Odatda salatlarda ishlatiladigan yovvoyi qovunning taʼmi bodringanidan farq qiladi. Uni tar qovun va desi qovun deb ham atashadi va Rajastonda undan juda mazali taom tayyorlanadi.
Agar siz kartoshka va makkajoʻxori kabi odatiy taomlardan charchagan boʻlsangiz va mazali va tez tayyorlanadigan narsa izlayotgan boʻlsangiz, bu sabzavotli pishiriq sizga juda mos keladi. Baʼzan gʻayritabiiy narsa kerak boʻladi va u holda tar qovun yoki desi qovundan Rajastoni pishiriqini tayyorlash mumkin, u non bilan ajoyib uygʻunlashadi.
Bu taomni tayyorlash uchun koʻp miqdorda ingredientlar talab qilinmaydi; u oddiy uy ziravorlari yordamida pishiriladi. Keyin Rajastondagi mashhur tar qovun pishiriqining anʼanaviy tayyorlanish usuli keltirilgan.
Qovun tez pishib ketishini unutmang, shuning uchun uni juda uzoq pishirish mumkin emas, aks holda u juda yumshoq boʻlib qoladi va taʼmini buzadi. Agar siz yogurtdan foydalanmaslikni afzal koʻrsangiz, taomga yengil kislotalik berish uchun uni pomidorlar bilan almashtirishingiz mumkin.