще очищать жирные поверхности кухонных столешниц, газовых плит и раковин без использования химических веществ.

Для приготовления чая необходимо вскипятить небольшие кусочки свежей или сушеной кожуры апельсина в воде в течение пяти минут. В эту смесь добавляют немного имбиря и меда. Флавоноиды и витамин С, содержащиеся в чае, укрепляют пищеварительную систему и помогают защититься от простуды.

Для улучшения гигиены полости рта можно аккуратно потереть внутреннюю белую часть кожуры апельсина о зубы, что помогает избавиться от желтизны. Кроме того, жевание небольших кусочков кожуры способствует уничтожению бактерий во рту и устранению неприятного запаха изо рта.

Кожуру апельсина нужно замочить в воде на протяжении 24 часов, а полученную жидкость полить вокруг корней растений. Это обогащает почву азотом и отпугивает насекомых и муравьев. Также, если нарезать кожуру на мелкие кусочки, ее можно добавить в компост для ускорения процесса его формирования.

Чтобы избавиться от неприятных запахов, следует положить кожуру апельсина под холодильник или мусорный бак, слегка присыпав ее пищевой содой. Сода поглотит все виды запахов и влаги, поддерживая холодильник в свежем состоянии.