Alu Chilla retsepti: Nonusga 10 daqiqada tayyorlanadigan qiziqarli kartoshka panekakasi

Agar siz bir xil nonusdan charchagan boʻlsangiz va yangi narsa sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, manti, yogurt va kartoshkadan mazali chilla tayyorlashingiz mumkin. Bu variant nafaqat tayyorlash uchun oddiy, balki juda mazali ham. Biz sizga bu taomning oddiy retseptini aytib beramiz.

Chilla tonggi ovqatlanishda katta mashhurlikka ega, chunki u osongina pishadi va yoqimli taʼmga ega. Garchi koʻpgina uy sharoitlarida chilla besanadan tayyorlansa ham, agar siz bir xil taomdan charchagan boʻlsangiz, boshqa narsani sinab koʻrishingiz kerak. Bugun biz sizga manti va kartoshkadan mazali chilla tayyorlash usulini taqdim etamiz. U oʻtkir taʼmga ega, tashqi qismi biroz qattiq, ichki qismi esa yumshoq.

Bu taomning oʻziga xosligi shundaki, unga koʻp vaqt sarflanmaydi. Uni bolalar tushliklari, ishga borishdan oldingi nonus yoki yengil kechki ovqat sifatida tayyorlash mumkin. Yashil chutney, pomidor sousi yoki yogurt bilan taqdim etish uning taʼmini yanada kuchaytiradi. Keling, sudji-alu chilla qanday tayyorlanishini va buning uchun qanday ingredientlar kerakligini bilib olamiz.

Sudji-alu chilla tayyorlash uchun avvalo kartoshkani yaxshilab yuvib, tozalash va keyin uni raspadirish kerak. Kartoshka katta idishga manti va yogurt bilan birga solinadi. Keyin, zarur boʻlgan miqdorda asta-sekin suv qoʻshib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirasiz. Ushbu aralashmani qopqoq bilan yopib, manti shishishi uchun taxminan 15 daqiqa qoldiring.

Qarqalamadan yarim soatdan soʻng, ushbu aralashmaga mayda toʻgʻralgan piyoz, yashil qalampir, raspadilgan zanjabil va koriander barglari qoʻshiladi. Keyin kurkuma, qizil qalampir, koriander porlagʻi, garam masala va tuzni taʼmga qarab aralashtirasiz. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtirish kerak. Agar massa juda qalin tuyulsa, ozgina suv qoʻshishingiz mumkin.

Shundan soʻng, tavfirlarni oʻchogʻda isitib, ozgina yogʻ quyasiz. Choʻlqaychadan tayyorlangan aralashmani tavfirlarga quyib, doira shaklida tarqatasiz. Chilla chetlariga ozgina yogʻ qoʻshib, past yoki oʻrta olovda pishirasiz. Chillaning past tomoni oltin rangga kirganda, uni aylantirasiz. Ikkinchi tomonini ham pishguncha qovurib olasiz.

Chilla ikki tomondan oltin va biroz qattiq boʻlganda, uni plataga chiqarib olasiz. Qolgan massadan ham shunday tarzda boshqa porsiyalarni tayyorlaysiz. Shu tariqa, sizning mazali sudji-alu chillangiz tayyor. Uni yashil chutney, pomidor sousi yoki yogurt bilan issiq holatda taqdim eting va nonusdan bahra landing.

Siz turli xil chiḷalarni tatib koʻrgan boʻlishingiz mumkin, lekin meti va ismaloqdan chiḷani tatib koʻrdingizmi? Agar yoʻq boʻlsa, biz sizga uyda mazali va foydali nonushta uchun tez tayyorlanadigan oddiy retseptni aytib beramiz.

Nonushta kun davomidagi eng muhim ovqat deb hisoblanadi. Shuning uchun nonushtaning ham mazali, ham foydali boʻlishi juda yoqimli. Meti va ismaloqdan chiḷa aynan bunday taom boʻlib, u dukkakli un (besana), yashil bargli sabzavotlar va ziravorlardan tayyorlanadi. Meti va ismaloq nafaqat taomning taʼmini yaxshilaydi, balki organizmni zarur ozuqa moddalari bilan boyitadi.

Bu taomni uyda tayyorlash oddiy, va uni bolalardan kattalargacha hamma uchun nonushta sifatida taqdim etish mumkin. Keling, meti va ismaloqdan chiḷani qanday tayyorlashni va buning uchun qanday ingredientlar kerakligini bilib olamiz.

