Рецепт острого бургера из чечевицы: как приготовить полезный и сытный вариант для детского ланча

Вы, вероятно, пробовали цветную капусту парата, но возможно, вы еще не пробовали чилла из цветной капусты и панира. Если это так, то этот рецепт может стать отличным вариантом для вашего завтрака. Этот чилла, приготовленный из цветной капусты, панира и бесана, не только вкусный, но и богат белком. Его можно приготовить не только на завтрак, но и в качестве вечернего перекуса или легкого ужина.

Обычно для приготовления чилла готовят жидкое тесто из бесана, в которое добавляют овощи и специи, а затем выкладывают его на сковороду. Однако способ приготовления чилла из цветной капусты и панира немного отличается. В нем цветную капусту, панир, бесан и специи смешивают до получения мягкой массы, похожей на тесто. Затем эту массу выкладывают на сковороду и обжаривают с двух сторон. Далее представлен простой способ приготовления хрустящего и вкусного чилла из цветной капусты и панира.

Для приготовления требуются следующие ингредиенты: 1 головка цветной капусты, 1 дюйм имбиря, 2 зеленых перца, 1/2 чайной ложки черного перца, 1 чайная ложка фенхеля, 1 чайная ложка кумина, 1/4 стакана тертого панира, 1/4 чайной ложки порошка куркумы, 1 чайная ложка порошка красного перца, немного свежей кинзы, соль по вкусу, 1/2 чайной ложки сухого мяты, 1/2 стакана бесана, 2-3 столовые ложки воды и масло для жарки чилла.

Когда готовится тыквенное блюдо дома, часто дети начинают проявлять нежелание его есть, так как не всем нравится вкус тыквенного супа. В таких случаях можно приготовить масала пури из тыквы; дети едят их с удовольствием, даже не подозревая, что внутри находится тыква.

В следующий раз, когда вы приобретете тыкву, вы можете приготовить масала пури для завтрака или обеда. Этот рецепт не требует много времени на приготовление, а вкус получается очень приятным. Для этого вам не понадобится много ингредиентов, и вы сможете легко приготовить его, используя местные специи.

Рецепт масала пури из тыквы:

Ниже представлена инструкция по приготовлению тыквенной масала пури.

Подготовка тыквы: Сначала очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте крупными кусками. Поместите ее в мультиварку вместе примерно с одной чашкой воды и варите на среднем огне до появления трех свистков (3 सीटी). После варки достаньте тыкву из мультиварки и дайте ей остыть. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость и разомните тыкву.

Замешивание теста: Возьмите размятую тыкву в большую миску. Добавьте пшеничную муку, гранулированный горох (бесан), сухую рисовую муку (суджи), мяту, красный перец, порошок кориандра, куркуму, кумин, асафетиду и соль. Тщательно смешайте все ингредиенты и замесите слегка плотное тесто. Накройте тесто и оставьте на около 10 минут.

Формовка и жарка пури: Через 10 минут снова хорошо замесите тесто. Сформируйте из него небольшие шарики. Обваляйте каждый шарик в сухой муке и раскатайте в пури средней толщины. Разогрейте масло в сковороде. Когда масло станет горячим, выкладывайте пури по одному. При помощи половника слегка надавите на пури, чтобы оно поднялось. Переверните, когда нижняя сторона станет золотистой, и обжарьте с другой стороны до готовности.

Как подавать: После того как пури подрумянится с обеих сторон и станет хрустящей, выньте ее из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Горячие тыквенные пури подавайте с картофельным карри, чатни или маринованными овощами.

Совет профессионала: Поскольку тыква изначально содержит влагу, при замешивании теста, возможно, не потребуется добавлять дополнительную воду. Если тесто кажется слишком мягким, можно скорректировать консистенцию, добавив немного пшеничной муки или суджи.