allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
2 litr sutka kimasidan rasgulla qanday tayyorlanadi: yumshoq va shishib chiqqan shirinliklar retsepti
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

2 litr sutka kimasidan rasgulla qanday tayyorlanadi: yumshoq va shishib chiqqan shirinliklar retsepti

Bayram mavsumida yoki boshqa quvonchli tadbirlarda oʻzingizni shirinlik bilan shod qilishni xohlaysiz va rasgulla doimo birinchi oʻrinda turadi. Biroq, sotib olingan rasgullardagi qoʻshimchalar yoki kimyoviy moddalar ortiqchaligi haqida tashvish bor, bu sogʻliqqa salbiy taʼsir qilishi mumkin.

Agar siz bayram uchun oilangizga mutlaqo toza, shishib chiqqan va ogʻizda erigan rasgullar kerak boʻlsa, tayyor mahsulotlarni sotib olish oʻrniga, yangi sutdan oʻzingiz tayyorlashingiz yaxshiroq. Faqat 2 litr sut va biroz ehtiyotkorlik sizga professional konditer kabi ajoyib rasgullar yaratish imkonini beradi. Keyin eng oddiy koʻrsatma va tayyorlash sirlari keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: 2 litr toʻliq sut (pishloq uchun), 3-4 osh qoshiq limon sharbati yoki oq sirka (suvda eritilgan), 3-4 stakan shakar (shira uchun), 4-5 stakan suv (shira va pishloqni yuvish uchun), shuningdek, atir berish uchun kardamon toʻpi yoki kevra suvi.

Shishib chiqqan rasgullar olishning asosiy siri pishloqni qayta ishlash texnikasida yotadi: uni diqqat bilan massalashtirish kerak. Pishloqni palma qoʻl bilan kamida 7-8 daqiqa davomida, u yogʻ kabi mukammal silliq va yumshoq boʻlmaguncha massalash kerak.

Shira haroratiga ham rioya qilish muhim: rasgullar har doim qaynayotgan shiraga botirilishi kerak, toki ular darhol kattalashmasin. Shu bilan birga, shira qalin emas, balki biroz suyuq boʻlishi kerak.

Avvalo, qalin tagli qozonda 2 litr sutni qaynating. Qaynagandan soʻng, olovni oʻchiring va sutning 2-3 daqiqa sovishiga ruxsat bering. Keyin limon sharbati bilan aralashtirilgan suvni sutga asta-sekin qoʻshing. Sut qaynab, yashil tusli suyuqlik paydo boʻlganda, gazni oʻchiring.

Qaynagan sut mahsulotini mato yoki paxta toʻqimalar orqali siydiring. Shundan soʻng, pishloqni limonning kislotiligini yoʻqotish uchun sovuq toza suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Keyin, matoni osib, ortiqcha namlikni siqish kerak, ammo pishloq butunlay quruq emas, balki biroz nam qolishi muhim. Xomashyo taxtaga solinadi va silliqligacha 7-8 daqiqa davomida qoʻllar bilan massalanadi.

Pishloq xamiridan yoriqlarsiz kichik, silliq sharbatlar shakllanadi. Alohida keng qozonda 3-4 stakan shakar va 4-5 stakan suvni faol qaynashgacha qizdiring. Shira kuchli qaynaganda, tayyorlangan sharbatlarni birma-bir unga botiring. Qozonni qopqoq bilan yopib, oʻrta yoki oʻrta-kuchli olovda 12-15 daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirib pishiring. Natijada rasgullar hajmini oshiradi va juda shishib chiqadi. Shundan soʻng, isitishni oʻchiring va rasgullar toʻliq sovishiga ruxsat bering; soviganidan keyin ular isteʼmol qilishga tayyor.

Oʻxshash hikoyalar

Kimyoviy moddalarisiz uyda retta va hibiskusdan tabiiy shampun qanday tayyorlash kerak
Batafsil
www.aajtak.in

Kimyoviy moddalarisiz uyda retta va hibiskusdan tabiiy shampun qanday tayyorlash kerak

Zamonaviy qimmatbaho shampunlar va soch parvarishi vositalari koʻpincha sulfatlar va parabenlar kabi koʻplab zararli kimyoviy moddalarni oʻz ichiga oladi, ular sochlarni ichkaridan zaiflashtiradi. Bu soch toʻkilishi, erta akallanish va yaltiroqlikning yoʻqolishiga olib keladi. Agar siz kimyoviy moddasiz kuchli va toza sochlar istasangiz, uzoq vaqtdan beri maʼlum boʻlgan anʼanaviy usulni qoʻllashingiz mumkin. Retta va hibiskus gullari kombinatsiyasi sochlar uchun haqiqiy neʼmatdir: retta chuqur tozalashni taʼminlaydi, hibiskus esa sochlarni yumshoq, zich va yaltiroq qiladi.

