Фестиваль Середины Осени, известный также как Праздник Воссоединения, приближается. Для жителей Китая луна имеет глубокое символическое значение, олицетворяя воссоединение, тоску и уникальный китайский романтизм.
Хотя многие знают легенду о Чанъэ, улетевшей на Луну, и Юту (Нефритовый Заяц), замешивающем лекарства, немногие посетители осведомлены о том, что Чанъэ и Юту являются названиями космических аппаратов. То, что древний Китай представлял себе в полнолуние, теперь путешествует в космосе.
Этот праздник занимает второе по значимости место после Праздника Весны. На протяжении веков полнолуние символизировало пребывание семьи вместе, и это значение осталось неизменным.
Воссоединение под луной
Середина Осени приходится на 15-й день восьмого месяца по китайскому лунно-солнечному календарю, в разгар осени. Классическая обстановка включает круглый стол, коробку с лунными пирожными, несколько тарелок фруктов, часто помело, а иногда и фонари.
Лунные пирожные разрезают в соответствии с количеством людей за столом, каждому достается один кусочек. Если кто-то не смог вернуться домой, этот кусок откладывают до его возвращения, чтобы круг был завершен. Традиции различаются в зависимости от города. В городе Сямянь, провинция Фуцзянь на юго-востоке Китая, практикуют игру Бо Бин, которая ранее служила утешением для солдат, скучающих по дому, и теперь внесена в список нематериального культурного наследия. В Пекине можно найти глиняных кроликов Ту'эр Е в парках или вдоль старого рва. В Шанхае легко найти лунные пирожные кантонского, сучжоуского и нового стиля в парках или на набережной реки. В Гонконге люди разрезают лунные пирожные в чайных домах и гуляют с фонарями.
Середина Осени следует китайскому календарю, поэтому григорианская дата меняется ежегодно, обычно приходясь на сентябрь или октябрь. Например, в 2026 году фестиваль состоится 25 сентября.
Лунные пирожные изначально служили подношениями Луне, а затем круглые изделия стали символом семейного единения. Съесть пирожное — это лишь половина ритуала; вторая половина — это разрезать его и передать всем.
Вкус лунных пирожных
Начинка и корочка варьируются в разных регионах, при этом наиболее часто встречаются пять стилей. Кантонский — тонкая оболочка с большим количеством начинки, который встречается повсеместно. Пекинский стиль отличается умеренным содержанием сахара и масла, придавая более насыщенный вкус. Сучжоуский стиль характеризуется слоистой текстурой, которая крошится при укусе. Течуэский стиль имеет более короткую корочку и более тонкую начинку, будучи богатым, но не тяжелым. Юньнаньский стиль известен своими пирожными с ветчиной — сначала они сытные, а потом сладкие. Важно помнить, что это не десерт, и следует уточнять перед употреблением.
Наиболее безопасным выбором для первого знакомства является паста из лотосовых семян с соленым яичным желтком, а также красная фасоль и кокос. Пятиореховые варианты могут быть слишком сложными для молодых китайских едоков. Классическое кантонское пирожное богато маслом и сахаром, поэтому нельзя воспринимать его как обычный кусок торта. В южных районах Китая пирожные нарезают на мелкие части и едят с горячим чаем или помело.
Сердце китайских лунных мифов заключается не в биографии богини, а в тоске и желании снова собраться вместе. На Луне постоянно появляются три фигуры.
Чанъэ летит на Луну
Чанъэ проглотила эликсир бессмертия и улетела в Лунный Дворец. С тех пор она и ее муж Хоу И наблюдают друг за другом через огромное расстояние. Когда люди почитают Луну во время Середины Осени, они в значительной степени воздают дань уважения ей.
Юту, Нефритовый Заяц, молотит лекарства на Луне. В Пекине этот заяц превращается в Ту'эр Е — глиняный оберег и игрушку для детей. Ву Ган вечно рубит лавровое дерево под ним, которое восстанавливается так же быстро, как он его срезает. Эта работа никогда не заканчивается, как и тоска.
Китай богат лунными поэмами. Знаменитая строка Су Ши гласит: «Дай нам долго жить и разделить этот лунный свет на тысячи миль». Даже если вы не сможете сесть за один стол, вы все равно можете смотреть на одну и ту же полную луну. В этой поэзии красотой является сама луна.
Путешествие Китая к Луне
За последнее десятилетие программа лунных исследований Китая достигла множества успехов. Программа была утверждена в 2004 году, а первый зонд был запущен в 2007 году. Романтика сохранилась в названиях: зонды называются Чанъэ, а ровер — Юту. Релейный спутник, передающий сигналы с обратной стороны Луны, называется Цюцюань — Мост Воробья, названный в честь легенды о Пастухе и Ткачихе, моста, позволяющего вновь встретиться разделенным сторонам.
Программа лунных исследований Китая добилась значительных результатов: Чанъэ-4 осуществила первую в мире мягкую посадку на обратной стороне Луны. Чанъэ-5 завершила сбор и возврат лунного образца, а Чанъэ-6 осуществила первый в истории возврат образцов с обратной стороны Луны.
Значимость программы Китая выходит за рамки национального достижения, поскольку она внесла уникальный вклад в изучение Луны для всего мира и предоставила открытую платформу для международного сотрудничества.
Новые способы провести вечер
Лунные пирожные больше не состоят исключительно из масла и сахара. Теперь на полках можно найти варианты с мороженым, шоколадом и другими необычными вкусами. Молодые люди делятся фотографиями Луны в социальных сетях или ходят по музеям в ханьфу на выставках, посвященных Луне. Некоторые торговые центры даже продают лунные пирожные для домашних животных.
Формы продолжают меняться, но сама Луна остается прежней. Для празднования вечера вам не нужен алтарь из древних картин; достаточно нового стиля лунного пирожного и вечера, проведенного под небом.