Masalan, gazli ichimliklar isteʼmoli sezilarli oʻzgarishlarga uchradi, ular kaloriyalar, shakar va kofeinni tashlab, sogʻlomroq formulalarga oʻtishdi. Bu oʻzgarish yuqori daromadli sektorlar ham shu jumladan, oziq-ovqat mahsulotlari sogʻlom, mazali, qulay va sifatli boʻlishi kerakligi boʻyicha oʻsib borayotgan talabga javob berishini aks ettiradi.
Bozor maʼlumotlari bu transformatsiyaning miqyosini koʻrsatadi. Amerikalik agentlik Allied Market Research tomonidan oʻtkazilgan tadqiqotda 2019 yilda 177,77 milliard AQSh dollari atrofida baholangan global funksional oziq-ovqat bozori 2027 yilgacha 267,92 milliard AQSh dollariga yetishi prognoz qilingan, bu esa yillik 6,7% oʻsishni koʻrsatadi. Bundan tashqari, Global Industry Analysts dunyo miqyosidagi organik oziq-ovqat va ichimliklar bozori 2027 yilga kelib 495,9 milliard AQSh dollariga yetishi mumkin deb taxmin qilmoqda, bu esa salomatlik tendensiyasining ushbu sohada tuzilmaviy kengayishini koʻrsatadi.
Bu evolyutsiya faqat ichimliklar bilan cheklanmaydi. Oqsil, tola, butun don mahsulotlari, organik mahsulotlar, tabiiy ingredientlar, kam natriy yoki shakarli variantlar va oʻsimlik asosidagi alternativlar hayot tarzi yanada muvozanatli boʻlishini istaganlar tanlovlarida oʻrin egallamoqda.
Ítalo Guruhining Javobi Sifat
Kelajakdagi perspektiva bitta ovqatlanish usuliga yoʻnaltirilmagan, balki oziq moddalarga, mahsulotlarning kelib chiqishiga, qulaylikka va oziq-ovqat qarorlari kundalik hayotga taʼsiriga nisbatan yanada ongli isteʼmolchiga ishora qiladi.
Bu transformatsiya supermarketlarga ham taʼsir qilmoqda. Bir joyda turli xil variantlarning mavjudligi yanada ongli tanlovlar qilishni istaganlar hayotini soddalashtiradi, chunki har bir toifani topish uchun bir nechta muassasalarni ziyorat qilish zarurati yoʻqoladi.
Ítalo Bariguiʼda Sogʻliqqa bagʻishlangan boʻlim milliy va import qilingan mahsulotlarni birlashtiradi, whey, kreatin, oqsil mahsulotlari, granola, urugʻlar, nol va tolali va boshqa funksional komponentlar bilan boy mahsulotlar kabi turli ehtiyojlarga javob beradi. Bunga qoʻshimcha ravishda, sabzavot va goʻsht kabi asosiy toifalar, organik mahsulotlar, oʻsimlik asosidagi alternativlar, ichimliklar va retseptlar hamda odatlarni moslashtirishga yordam beradigan ingredientlar mavjud.
Shunday qilib, sogʻliq biron bir maxsus mahsulot yoki cheklangan parhez bilan cheklanmagan; u tanlovlar yigʻindisida yotadi. Isteʼmolchi uchun barcha qarorlarni bitta joyda qabul qilish uchun yetarli xilma-xillikka ega boʻlish eng ideal mahsulotni topish kabi muhim boʻlishi mumkin.
Oqsil, tola va funksional oziq-ovqatlar ajralib turadi
Oqsilga boʻlgan talab isteʼmolchi xatti-harakatidagi bu oʻzgarishning aniq misolidir. Ushbu oziq moddasi faqat jismoniy mashqlar qiluvchilar uchun dolzarb boʻlib qolmasdan, toydamlik, mushak massasini saqlash va umumiy ovqatlanish sifatiga eʼtibor qaratuvchilar uchun ham muhim ahamiyat kasb etmoqda.
Oqsil manbalari goʻsht, tuxum, sut mahsulotlaridan tashqari, dukkaklilar, urugʻlar va boshqa oʻsimlik mahsulotlaridan ham kelib chiqishi mumkin. Hozirgi eʼtibor biron bir maxsus parhezga emas, balki muvozanatli ovqatlanishni qurish uchun koʻp miqdorda oziq moddalar manbalarini olish qobiliyatiga qaratilgan.
Bu kontekstda, oqsilli snacklar, tolalarga boy kuchaytirilgan makaronlar, butun don mahsulotlari, granola, urugʻlar va qulaylik va oziq-ovqat qiymatini birlashtiruvchi tayyor ovqatlar kabi toifalar koʻproq odamlarning kundalik hayotining bir qismi boʻlib bormoqda.
