Компания Sierra Nevada Cheese Company добровольно отозвала всю продукцию Graziers Raw Milk Cheese, которая в настоящее время распространяется по Соединенным Штатам, из-за потенциального заражения бактерией E. coli O26:H11.
Этот отзыв произошел на фоне расследования многоштатной вспышки E. coli O26:H11, которое проводят Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
Причины отзыва
Расследование пока не определило конкретную партию, код даты или дату производства, связанную с возможным загрязнением. В связи с этим Sierra Nevada Cheese Company приняла решение отозвать все продукты Graziers Raw Milk Cheese, находящиеся в обращении, в качестве превентивной меры.
Согласно информации, полученной в ходе расследования, случаи заболевания эпидемиологически связаны с употреблением сыра Graziers Raw Milk Medium Cheddar. На данный момент компания сообщила о выявлении тринадцати случаев заболевания. Расследование продолжается, и источник или конкретная дата производства загрязнения еще не установлены.
Что такое E. coli O26:H11?
E. coli O26:H11 представляет собой штамм E. coli, продуцирующий шига-токсин (STEC), который способен вызывать серьезные заболевания. Симптомы могут включать острый диарейный синдром, который может сопровождаться кровавым стулом, в течение нескольких дней после употребления бактерий. Большинство людей восстанавливаются в течение недели.
Однако некоторые инфицированные лица могут развить гемолитико-уремический синдром (HUS) — тяжелое состояние, которое может привести к гемолитической анемии, тромбоцитопении и почечной недостаточности. Наиболее уязвимыми группами являются маленькие дети, особенно младше пяти лет, пожилые люди и лица с ослабленной иммунной системой. HUS может оказаться смертельным.
Sierra Nevada Cheese Company инициировала добровольный отзыв после того, как получила контакт от FDA относительно продолжающегося расследования вспышки, проводимого FDA и CDC.
Что следует делать потребителям?
Потребителям, которые приобрели отозванные продукты Graziers Raw Milk Cheese, следует воздержаться от их употребления или подачи. Необходимо вернуть продукцию в место покупки для получения возмещения или утилизировать ее.
Компания прекращает производство и отгрузки
После контакта с FDA по поводу текущего расследования вспышки, Sierra Nevada Cheese Company немедленно приостановила производство и отгрузку всего сыра Graziers Raw Milk Cheese. Компания также уведомила клиентов, которые приобретали затронутые продукты напрямую у нее, и разместила соответствующие объявления на своем веб-сайте и в социальных сетях. Sierra Nevada Cheese Company заявляет о сотрудничестве с FDA и CDC по мере продолжения расследования.