Meti va ismaloq barglarini tayyorlash uchun avval yaxshilab yuvib oling. Ortib ketgan namlikni olib tashlaganingizdan soʻng, ikkala yashil oʻsimlikni mayda toʻqing. Keyin katta idish oling va unga besanani qoʻshing, uni toʻgʻralgan meti va ismaloq barglari bilan aralashtiring.

Keyin bu aralashmaga zira, koriander toʻgʻrash, garam masala, qizil qalampir va adzhika (ajvain) qoʻshing. Shuningdek, mayda toʻgʻralgan piyoz, pomidor, sarimsoq, zanjabil, yashil qalampir va yangi yashil piyoz qoʻshish kerak. Taʼmga koʻra tuz qoʻshing va barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.

Endi asta-sekin oz miqdorda suv qoʻshib, xamir tayyorlang. Konsistensiyaga eʼtibor berish muhim: u na juda qalin, na juda suyuq boʻlishi kerak. Besanada yumaloqlar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Chiḷani tayyorlash uchun tavfrani isitib, unga ozgina yogʻ surting. Katta qoshiq yordamida xamirni tavfraga quyib, uni dumaloq shaklda tarqatib soling. Oʻrtacha olovda pishiring. Chetlarga ozgina yogʻ qoʻshing. Chiḷa oltin rangga kirib, pastki qismi yaxshi pishganida, uni aylantiring. Ikkinchi tomoni ham qovurib oling.

Qolgan xamir bilan jarayonni takrorlang. Issiq meti va ismaloqdan chiḷani yashil pasta, yogurt yoki pomidor sousi bilan taqdim eting.

Agar siz bir xil nonushta vaqtidan charchagan boʻlsangiz va yangi va mazali narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, sabzi ildizidan qattiq chilla sinab koʻring. Ushbu maqolada tezda uyda mazali chilla tayyorlash imkonini beradigan oddiy retsept keltirilgan.

Garchi odatda sabzi ildizi parata, salatlar va sabzavotlar tayyorlash uchun ishlatilsa-da, undan juda mazali chilla ham tayyorlash mumkin. Sabzi ildizi va granulli makkajoʻxori (besana) dan tayyorlanadigan bu taom tez pishadi. Taʼmga kuch berish uchun sabzi barglari, yashil qalampir, zanjabil va yangi koriander qoʻshish mumkin. Uning taʼmi shunchalik ajoyibki, birinchi sinovdan soʻng uni doimiy ravishda tayyorlashni istaysiz.

Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar: bir dona katta sabzi ildizi, bir stakan besana, ikkita osh qoshiq mayda toʻgʻralgan sabzi barglari, bir dona mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, ikki osh qoshiq mayda toʻgʻralgan finqol, yarim choy qoshiq zira (kurkuma) bubuni, yarim choy qoshiq qizil qalampir bubuni, yarim choy qoshiq zira, taʼmga tuz, zarur boʻlsa suv va qovurish uchun yogʻ.

Boshlash uchun sabzi ildizini yaxshilab yuvib, tozalash va keyin uni raspalash kerak. Shundan soʻng, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun sabzi ildizini biroz siqib oling.

Katta idishda besana, raspalangan sabzi ildizi, mayda toʻgʻralgan sabzi barglari, yashil qalampir, zanjabil va finqolni aralashtiring. Keyin unga zira (kurkuma), qizil qalampir bubuni, zira va taʼmga tuz qoʻshing. Suvni asta-sekin qoʻshib, qalin xamir konsistensiyasiga kelguncha yaxshilab aralashtiring, aralashmada yumaloqlar qolmaganligiga ishonch hosil qiling.

Shundan soʻng, tavfirlagichni isitib, unga oz miqdorda yogʻ surting. Tavfirlagich isiganida, xamirni qoshiq bilan quyib, uni dumaloq shaklga tarqatib chiqing. Chilla chetlarini yogʻ bilan surting va past yoki oʻrta olovda pishiring. Past tomoni oltin rangli va qattiq boʻlganda, chillani aylantiring. Ikkinchi tomoni toʻliq pishgunicha qovuring. Tayyor chillani taxtaga joylashtiring.

Issiq sabzi ildizi chillani yashil chutney, yogurt yoki sevimli sabzavotli taom bilan taqdim eting.