Qulaylik ham hal qiluvchi omil hisoblanadi. Faol jadvalga ega shaxslar uchun saqlash va tayyorlash oson boʻlgan oziq-ovqat variantini topish mahsulotning tarkibiga teng muhim boʻlishi mumkin.
Kamroq shakar, kamroq natriy va tanilgan ingredientlar
Sogʻlom ovqatlanishga boʻlgan izlanish anʼanaviy toifalarning qayta shakllantirilishida ham namoyon boʻladi, masalan, Coca-Cola triple zero holati kabi. Shakar miqdori kamaytirilgan ichimliklar, tabiiy sharbatlar, meva asosidagi gazli versiyalar va funksional mahsulotlar ilgari anʼanaviy variantlar ustunlik qilgan joyni egallab bormoqda.
Xuddi shunday, ziravorlar bilan ham vaziyat yuzaga kelmoqda, bunda sanoat mahsulotlari tayyorlashda oʻtlar va baharatlar bilan almashtirilmoqda. Ítalo Bariguiʼda bu tendensiya Curitiba oʻtlar va baharatlari liniyasi boʻlgan Cipria mahsulotlarida koʻrinadi, bu tabiiy xomashyodan foydalanib ziravorlar yaratish imkonini beradi.
Bu oʻtish har bir ovqatni taqiqlash roʻyxatiga aylantirishni anglatmaydi. Aksincha, isteʼmolchi zavq va taʼmga ega boʻlish imkonini beradigan, ammo yanada ongli tanlovlar qilishga imkon beradigan alternativlarni izlaydi. Ushbu muvozanat salomatlik tendensiyasining keng qamrovini tushuntiradi: isteʼmolchi tanish ichimlikdan, shirinlikdan yoki tez ovqatdan voz kechishga majbur emas; u oʻz vaqtiga eng mos keladigan narsani tanlash uchun variantlarga ega boʻlishni xohlaydi.
Organik mahsulotlar pestitsidlardan xoli, yuqori sifatli mahsulotlar sifatida belgilangan va isteʼmolchilar ularni barqarorlik sabablari bilan ham qidirishadi.
Organik mahsulotlar va sertifikatlar salomatlikni barqarorlik bilan bogʻlaydi
Taom tarkibiga eʼtibor berish mahsulot qanday ishlab chiqarilganiga ham bogʻliq. Organik mahsulotlar, ishlab chiqarishga oid sertifikat belgilari va hayvonlar farovonligi tashabbuslari isteʼmolchilar tomonidan kuzatiladigan mezonlarga aylandi, ular sotib olgan narsalarining kelib chiqishi haqida koʻproq bilishni xohlashadi. Bu vaziyatda barqarorlik oddiy ekologik muhokama chegarasidan oshib, xarid qilish qaroriga taʼsir qilishni boshlaydi.
Ítalo Supermarketlarda bu tashvish bir nechta boʻlimlarda namoyon boʻladi. Mavjud takliflar orasida qushqorinlarsiz ishlab chiqarish sertifikatlari boʻlgan brendlarning tuxumlari, shuningdek, sabzavotlar, donlar, kofe va boshqa toifalarni oʻz ichiga olgan organik mahsulotlar mavjud.
Strategiya turli xil isteʼmolchi profillariga, hatto bu turdagi mahsulotlarni kundalik hayotiga asta-sekin kiritishni istaganlarga ham alternativlar taklif qilishdir.
Salomatlik sabzavotlardan boshlanadi va oqsilga choʻziladi
Muvozanatli ovqatlanish faqat qadoqda funksional xususiyatlarga ega boʻlgan mahsulotlarga bogʻliq emas; uning asosini yangi va tanilgan oziq-ovqatlar tashkil etadi. Bu maʼnoda, Ítalo Supermarketlarining sabzavotlar sektori markaziy rol oʻynaydi, chunki meva, sabzavot, meva va boshqa yangi ingredientlar turli xil oziq moddalariga asoslangan ovqatlanish tartibini tuzish imkonini beradi va bunga zarurdir.
Xuddi shu tamoyil hayvon oqsil manbalariga ham tegishli. Goʻsht doʻkonida goʻsht turlari xilma-xilligi, turli xil oqsil turlarini izlayotgan va bu oziq-ovqatlarni sabzavotlar, donlar va boshqa yon mahsulotlar bilan birlashtirmoqchi boʻlganlar uchun imkoniyatlarni kengaytiradi.
Bu kombinatsiya salomatlikni nazariy maydonlardan chiqarib, kundalik hayotga kiritadi. Xarid savatida nonushtlanish uchun mevalar, asosiy ovqatlar uchun sabzavotlar, donlar va urugʻlar, oqsil manbai, butun don mahsulotlari va kunning maʼlum vaqtlariga moʻljallangan funksional variantlar birlashishi mumkin.
