Inson tushkun his qilganda, koʻpincha shirin, oʻtkir yoki qovurilgan narsalarga moyillik paydo boʻladi. Bunday paytlarda shokolad, muzqaymoq, pitsa va chips jozibali tuyuladi, ammo sabzavotlar yoki salat kamroq qiziqtiradi. Bu ovqatlanish odati «qulay ovqat» deb ataladi. Biroq, odamlar nima uchun xafa holatida bunday mahsulotlarni tanlayotgani va hissiy zoʻriqish bilan shirin yoki yogʻli mahsulot isteʼmoli oʻrtasida bogʻliqlik bormi, degan savol ochiq qolmoqda.
Bu savolga javob Britaniya nutrisiologiya jurnalida nashr etilgan tadqiqot natijasida topildi. Tadqiqot Buyuk Britaniyada 1203 kishi orasida oʻtkazildi. Baʼzi odamlar maʼlum mahsulotlardan isteʼmol qilishdan oldin zavq olishlarini kutishadi va aynan shu kutish ular doimiy ravishda shunga oʻxshash ovqatga moyil boʻlishiga turtki beradi.
Olimlar tadqiqot ishtirokchilariga fast-food, meva, sabzavotlar, shokolad, muzqaymoq, tort va qadoqlangan ichimliklar kabi 36 xil mahsulot va ichimlik fotolarini koʻrsatdilar. Keyin ular bu mahsulotlarni yeyish fikri ularda qanday his-tuygʻular uygʻotishini soʻradilar va hamma oʻz tajribasini baham koʻrishdi. Tadqiqot davomida shokolad 4.08, bodom — 4.07, tort esa 3.99 bahosini oldi. Salat 2.93, qaynatilgan sabzi esa 2.96 bahosini oldi.
Bu hodisani tushunish uchun olimlar «Kutilish nazariyasi»ga murojaat qilishdi. Ushbu nazariyaga koʻra, miyamiz oʻtmishdagi tajribalar asosida oʻrganadi va kelajakda oʻxshash natijalarni kutishni boshlaydi. Masalan, agar bolalikda ota-onalar bola yigʻlaganda uni shokolad yoki konfetlar bilan tinchlantirgan boʻlsa, yoki bayramlarda yaxshi baholaridan keyin shirinliklar bilan taʼminlangan boʻlsa, miya bu mahsulotlarni quvonch va tinchlik hislari bilan bogʻlashi mumkin. Vaqt oʻtishi bilan bu odat mustahkamlanadi. Inson kattalashib, stress yoki xafa boʻlganda, miya shu mahsulotlarni afzal koʻrmaga boshlaydi, bu esa qaysidir shirinlik yoki sevimli taom kayfiyatni yaxshilashi kabi tuygʻu uygʻotadi.
Bu tadqiqotga koʻra, soʻrovnomaga javob berganlarning 54 foizi stress ostida odatdagidan koʻproq ovqatlanishini bildirgan. Hatto inson odatda oz miqdorda shokolad isteʼmol qilsa ham, stress holatida u sezilarli darajada koʻproq yey boshlaydi. Biroq, tadqiqotda bunday ortiqcha ovqatlanish sogʻliq uchun foydali emasligi taʼkidlanadi. Agar aqliy zoʻriqish paytida muntazam ravishda ortiqcha kaloriya va shakar isteʼmol qilinsa, vazn ortishi va metabolik kasalliklarning rivojlanish xavfi oshadi.
Yemoqdan oldin bir daqiqa tanaffus qiling. Aqliy zoʻriqish tufayli chips yoki shokolad yeyish istagi paydo boʻlsa, oʻzingizga savol bering: siz haqiqatan ham ochmisiz yoki qandaydir muammodan chalgʻishga urinayapsizmi? Bunday mahsulotlar isteʼmolini kamaytirishga va ularni sogʻlomroq narsalar bilan almashtirishga harakat qiling.
