Kranchislarni toʻgʻridan-toʻgʻri qovurilgan idishdan isteʼmol qilish mumkin, ammo ularni shokolad bilan qoplash bu janub afrikalik sevimli taomga qoʻshimcha nafislik beradi. Ular choy yoki kofe stakani bilan ham, shuningdek, oshxona javonidagi idishda saqlanadigan tezkor shirin ovqatlanish shaklida ham mos keladi. Bu shokoladli kranchis retsepi yulaf dukkaklari asosini saqlab qoladi, unga teksturali xilma-xillik berish uchun urugʻlar aralashmasi qoʻshiladi.
Shokoladli Kranchis retsepi
Ingrediyentlar
Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar: 250 g tuzlangan yogʻ, 2 osh qoshiq oltin sirop, 120 g jigarrang shakar, 135 g kek un, 90 g koʻmak mevali quruq meva, 50 g aralash urugʻlar yoki tanlovdagi urugʻlar, 200 g yulaf dukkaklari, bir chimdim tuz, 1 choy qoshiq pishiriq sodasi, 2 osh qoshiq sut va taxminan 200 g botirish uchun shokolad.
Tayyorlash usuli
Birinchidan, pechni 180°C ga isitib, qovurilgan idishni konfetka qogʻozi bilan qoplang. Polavda oʻrtacha olovda yogʻ, oltin sirop va jigarrang shakar eritiladi, soʻngra olovdan olib, aralashmani biroz sovutishga qoʻying. Alohida idishda sut va pishiriq sodasini aralashtiring, keyin bu aralashmani erigan yogʻli massaga soling. Boshqa idishda yulaf dukkaklari, kek un, koʻmak mevali quruq meva, aralash urugʻlar va tuzni birlashtiring. Yogʻli aralashmani quruq ingredientlarga quyib, barcha komponentlar bir tekis tarqalgunicha aralashtiring. Olingan massani tayyorlangan qovurilgan idishga quyib, uni bir tekis qavat hosil qilib tarqating. Oltin rangga kirguncha 25–30 daqiqa davomida pishiring. Kranchis hali issiq va yumshoq boʻlganda, ularni toʻgʻridan-toʻgʻri qovurilgan idish ustida batonchalar shaklida kesing. Ularni olib tashlashdan oldin butunlay sovutish kerak.
Shokoladni eritib, har bir sovigan kranchisning bir uchini unga botiring. Batonchalarni konfetka qogʻoziga joylashtiring va shokolad qattiqlashishini kutib, saqlang. Kranchislarni hali issiq holatda kesish muhim, chunki ular soviganida qattiq va moʻrt boʻlib qolishi mumkin, bu esa ehtiyotkorlik bilan kesishni qiyinlashtiradi. Issiq holatda kesish toza batonchalar olish imkoniyatini oshiradi. Oʻtkir pichoqdan foydalanish va ehtiyotkorlik bilan kesish tavsiya etiladi, chunki chetlarining biroz maydalanishi muammo emas, chunki uy sharoitidagi kranchislar mukammal bir xil emas, balki mazali boʻlishi kerak.
Eng yaxshi shokolad qoplamasini qanday olish mumkin
Botirishdan oldin kranchislarning toʻliq soviganligiga ishonch hosil qiling. Issiq batonchalar shokoladning notoʻgʻri erishi va qoplamaning qattiqlashish jarayonini qiyinlashtirishi mumkin. Shokoladni asta-sekin eritib, silliq konsistensiya olish uchun doim aralashtirib turing. Har bir batonchaning bir chetini botiring, ortiqcha shokoladning osib ketishiga ruxsat bering, soʻngra uni konfetka qogʻoziga qoʻying. Shokolad qattiqlangach, kranchislarni shokoladning yumshamasligi yoki erimay qolishi uchun issiqlikdan saqlanadigan salqin, quruq joydagi yopiq konteynerda saqlang.