Karva Chut yoki Diwali kabi bayramlar yaqinlashishi bilan uylarda turli xil shirinliklar tayyorlanishi boshlanadi. Sotib olingan konfiteriya mahsulotlari aralashmalarni oʻz ichiga olishi mumkinligi haqida qoʻrquv mavjud, shuning uchun bu bayram mavsumida uyda toza va ozuqaviy taomlar tayyorlash tavsiya etiladi. Agar siz bu bayram davrida sogʻlom va mazali narsa tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, qand va quruq mevalar yordamida tayyorlangan sutdan peda ideal tanlovdir. U nafaqat juda mazali, balki sogʻliq uchun ham foydalidir.
Quyida bu desertning oddiy retsepti keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak: 1 litr toʻliq yogʻli sut, ½ stakan porlash yoki toʻkilgan qand (taʼmga qarab), 2 osh qoshiq quruq meva (maydalangan bodom, kaju, pista), ½ choy qoshiq malakiy daricha va 1-2 choy qoshiq yogʻ sariyogʻi.
Avvalo, qalin tagli qozonda toʻliq yogʻli sutni oʻrta olovda qaynatish kerak. Qaynagandan soʻng, olovni pasaytiring va sut yarim hajmga qadar qalinlashguncha doimiy aralashtirib turing, bu mava yoki hoya konsistensiyasiga erishadi.
Ayrı qovanda ozgina sariyogʻ eritib, kesilgan bodom, kaju va pista ni oltin ranggacha biroz qovuring. Keyin bu aralashmani sut massasiga qoʻshing.
Sut butunlay qalinlashib, mava ga aylanganda, pechni oʻchiring va aralashmaning biroz sovishiga ruxsat bering. Muhim jihat shundaki, qandni qaynayotgan sutga bevosita qoʻshish sutning pishib ketishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun shirinlik aralashma biroz iliq boʻlganda qoʻshilishi kerak.
Shundan soʻng, malakiy darichani maydalab qoʻshing va desertga yoqimli hid va taʼm berish uchun yaxshilab aralashtiring. Massa biroz soviganida, qoʻllaringizni oz miqdorda sariyogʻ bilan surting. Keyin bu massadan kichik porsiyalarni ajratib, shar shaklida hosil qiling va barmoq bilan biroz bosib, peda shaklini bering.
Yuqoriga bezak sifatida pista yoki bodomning bir boʻlakchasini qoʻyishingiz mumkin. Tayyor, mazali va foydali sutdan peda qondiq va quruq mevalar bilan tayyor. Uni Diwaliga tayyorlang, oila va mehmonlaringizni xursand qiling.
