Shokolad haqida eshitish kuchli istak uygʻotadi va shirin narsalarga chanqoqlik paydo boʻlganda, koʻpchilik birinchi navbatda aynan uni eslaydi. Soʻnggi vaqtlarda odamlar qora shokoladni yanada qadrlashmoqda. Biroq, koʻpgina tijorat shokolad mahsulotlarida juda koʻp miqdorda shakar va boshqa qoʻshimchalar mavjud. Shuning uchun uy sharoitida qora shokolad tayyorlash imkoniyati mavjud.
Uy sharoitida qora shokolad tayyorlash uchun koʻp miqdordagi ingredientlar talab qilinmaydi. Uni kakao pudrasi, kakao yogʻi yoki koko yogʻidan, shuningdek, asallik kabi shirinlantiruvchilardan foydalanib osongina tayyorlash mumkin. Taʼm va teksturani yaxshilash uchun yongʻoqlar, masalan, bodom, kaju yoki yongʻoq qoʻshish mumkin. Uyda tayyorlashning afzalligi shundaki, shirinlik darajasini shaxsiy afzalliklarga muvofiq mustaqil tartibga solish mumkin.
Uy sharoitida qora shokolad:
Quyida kerakli ingredientlar roʻyxati keltirilgan:
- 1/2 stakan kakao pudrasi
- 1/4 stakan kakao yogʻi yoki koko yogʻi
- 3-4 osh qoshiq asal yoki klev shirupli
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Bodom, kaju yoki yongʻoq (taʼmga qarab)
Uy sharoitida qora shokolad tayyorlanganda baʼzi jihatlarni hisobga olish kerak. U har qanday shokolad kabi kaloriya va yogʻlarni oʻz ichiga oladi. Asal yoki klev shiruplari ishlatilganligi sababli, u shakar ham oʻz ichiga oladi, shuning uchun uni oʻrtacha miqdorda isteʼmol qilish kerak. Yuqori kakao miqdori boʻlgan shokoladni tanlash tavsiya etiladi va uni universal davolash vositasi sifatida koʻrmaslik kerak. Diabeti bor odamlar shirinlantiruvchilar miqdoriga alohida eʼtibor berishlari lozim.