6-noyabr, 18:30Aaj Tak

Anʼanaviy shirinlik Diya retsepti: mava va shakar dan tortilgan chiroyli va mazali lampa imitatsiyasi qanday tayyorlanadi

Diwali – bu yorugʻlik va quvonch bayrami boʻlib, bunday paytlarda uyda original va gʻayritabiiy narsa tayyorlashni xohlaysiz. Odatdagi laddu va barfi oʻrniga, tashqi koʻrinishi lampaga (diya) oʻxshash va boy taʼmga ega boʻlgan shirinlikni tayyorlash mumkin. Bu diya-bati mithai toza mavadandan osongina tayyorlanadi.

Diya shirinligi retsepti

Bu shirinlikni tayyorlash uchun maʼlum bir ingredientlar talab etiladi. Kerakli miqdorda 500 gramm yangi va toza mava, 1 stakan shakar yoki shakar pudrasi, 1 choy qoshiq kardamon toʻpi, 3-4 osh qoshiq kaju va fistiq toʻpi, 15-20 ip shafron, bir choy qoshiq iliq sutda namlangan va qoʻl ushlash uchun ghee yoki qaymoq yogʻi kerak. Bati (fitil) uchun uzun kaju boʻlakchasi, kesilgan fistiq yoki gvozdika ishlatilishi mumkin.

Diya shaklini mukammal qilish uchun maxfiy usullar

Diya shaklini berishda chetlarida yoriqlanishining oldini olish uchun mavan qovurilayotganda juda quruq boʻlmasligiga eʼtibor berish muhim. Shafronli sut qoʻshish nafaqat mavaga ajoyib sariq rang beradi, balki uni lampaga oʻxshatib, tashqi koʻrinishini kuchaytiradi.

Tayyorlash koʻrsatmalari

Avvalo, mavanni qalin tagli qozonda oʻrtacha olovda 3-4 daqiqa davomida qovurish kerak, toki xom taʼmi yoʻqolsin. Shundan soʻng, mavan chiqarilib, biroz sovishi kerak. Massa iliq boʻlganda, unga shakar pudrasi, kardamon toʻpi va shafronli sutni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.

Keyin, massani qoʻl bilan silliq va yumshoq xamir (do) hosil boʻlguncha maydalang. Agar aralashma juda nam koʻrinsa, biroz kaju toʻpi qoʻshishingiz mumkin. Keyin bu xamirdan limon kattaligidagi kichik boʻlakchalar kesiladi. Har bir boʻlak avval doira shaklida shakllantiriladi, soʻngra katta barmoq yordamida markazida biroz bosilib, diya shakli beriladi. Yuqori qismi keyin oldinga biroz choʻziladi, bu esa bati uchun joy yaratadi.

Diya ichki qismiga yonuvchi fitilni taqlid qilish uchun kichik kaju, fistiq yoki gvozdika boʻlakchasi solinadi. Istalgancha, chetlar kumush foliyasi bilan bezatilishi mumkin. Tayyor diyalar shakli mustahkamlanishi uchun 30 daqiqa muzlatgichda turishi kerak. Olingan chiroyli, jozibali va mazali Diya-Bati shirinligi Diwali kuni taqdimotga tayyor, va mehmonlar sizning ijodkorligingizni albatta baholaydilar.

Oʻxshash hikoyalar

Diwali uchun sut boʻlagi va shakar retsepti boʻlgan Fuljadi bayramli shirinligi

Batafsil

www.aajtak.in5-noyabr, 18:30

Diwali uchun sut boʻlagi va shakar retsepti boʻlgan Fuljadi bayramli shirinligi

Diwali bayrami paytida turli xil shirinliklarsiz boʻlmaydi. Anʼanaviy laddu va pide oʻrniga, hozir ijtimoiy tarmoqlarda faol tarqalayotgan yangi va zamonaviy narsani sinab koʻrishingiz mumkin. Bu Fuljadi shirinligidir, u noyob va jozibali koʻrinishga ega boʻlib, bengalcha feʼrverkni eslatadi va shu bilan birga juda toʻyingan taʼmga ega.

