Zamonaviy yoshlar dam olish joylarini tanlashda yanada tanqidiy boʻlib qolishdi va endi yaxshi kecha uchun shunchaki stakanning mazmuni emas, balki oʻz tajribasi muhim ahamiyatga ega. Biroq, bu anʼanaviy bar madaniyati yoʻqolayotgani degani emas.
HEINEKEN buyrugʻi bilan oʻtkazilgan yangi tadqiqot Yevropaliklar barlarga borish chastotasi va sabablarini oʻzgartirayotgan boʻlsa-da, bu jamoat makonlari kundalik hayotning muhim qismi boʻlib qolayotganini koʻrsatadi.
Tadqiqot Avstriya, Belgiya, Gretsiya, Irlandiya, Italiya, Niderlandiya, Polsha, Ispaniya va Buyuk Britaniya kabi toʻqqiz yevropa bozorini qamrab oldi. U odamlar barlarni suhbatlashish, dam olish va birgalikda vaqt oʻtkazish joylari sifatida koʻrishda davom etayotganini aniqladi.
Aslida, tadqiqot qilingan bozorlardagi respondentlarning 60% dan 85% i barlar keyingi oʻn yillik davrda ijtimoiy hayot uchun oʻz ahamiyatini saqlab qolishiga ishonadi. Bundan tashqari, 83% dan 97% gacha boʻlgan ulkanroq ulush barlar butunlay yoʻqolsa, jamoalar nimadir qiyofasini yoʻqotishishiga ishonadi.
Xulosalar shuni koʻrsatadiki, anʼanaviy kecha oʻzgarib borayotgan boʻlsa-da, haqiqiy inson aloqasi istagi oʻzgarmay qolmoqda.
Tadqiqot natijalariga koʻra, faqat yaxshi ichimliklar assortimenti mijozlarni jalb qilish uchun yetarli boʻlmasligi mumkin, ayniqsa esda qolarli ijtimoiy tajriba izlovchilar uchun. Oʻrganilgan toʻqqiz bozorlarda soʻrovnomaga javob berganlarning 62% dan 77% i kelajakdagi eng yaxshi barlarning shunchaki ichimliklardan koʻproq narsalarni taklif qilishi kerak deb hisoblaydi.
Oziq-ovqat, musiqa, koʻngilochar dasturlar, tadbirlar va qulay muhit tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda. Odamlar shunchaki ichish joyini emas, balki ondan zavqlanishi, doʻstlari bilan sifatli vaqt oʻtkazishi va umumiy xotiralarni yaratishi mumkin boʻlgan makonni izlaydi.
Qiziqarli jihati shundaki, texnologiyalar respondentlar orasida ustuvorliklar roʻyxatida past oʻrin egalladi. Kundalik hayotda raqamli tajribaning ortib borayotgan taʼsiriiga qaramay, tadqiqot odamlar uydan chiqqanda albatta koʻproq ekranlar yoki texnologiyalar boshqaradigan koʻngilochar dasturlarni izlamasligini koʻrsatadi. Buning oʻrniga, yaxshi kompaniya, mehmonnavoz muhit va shaxsiy muloqot imkoniyatlari yoqimli bar ziyoratining markaziy elementlari boʻlib qolmoqda.
Uzoq vaqtdan beri yosh avlodlar ijtimoiy odatlardagi oʻzgarishlar, ayniqsa anʼanaviy tun hayoti borasida oʻzgarishlarga bogʻlangan. Biroq, HEINEKEN tadqiqoti Z avlodi barlardan chetga qaytayotgani haqidagi fikrni inkor etadi.
Soʻrovnomaga javob bergan toʻqqiz mamlakatning barchasida 18 dan 29 yoshdagi Z avlodi respondentlari mamlakat oʻrtacha koʻrsatkichiga qaraganda barlarga koʻproq borishni bildirgan. Ular shuningdek, barlarni yangi odamlar bilan tanishish va ijtimoiy aloqalar qurish joylari sifatida koʻproq koʻrib chiqdilar.
