Agar siz kam uglevodli, toʻyimli va xushboʻy taom qidirsangiz, viral kohlak retsepti kechki ovqat menyuingiz uchun ajoyib qoʻshimcha boʻlishi mumkin. Bu taom ijtimoiy tarmoqlarda diqqatni tortdi, chunki uy oshxonasi pishaklari kohlak, goʻsht mahsuloti va yorqin ziravorlarni bitta qozonda birlashtiruvchi turli xil variantlarni baham koʻrmoqdalar.
Kam uglevodli variant kohlakni markaziy element sifatida taqdim etadi, uni mazali goʻsht va ziravorlar bilan birlashtirib, mustaqil isteʼmol qilinadigan toʻyimli taom hosil qiladi. Bundan tashqari, bu makaron, guruch yoki kartoshka ishlatmasdan oziq-ovqat tayyorlamoqchi boʻlganlar uchun amaliy tanlovdir.
Ingrediyentlar
Pishirish uchun bir oʻrta yashil kohlak bosh, 500 g goʻsht mahsuloti, 250 g toʻgʻralgan tutunli kolbasa, bir oʻrta piyoz, kub shaklida toʻgʻralgan, bir yashil qalampir, kub shaklida toʻgʻralgan, uch dona maydalangan sarimsoq, ikki osh qoshiq pomidor pastasi, bir stakan mol goʻshti buloni, bir osh qoshiq Worcester sousi, bir choy qoshiq tutunli paprika, bir-ikki choy qoshiq Kavkaz ziravori, tuz va qora qalampir taʼmga qarab, chili qovurmasi yoki yangi chili (ixtiyoriy) va bir osh qoshiq oʻsimlik yogʻi (kerak boʻlsa).
Pishirish usuli
Avvalo, kohlakni tayyorlash kerak: tashqi barglarni olib tashlang, yaxshilab yuvib, kohlakni bir marta chaynab yeyish uchun moʻljallangan boʻlaklarga toʻgʻrang. Keyin piyoz va yashil qalampirni toʻgʻrang, sarimsoqni maydalang va kolbasani toʻgʻrang.
Goʻsht mahsulotini qovuring. Katta qozon yoki qozonni oʻrta-kuchli olovda isitib oling. Mahsulotni qoʻshing va yogʻoch qoshiq bilan maydalab, jigarrang qopqogʻi paydo boʻlguncha pishiring. Goʻshtga yanada boyroq taʼm berish uchun biroz rang olishiga ruxsat bering.
Toʻgʻralgan tutunli kolbasani qoʻshing va bir oz sargʻayguncha bir necha daqiqa pishiring. Toʻgʻralgan piyoz va yashil qalampirni aralashtiring, yumshaguncha pishiring. Keyin sarimsoqni qoʻshing va yana bir daqiqa pishiring.
Aralashmani ziravorlang. Pomidor pastasi, tutunli paprika va Kavkaz ziravorini aralashtiring. Worcester sousi va qora qalampirni qoʻshing, goʻsht va sabzavotlar ziravorlar bilan qoplanganigacha hamma narsani aralashtiring.
Agar kerak boʻlsa, toʻgʻralgan kohlakni bosqichma-bosqich qoʻshing, uni goʻsht aralashmasi bilan aralashtiring. Mol goʻshti bulonini quyib, kohlak aromatlarni singdirishi uchun yaxshilab aralashtiring. Olovni pasaytiring, qozonni qopqogʻi bilan yoping va taxminan oʻn ikki-yigirma daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Kohlak biroz yumshashi, ammo baʼzi teksturasini saqlab qolishi kerak. Agar aralashma juda quruq boʻlsa, biroz suv yoki bulon qoʻshing.
Taomni tatib koʻring va tuz, qalampir va chili miqdorini oʻzingizning afzalliklaringizga muvofiq sozlang. Issiq holatda mustaqil taom sifatida yoki kam uglevodli garnir bilan birga taqdim eting.