Mavsim oʻzgarishi bilan ovqatlanishga eʼtibor qaratish zarur boʻladi. Bu davrda baʼzi odamlar shamollash, charchoq va sustlik kabi muammolarga duch kelishi mumkin. Bunday sharoitlarda ozuqaviy mahsulotlarni ratsionga kiritish foydali boʻlishi mumkin. Toʻliq donli dukkakli ekinlar sogʻliq uchun foydali hisoblanadi, shuning uchun soʻnggi paytlarda odamlar bugʻdoydan tashqari proso, sorgo va amarant kabi donlardan tayyorlangan nonlarni ratsioniga qoʻshmoqdalar.
Ushbu maqolada oʻzgarib turgan ob-havoda qaysi dukkakli ekinlarni isteʼmol qilish foydali va nima uchun koʻrib chiqiladi.
Oʻzgaruvchan ob-havoda proso nonlarini yeyish eng yaxshi deb hisoblanadi. Ular tola, temir va magniy kabi ozuqa moddalarini oʻz ichiga oladi. Tola toʻyinganlik hissini uzoqroq saqlab qolishga yordam beradi, temir esa organizmda gemoglobin ishlab chiqarish uchun zarurdir. Proso anʼanaviy ravishda iliq xususiyatli don sifatida qaraladi, shuning uchun uni sovuq mavsumda tez-tez tanlashadi.
Kun kunduzgi ob-havo oʻrtacha issiq boʻlganda, proso nonlari ham xavfsiz variant hisoblanadi. Sorgo sovuq yoki neytral xususiyatga ega va u ham tolaga boy. Tez-tez oshqozon yonishi, gaz yoki qorin shishishi bilan ogʻriganlarga oʻzgaruvchan mavsumda sorgo nonlarini isteʼmol qilish kerak.
Amarant nonlarini yilning istalgan vaqtida isteʼmol qilish mumkin. Bu dukkakli ekin kalsiyning eng katta manbai hisoblanadi. Agar oʻzgaruvchan mavsumda boʻgʻimlarda ogʻriq yoki tananing moʻrtligi his qilsangiz, amarant nonlarini tanlash kerak. Bu bolalar va keksa odamlar uchun juda foydali, chunki suyaklarni mustahkamlaydi va charchoqni yoʻq qiladi.
Agar siz toʻliq donli dukkakli ekinlarni birinchi marta isteʼmol qilsangiz, darhol faqat proso yoki amarantdan non tayyorlamang; avval oshqozon buzilishining oldini olish uchun biroz bugʻdoy unini aralashtiring. Proso yoki amarant nonlari biroz quruq boʻlishi mumkin, shuning uchun ovqatlanayotganda ularni quruqlikdan himoya qilish uchun oz miqdorda qaynatilgan yogʻ yoki qaymoq bilan surtish shart. Toʻliq donli dukkakli ekinlar koʻp tola moddasini oʻz ichiga olgani sababli, qabziyatning oldini olish uchun kun davomida yetarli miqdorda suv ichish muhimdir.