Hind bayramlari va quvonchli lahzalarda shirinliklar maxsus ahamiyatga ega. Siz Diwali, Holi narsasini nishonlasangiz yoki shunchaki baxtli oilaviy voqeani tantanlashtirsangiz, har qanday bayram shirin taomlarsiz yakunlanmagan tuyuladi. Tadvorlar davrida odamlar bir-biriga shirinliklar bilan mehmondalik qilishadi, shuningdek, ularni mehmonlarga taqdim etadilar. Doʻkonlarda koʻplab turdagi shirinliklarni topish oson boʻlsa-da, uyda tayyorlangan mahsulotning taʼmi beqiyosdir.
Onaning yoki buviining tayyorlagan shirinliklarning hidi va taʼmi bayramlardagi quvonchni ikki barobar oshiradi. Shuning uchun koʻpchilik odamlar hali ham maxsus holatlarda shirinliklarni uyda tayyorlashni afzal koʻrishadi. Agar siz ham bayram uchun shirinlik tayyorlamoqchi boʻlsangiz, ushbu beshta anʼanaviy desertdan sinab koʻrishingiz mumkin.
Klakand mashhur hind shirinliklaridan biridir. Uning kelib chiqishi Rajasthanidagi Alvar bilan bogʻliq deb hisoblanadi. U sut va tvorog kabi ingredientlardan tayyorlanadi. Klakand yengil, kremsimon va nozik taʼmga ega. Yaxshi tayyorlangan klakand ogʻizda erib ketadi. Bu bayramlar davomida mehmonlarga taklif qilish uchun ajoyib variantdir.
Kajju Katali – bu koʻplab odamlar bayramlar davomida isteʼmol qilishni yoqtiradigan shirinlik. U kaju (kaju) dan tayyorlanadi va odatda sunʼiy oltin bilan bezatiladi. Safron va kardamon qoʻshilishi uning taʼmini va hidini kuchaytiradi. Uning olmos shakli uni maxsus qiladi. Bu Diwali boʻladimi yoki boshqa bayrammi, kajju katali shirin stolda oʻrnini osongina egallaydi.
Basan Ki Barfi nafaqat mazali, balki anʼanaviy desertdir. U dukkaklarning unidan (basan), ghee, shakar va yongʻoqlar yordamida tayyorlanadi. Dukkalsarning unini asta-sekin qovurish juda muhim, toki u yoqimli hidga ega boʻlib, shirinlikning taʼmini yaxshilash uchun. Shundan soʻng, hosil boʻlgan aralashma shakllantiriladi va barfi shaklida kesiladi. Uni yuqoridan badam yoki pista bilan bezatish mumkin.
Bayramlar davomida laddu tayyorlash anʼanasi juda qadimiy. Nariyal Ke Laddu shirin va xushboʻy taʼmga ega. Ularni koʻmir, quruq sut (khoya), kaju va qalinlangan sut yordamida tayyorlash mumkin. Koʻmir biroz qovuriladi va qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi, keyin kichik laddu shakllantiriladi. Uyda osongina tayyorlanadigan bu desert bolalar va kattalar yoqadi.
Balushahi Shimoliy Hindistonning mashhur anʼanaviy shirinliklaridan biridir. Uning tashqi qatlami biroz qattiq, ammo ichki qismi yumshoq va qatlamli. U un, ghee va shakar siropidan tayyorlanadi. Janubiy Hindistonda Badusha nomli oʻxshash shirinlik mavjud. Balushahini bayram shirinliklari toʻplamiga kiritish mumkin.
Uy shirinliklari bayramlarni yanada maxsus qiladi. Klakand, kaser kajju katali, basan ki barfi, nariyal ke laddu va balushahi kabi variantlar bilan siz uyingizga shirinlik olib kirishingiz mumkin. Ularni oʻzingizning taʼminotingizcha tayyorlang va oilangiz bilan bayramdan bahramand boʻling.