Lamponi, название которого происходит от итальянского слова «ежевика», родилась из семейного опыта в западной части Парана. Этот красный фрукт породил сельское предприятие, которое адаптировало европейский опыт к бразильскому сельскохозяйственному контексту.
Члены семьи Фаверо проживали несколько лет в Барселоне, Испания, где они познакомились с выращиванием ежевики. Вернувшись в Бразилию, они заметили, что этот фрукт еще не культивируется в регионе, и одиннадцать лет назад решили начать производство.
Мэттью Фаверо, который сотрудничает в бизнесе со своей матерью Эдиной Фаверо и отчимом Клаудиомиром Перейрой, рассказал, что этот фрукт также вызывает воспоминания о времени, проведенном в Европе. Изначально семья имела опыт выращивания сои и птицефабрик, но ей пришлось преодолеть значительные препятствия для создания новой деятельности, включая бюрократические сложности, присущие фермерскому хозяйству.
Проблема адаптации
Мэттью подчеркнул, что структурирование семейного предприятия включает множество норм, налоговых и административных вопросов, и организация этих аспектов является самой большой проблемой, с которой они столкнулись.
Вторым большим препятствием было приспособление фрукта, привыкшего к холодному европейскому климату, к специфическим климатическим условиям западного Парана. Согласно исследованиям Embrapa, ежевика широко выращивается в Восточной Европе и Северной Америке, требуя холодных периодов для развития, что усложнило местное производство.
Мэттью объяснил, что решение прекратить производство свежей ежевики было связано с климатическими причинами, поскольку идеальные условия для растения — это 700 часов при температуре ниже 7,5°C, чего штат больше не может обеспечить. Хотя существуют сорта, требующие меньшего количества холодных часов, внедрение соответствующей инфраструктуры требует капитала и специализированного персонала; он упомянул, что строительство теплицы для 5–9 тысяч растений может стоить от 180 до 200 тысяч реалов.
Даже после приостановки производства свежей ежевики семья решила продолжать диверсифицировать хозяйство. Опыт работы с красными ягодами направил производителей на выращивание клубники. В настоящее время на ферме около 15 тысяч саженцев, распределенных по пяти теплицам, а также агропромышленный комплекс площадью около ста квадратных метров.
Однако климатические изменения также создали трудности в сбыте клубники. Фрукты, которые не соответствовали желаемому визуальному стандарту для продажи в свежем виде, начали замораживать и продавать пачками на местном рынке. Именно из этой ситуации семья обнаружила новую деловую возможность, которая сегодня стала основным источником дохода.
Замороженная клубника Lamponi иллюстрирует концепции устойчивости и экономики. В настоящее время Lampone продает свежую клубнику двумя способами: зимой, в период наибольшего сбора урожая, акцент делается на продажу в натуральном виде; летом, когда урожай уменьшается, часть продукции направляется на заморозку.
Компания ежегодно производит около шести тонн свежей клубники и примерно пятнадцать тонн замороженной клубники. Их продукция поступает в около шестидесяти супермаркетов, а также поставляется в рестораны, кондитерские, малые предприятия, производящие домашние мороженое, и государственные школы через программы школьного питания.
Для Мэттью удовлетворение от превращения фермерской продукции в доступные потребителям продукты является центральным мотивационным фактором для оставания в сельской местности. Он отметил, что главным стимулом является знание того, что продукт является результатом его собственного труда, что обеспечивает честную и здоровую жизнь.
Путь семьи начался с попытки выращивать ежевику в климатических условиях, отличных от европейских. Необходимость адаптации привела к выращиванию клубники, а затем к замораживанию фруктов, не соответствующих стандартам свежей продажи. Благодаря диверсификации хозяйство смогло сохранить сельский бизнес, превратив международный опыт в деятельность, которая сегодня обслуживает потребителей из различных районов Парана.
