Uttar Pradeshning baʼzi hududlarida rice fre Karva Chath paytida tayyorlanadi. Guruch unidan tayyorlangan bu fre anʼanaviy ravishda dukkak bilan toʻldiriladi. Ular pishiriladi yoki bugʻda tayyorlanadi. Ular juda mazali, ammo tez toʻydiradi, shuning uchun koʻpincha qoladi.
Agar sizda bunday fre qolgan boʻlsa, ularni ertalab tashlab yuborish shart emas. Ulardan oilaning barcha aʼzolari uchun 10 daqiqada tayyorlanadigan, bolalar va kattalarga yoqadigan quritma nonushta tayyorlash mumkin. Keyin oddiy retsept keltirilgan.
Guruchli freni qovurish uchun ingredientlar
Fre tayyorlash
Kecha qolgan qoldiq guruchli freni oling. Uni pichoq yordamida kichik boʻlaklarga kesing. Bu ziravorlarni frega bir tekis taqsimlashni taʼminlaydi va qovurish jarayonini osonlashtiradi.
Hushbaxon asos tayyorlash
Qozonda yogʻni isitib oling. Xato urugʻlarini qoʻshing va ular xirillashini kuting. Soʻngra, zira, yashil qalampir va kari barglarini bir necha soniya davomida qovuring. Shundan soʻng, zira va qizil qalampir qoʻshing.
Freni qovurish
Hushbaxon asos tayyor boʻlgach, kesilgan freni qozonga qoʻshing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Oʻrtacha olovda 5–7 daqiqa davomida qovuring, toki frelar isib ketmasin va yengil oltin rangga kirmasin.
Yashil ot bilan taqdim etish
Frelar yaxshi qovurilgandan soʻng, ustiga mayda toʻgʻralgan yashil koriander seping. Soʻngra, ularni idishga joylashtiring va taqdim eting.