Если вы ищете быстрый и сытный вариант для утреннего приема пищи, можно приготовить чилла из зеленой чечевицы и гранулированного гороха. Этот чилла не только очень вкусный, но и полезный. Мы расскажем вам простой рецепт его приготовления.
Если вы устали от привычных блюд вроде похи, упмы или параты на завтрак и хотите попробовать что-то вкусное и здоровое, то чилла из зеленой чечевицы и гранулированного гороха станет отличным выбором. Чилла, приготовленный из этих ингредиентов, получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Для усиления вкуса в него добавляют такие компоненты, как лук, помидоры, болгарский перец, чеснок и зеленый перец. Приготовление этого блюда не требует много времени. Его можно употреблять не только на завтрак, но и в качестве легкого ужина или перекуса вечером. Подавать его можно с зеленым чатни, томатным чатни или йогуртом.
Для приготовления понадобятся: 1 стакан зеленой чечевицы, 1/2 стакана гранулированного гороха, 1 средний помидор, нарезанный мелко, 1 луковица, нарезанная мелко, 1/2 болгарского перца, нарезанного мелко, 4-5 зубчиков чеснока, нарезанных мелко, 1-2 зеленого перца, нарезанных мелко, соль по вкусу, немного свежей кинзы, 1/4 чайной ложки куркумы, 1/2 чайной ложки порошка кумина, 1/4 чайной ложки порошка красного перца, 1/2 чайной ложки порошка кориандра, растительное масло для жарки чилла.
Сначала следует тщательно промыть зеленую чечевицу и замочить ее на некоторое время. Когда чечевица станет мягкой, нужно слить всю воду. Затем обе смеси (чечевицу и гранулированный горох) измельчают в блендере, добавив немного воды, чтобы получить пюре.
Полученное пастообразное пюре перекладывают в большую миску и добавляют гранулированный горох. Далее, постепенно добавляя небольшое количество воды, готовят смесь, которая будет легко распределяться по сковороде. Важно следить, чтобы тесто не было ни слишком густым, ни слишком жидким.
В эту смесь добавляют мелко нарезанный лук, помидоры, болгарский перец, чеснок и зеленый перец. После этого вмешивают куркуму, порошок кумина, порошок кориандра, порошок красного перца и соль, тщательно перемешивая. В завершение добавляют свежую кинзу. Если вы предпочитаете более хрустящий чилла, сделайте тесто немного более жидким.
Разогревают сковороду и смазывают ее небольшим количеством масла. Как только сковорода нагреется, выкладывают одну половник порцию теста и с помощью ложки равномерно распределяют ее в форме круга и тонким слоем. Не стоит делать чилла слишком толстым, иначе он будет долго готовиться.
Когда края чилла начнут приобретать светло-золотистый оттенок, по всему периметру поливают немного масла и осторожно переворачивают его. Готовят с другой стороны до тех пор, пока чилла не станет золотистым и хрустящим. Готовый чилла выкладывают на тарелку и подают горячим вместе с зеленым кинзово-мятным чатни, томатным чатни или йогуртом.
