Diwali bayrami paytida yogʻ lampochkalarini yoqish uchun xari soyan yogʻidan foydalanish zarur boʻladi, chunki ular bayram muhitiga maxsus yorqinlik beradi. Elektr yoritgichlardan foydalanish mumkin boʻlsa-da, Diwali ning haqiqiy quvonchi uy va hovlida yonayotgan lampochkalarsiz toʻla emas. Xari soyan yogʻi hind oilalarida keng qoʻllaniladi — diniy marosimlardan tortib sabzavot taomlarini tayyorlashgacha. Biroq, koʻpincha doʻkonlarda sotiladigan yogʻlardagi aralashmalar haqida xabarlar paydo boʻladi, bu ularning tozaligi haqida shubhalar uygʻotadi.
Shu sababli, hech qanday mexanik qurilmalardan foydalanmasdan, uyda 100% toza xari soyan yogʻini mustaqil tayyorlash imkoniyati mavjud. Bu yogʻni Diwali paytida lampochkalarni yoqish uchun ham, puri va boshqa taomlarni tayyorlash kabi anʼanaviy taomlarni pishirish uchun ham ishlatish mumkin.
Yogʻni xari urugʻlaridan ajratish jarayonini boshlash uchun avvalo urugʻlarni barcha ifloslik, mayda toshlar yoki boshqa barcha aralashmalardan tozalash kerak. Urugʻlarni saralash orqali tozalash ham mumkin.
Keyin, tozalangan urugʻlarni toza platada yoki idishda tarqating va ularni barcha namlikni yoʻqotish uchun bir muddat quyosh ostida qoldiring. Agar siz urugʻlarni namlikni yoʻqotish uchun biroz isitmoqchi boʻlsangiz, past olovda, ular yonmayotganligiga qatʼiy rioya qilgan holda bajaring. Har qanday yonish hidining tayyor yogʻga tushishi mumkin.
Shundan soʻng, toza va quruq urugʻlarni oshxona mikserining idishiga soling va ularni katta zarrachaga maydalang, mikser bilan qisqa intervallar davomida ishlang. Keyin asta-sekin biroz iliq suv qoʻshing va urugʻlar yaxshi maydalanguncha maydalashni davom ettiring. Suvni faqat maydalash uchun zarur boʻlgan miqdorda qoʻshish muhim.
Bu jarayon natijasida xari yogʻidan qalin pasta hosil boʻladi. Maydalash paytida bir vaqtning oʻzida juda koʻp suv qoʻshishdan saqlaning. Pasta na juda quruq, na juda suyuq boʻlishi kerak.
Pasta tayyor boʻlganda, uni katta idishga quying. Soʻngra, qoʻllar yordamida yoki toza choyqoshi bilan pastani yaxshilab massaj qiling va bosib chiqing. Bu yogʻni va pastadagi boshqa komponentlarni ajratib olishga yordam beradi.
Shundan soʻng, toza paxta yoki muslin matosini oling va pastani matoning markaziga joylashtiring. Matoning oʻrniga siib ishlatish mumkin. Matoning chetlarini birlashtirib, sumka shaklini bering.
Nihoyat, bu sumkani toza idish ustiga qoʻying va suyuqlik tomchilar halinde chiqib kelishini kutib, unga juda sekin bosim oʻtkazing, shunda suyuqlik idishda toʻplanadi.


