В честь Дня Мирового Кофе, отмечаемого в четверг (1-го числа), кафе в Сантусе предлагают напитки, выходящие за рамки традиционного эспрессо. Бариста экспериментируют, смешивая кофе с такими ингредиентами, как кокос, виски и специи.
Сайт g1 собрал различные варианты, включая холодные, кремовые напитки и переосмысление классических рецептов.
Кофе с кокосом
Одним из предложений является Coconut Coffee от Georgia Café. Этот напиток подается охлажденным и включает кофе, сгущенное молоко, молотый сушеный молоко, сливки, кокосовое молоко и кокосовый сироп. Приготовление делает напиток более сливочным и сладким, а также придает ему характерный вкус кокоса. Стоимость этого напитка составляет 29 реалов, и его можно найти по адресу Avenida General San Martin, 72, в Ponta da Praia.
Кофе с ноткой соли
Еще одна оригинальная комбинация в Georgia Café — Salt Coffee. В нем смешиваются эспрессо, сливки, сгущенное молоко, молотый сушеный молоко, карамельный сироп и соль. Концепция этого напитка объединяет сладость карамели и кремовых компонентов с соленым акцентом, и он стоит 25 реалов.
Для любителей специй в этой же кофейне доступен кофе, приготовленный из эспрессо, миндального крема, меда, взбитого молока, имбиря и кардамона, стоимостью 29 реалов.
Кофе с виски
Те, кто предпочитает алкогольные напитки, могут попробовать Café com Whisky, также от Georgia Café. Рецептура включает эспрессо, виски, коричневый сахар и шантильи. Этот напиток стоит 36 реалов и сочетает интенсивность кофе с виски, а также сладость коричневого сахара и шантильи.
Помимо этих вариантов, в меню также присутствует горячий шоколад с корицей, гвоздикой, мускатным орехом, кардамоном и имбирем, который обойдется в 25 реалов.
Меню включает опции с кокосом, корицей, специями и другими добавками.
Кофе с шоколадом
В кондитерской Dona Flor Doceria в Сантусе Chocafé представляет собой смесь кофе, шоколадного ликера, шоколадного мороженого и шантильи. Эта комбинация играет на контрасте между горячим напитком и мороженым. Chocafé стоит 19,90 реалов в маленьком размере и 26 реалов в большом. Кондитерская также предлагает торты, пироги с мороженым, ромкаболе, сладости, домашние пироги, закуски и продукцию из премиум-линейки. Ее можно найти по адресу Rua Oswaldo Cruz, 319, Boqueirão, Santos.
Традиционный Венский
В Revo Manufactory представлено переосмысление классического напитка 90-х годов — Viena. В версии заведения традиционный шантильи заменен на ванильный крем, который сопровождается свежей стручком ванили. Этот напиток стоит 23 реала и подойдет тем, кто любит кофе с более кремовой текстурой и выраженным ароматом ванили. Кафе расположено по адресу Avenida Doutor Epitácio Pessoa, 737, Ponta da Praia, Santos.
Больше сочетаний
Revo также работает с различными методами приготовления и сочетаниями. Среди предложений есть эспрессо, фильтр-кофе, капучино, латте, флэт уайт, ванильный латте, моккачино и колд брю. Для тех, кто предпочитает другие напитки, доступны также эспрессо тоника с апельсином-баия, матча латте и кофе с молоком, помимо Vienna в Revo, приготовленного из эспрессо, цельного молока, жирных сливок и карамели. Цены варьируются в зависимости от напитка и находятся в диапазоне от 9 до 27 реалов.
Помимо традиционного кофе, можно найти и Chocafé.
Почему кофе так важен для Сантуса?
История кофе тесно связана с экономическим и городским развитием Сантуса. Этот продукт стимулировал работу порта и помог превратить город в один из главных экспортных центров кофе в стране.
Эту историю можно узнать в Музее Кофе, расположенном в Историческом центре. Музей готовится к обновлению и в 2027 году планирует открыть постоянную экспозицию «Почему мы пьем кофе?», в честь 300-летия прибытия кофе в Бразилию. Пока новый проект находится в разработке, музей продолжает свою работу, и с 28 сентября вход стал бесплатным. Пространство также предлагает культурную и образовательную программу, а также мастер-классы, курсы и дегустации.
Желающие узнать больше о вкусах и характеристиках кофе могут принять участие в дегустации, которую проводит Музей Кофе. Эта активность стоит 20 реалов, а билеты продаются в кассе музея. Музей находится по адресу Rua XV de Novembro, 95, в Историческом центре Сантуса.