Quyida bu vositani uy sharoitida tayyorlashning oddiy koʻrsatmasi keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: 10-12 ta quritilgan retta (urugʻsiz), 5-6 ta yangi yoki quritilgan hibiskus gullari, 4-5 ta hibiskus bargi (ixtiyoriy), 3-4 stakan suv, shuningdek, 1 osh qoshiq shikakai yoki amla (agar mavjud boʻlsa).

Avvalo, rettadan urugʻlarni olib tashlash va uni hibiskus gullari bilan birga bir idishda 3-4 stakan suvda tun davomida namlantirish kerak. Ertalab bu aralashmani pechga qoʻyib, retta va hibiskusning barcha foydali moddalari suvga erishgunicha 15-20 daqiqa sekin qaynatiladi. Aralashma qalinlashib, retta yumshaganda, isitishni oʻchiring va sovishiga qoʻying. Keyin uni qoʻl bilan yaxshilab artib (maydalab) filtrlashingiz kerak. (Kukunli va silliq suyuqlikni ajratib olish tavsiya etiladi).

Sizning uygi tabiiy oʻsimlikli shampuningiz tayyor. Soch yuvayotganda uni nam sochlarga surting, bosh terisini ehtiyotkorlik bilan massaj qiling va 2-3 daqiqa turing, soʻng toza suv bilan yuvib tashlang. Ushbu tabiiy shampunni yopiladigan idishda muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin.

Faqat bir stakan sutdan toza sutli roll-barfi qanday tayyorlash kerak
Batafsil
www.aajtak.in

Faqat bir stakan sutdan toza sutli roll-barfi qanday tayyorlash kerak

Bayramlar yoki roʻza kunlari shirinliklarning yoʻqligi har qanday tadbirni yakunlanmagan qiladi. Koʻpincha sotib olingan konfiteriyalar tarkibidagi aralashmalar haqida xavotir bor, va mava tayyorlash yoki sutni uzoq qaynashga qoʻyish juda koʻp mehnat talab qiluvchi ish tuyuladi. Bunday sharoitlarda, faqat bir stakan sutdan tayyorlanadigan sutli roll-barfi oddiy va arzon boʻlmagan, ammo toza va mazali desert olish uchun ideal variant hisoblanadi.

Faqat bir stakan sut, oz miqdordagi quruq sut va qaynatilgan yogʻdan tayyorlangan bu barfi doʻkonlardagi qimmatbaho desertlar kabi hashamatli koʻrinadi va uning maydalangan teksturasi ogʻizda erib ketadi. Uni har qanday bayramda yoki roʻza paytida osongina tayyorlash mumkin. Quyida uni tayyorlashning eng oddiy koʻrsatmasi keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: 1 stakan qaynatilgan sut (toʻliq krem), 2 osh qoshiq toza qaynatilgan yogʻ (desi ghee), 1/2 stakan shakar (yoki taʼmga qarab shakar pudrasi), 1/2 choy qoshiq yashil kardamon pudrasi, 2 osh qoshiq mayda toʻgʻralgan kaju, bodom va pista (bezak uchun), bir chimdim zafaron yoki oltin folga (ixtiyoriy).

Avvalo, qozonda gaz yoqmasdan 1 stakan sut, 2 qoshiq qaynatilgan yogʻ va 2 stakan quruq sutni yaxshilab aralashtiring, shunda yumaloqlar qolmasin. Keyin qozonni sekin olovga qoʻying va doim aralashtirib turing. 3-4 daqiqadan soʻng aralashma qalinlashmaya boshlaydi.

Aralashma mava konsistensiyasiga qalinlashganda, shakar va kardamon pudrasini qoʻshing. Shakar eriganida aralashma biroz suyuqroq boʻladi, lekin doim aralashtirish orqali 2-3 daqiqa ichida qozon tagidan ajralib turadi.

Aralashma oʻziga xos gumpa aylanganda va qozon devorlariga yopishmaslikni toʻxtatganda, olovni oʻchiring. Juda uzoq pishirish muhim emas, aks holda barfi qattiq va quruq boʻlib qoladi. Shundan soʻng, aralashmani biroz sovutib turing. Yogʻ bilan surilgan qogʻoz yoki idish ustiga aralashmani quyib, qoʻllar bilan uni choʻzilgan shaklga keltiring yoki kvadrat shaklda tarqatib qoʻying. Yuqoriga mayda toʻgʻralgan yongʻoqlar yopishtiriladi. Roll qogʻozga oʻraladi va barqarorlashishi uchun 15-20 daqiqa qoldiriladi. Qattiqlashgandan soʻng, dumaloq boʻlaklarga kesiladi. Tayyor yumshoq va maydalangan sutli roll-barfi isteʼmol qilishga tayyor.

Mashhur