Natijalar yosh kattalar uyden chiqishning qiymatini davom ettirayotganini koʻrsatadi, ayniqsa tajriba muloqot va boshqalar bilan oʻzaro aloqa imkoniyatlarini taqdim etsa. Bar madaniyatidan voz kechish oʻrniga, Z avlodi unga maʼnoli ijtimoiy tajribani asosiy oʻringa qoʻyadigan tarzda muloqot qilayotgandek koʻrinadi.
Z avlodi bar madaniyatini qoʻllab-quvvatlashda davom etayotgan boʻlsa-da, barlarga muntazam tashriflar boʻyicha eng katta siljish millenialslar orasida kuzatilmoqda. Tadqiqotga koʻra, 30 dan 45 yoshdagi kattalar besh yil oldingi davrga nisbatan barlarga muntazam tashriflarining keskin pasayishini bildirgan. Bu maʼlumotlar hayotiy sharoitlardagi oʻzgarishlar millenialslarning tashriflar chastotasiga taʼsir qilishlari mumkinligini koʻrsatadi.
Bu, barlarga tashriflar kamayishi asosan yosh avlodlarning tun hayotiga qiziqish yoʻqolishi bilan bogʻliq degan gʻoyani shubha ostiga qoʻyadi. Buning oʻrniga, tadqiqot odamlar tashriflar chastotasi sharoitlar va odamlarning ustuvorliklariga bogʻliq boʻlgan ijtimoiy odatlardagi kengroq siljishga ishora qiladi.
Isteʼmolchi odatlaridagi oʻzgarishlarga qaramay, tadqiqot barlar ijtimoiy aloqa joylari sifatida saqlanib qolgan ahamiyatini taʼkidlaydi. Spontan suhbatlardan doʻstlar bilan uchrashuvlarga qadar, barlar ijtimoiy oʻzaro aloqa va umumiy tajribalar bilan bogʻliq boʻlib qolmoqda.
HEINEKEN korporativ masalalar direktori Joanna Price shuni taʼkidladi, natijalar odamlar shaxsan muloqot qila oladigan makonlarni saqlab qolish muhimligini tasdiqlagan. U shunday dedi: «Avlodlar davomida barlar doʻstona munosabatlar boshlanadigan, jamoalar yigʻiladigan va hikoyalar almashadigan joylar boʻlgan. Tadqiqot bugungi kunda odamlar barlarni qanchalik qadrlashini, lekin kelajaklari haqida qanchalik optimistik ekanligini koʻrsatadi. Odamlar hali ham real hayotda muloqot qila oladigan joylarni xohlashadi va barlar bunda noyob rol oʻynashda davom etmoqda». Price qoʻshimcha qilib, HEINEKEN ijtimoiy aloqalarni ragʻbatlantiradigan joylar va tajribalarni qoʻllab-quvvatlashga sodiq qolishini bildirdi.
Garchi tadqiqot Butun Yevropada umumiy tendensiyalarni aniqlasa ham, u mahalliy anʼanalar bar madaniyatiga qanday taʼsir qilishini ham taʼkidlaydi. Buyuk Britaniya va Irlandiyada anʼanaviy publar ijtimoiy hayotning muhim qismi boʻlib qolmoqda. Ispaniyada ovqat ijtimoiy aloqaning markaziy oʻrnini egallayotgan boʻlsa, Janubiy Yevropaning baʼzi qismlari kafe-bar madaniyatini qoʻllab-quvvatlab turibdi.
Bu farqlar ideal bar tajribasini yaratish uchun yagona formulaning mavjud emasligini koʻrsatadi. Bir mamlakatda ishlaydigan narsa boshqa mamlakatdagi mijozlarga yoqmasligi mumkin. Shunga qaramay, barcha oʻrganilgan bozorlarda bitta mavzu oʻzgarishsiz qolmoqda: odamlar oʻz mahalliy madaniyatini aks ettiruvchi va ular birga vaqt oʻtkazish imkoniyatlarini beruvchi mehmonnavoz joylarni qadrlaydi.
Mehmonxona sanoati uchun xulosalar, esda qolarli tajribalar yaratishning taqdim etilayotgan narsalar kabi muhim boʻlishi mumkin boʻlgan kelajakka ishora qiladi. Ijtimoiy odatlar oʻzgarib borishiga qaramay, tadqiqot yaxshi kompaniya, suhbatlar va mehmonnavoz muhitning jozibadorligi kuchli qolishini taxmin qiladi.