Bu shirinlikni oddiy sut (hoya) va shakar yordamida uyda osongina tayyorlash mumkin. U bolalar va kattalarni oʻzining gʻayritabiiy koʻrinishi bilan mamnun qiladi.

Shuningdek, bu virusli shirinlikni shokoladli pechenye yordamida tayyorlash usuli mavjud, bunda sut oʻrniga pechenye porpowi va xamirni shakllantirish uchun qalinlangan sut ishlatiladi. Keyin mahsulot shokoladli sirop, shakar glasuri va kumush rang bilan qoplangan, bu unga feʼrverk koʻrinishini beradi. Biroq, ushbu maqolada anʼanaviy usulda, sut va shakar yordamida tayyorlash usuli keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi: 400 gramm sut (mava, yangi va toza), yarim stakan shakar yoki shakar pudrasi, bir choy qoshiq kardamon porpowi, ikki osh qoshiq yongʻoq porpowi (fistash yoki bodom). Sirop uchun bir stakan shakar va yarim stakan suv kerak, bu biroz yopishqoq sirop olish uchun.

Avvalo, mava ogʻir qozonda oʻrta olovda 3-4 daqiqa qovuriladi, bu xom taʼmni yoʻqotish uchun. Shundan soʻng, massa taxtaga quyiladi va toʻliq sovishi kutiladi.

Mava soviganida, unga shakar pudrasi, kardamon porpowi va yongʻoq porpowi qoʻshiladi. Ushbu ingredientlar qoʻl bilan yaxshilab maydalab, bir xil va silliq xamir hosil qilinadi.

Olingan xamirdan kichik sharchalar shakllanadi, ular keyin nozik tayoq atrofida feʼrverkni eslatadigan tarzda oʻraladi. Bu «feʼrverklarni» tayyorlangan yengil siropga bir daqiqa botiriladi, soʻng chiqariladi. Haqiqiy koʻrinish berish uchun ular quruq shakar bilan qoplanadi.

Yakuniy teginchlik isteʼmol qilinadigan kumush rang bilan bezashdir. Tayyor, chiroyli va mazali Fuljadi shirinligi Diwali paytida bolalar va mehmonlarga taqdim etishga tayyor, va hamma uning dizaynini va taʼmini baholaydi.

Batafsil

iol.co.za27-oktabr, 12:45

Bondi lado uchun oddiy retsept

Aunty Babez Diwali bayrami uchun uyda tayyorlash mumkin boʻlgan bondi ladoning oddiy retseptini taqdim etadi. Bu desert granulali un, koʻk chuchuk, bodom va yopishqoq shakar siropi yordamida tayyorlanadi.

Sirop uchun:

Sirop tayyorlash uchun ikki stakan shakar va yarim yarim stakan suv kerak boʻladi. Ularni sirop yopishqoq boʻlmaguncha qaynating.

Lado asosini tayyorlash uchun idishda granulali un, eritilgan ghee yogʻi, kabartuvchi modda va sariq rangdagi oziq-ovqat boʻyoqini aralashtirish kerak. Keyin asta-sekin suv qoʻshib, suyuq xamir hosil boʻlguncha aralashtiring, bu jarayonda suvning butun hajmini ishlatmaslik kerak.

Isitilgan ghee va yogʻ aralashmasini juda yuqori haroratgacha qizdiring. Xamirni shuvka orqali friyerga quyib, koʻp miqdordagi yogʻda qovuring. Tayyor ladolarni olib, bir chetga qoʻying.

Boshqa katta idishda qovurilgan ladolarni koʻk chuchuk, bodom, maydalangan kardamon va muskat yongʻoq bilan aralashtiring. Shundan soʻng, tayyorlangan siropni qoʻshing va sirop toʻliq singib ketgunigacha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Yakuniy bosqich — hosil boʻlgan massani kichik sharchalar shaklida shakllantirish va ularni rangli bodom barglari bilan bezash.