allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Master-shef Pankaj Bhadouriya oshxonada qoʻl blenderidan foydalanishning beshta nomaʼlum usuli haqida gapirdi
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Master-shef Pankaj Bhadouriya oshxonada qoʻl blenderidan foydalanishning beshta nomaʼlum usuli haqida gapirdi

Uy sharoitida koʻpincha faqat vaqti-vaqti bilan ishlatiladigan turli kichik elektr jihozlari saqlanadi. Ulardan biri – qoʻl blenderi. Garchi bu qurilma jiddiy vazifalar uchun moʻljallangan boʻlsa-da, aksariyat odamlar uni smuzilar, sutli kokteyllar yoki lassi tayyorlash bilan cheklaydi.

Biroq, qoʻl blenderi yogʻni qaymoqdan ajratish va kremali mayonez tayyorlash kabi ishlarda yordam bera oladi. Agar siz mikserni chiqarishga, katta idishlarni yuvishga va ovqat pishirish paytida mahsulotlarni maydalashga vaqt sarflashdan charchagan boʻlsangiz, qoʻl blenderi juda foydali vosita boʻlishi mumkin.

Master-shef Pankaj Bhadouriya qoʻl blenderidan foydalanishning beshta usulini baham koʻrdi, ular kundalik ovqat tayyorlash jarayonini soddalashtirishi mumkin.

Qoʻl blenderidan foydalanish usullari

  1. Issiq shoʻrvalar va souslarni toʻgʻridan-toʻgʻri idishda pürirov qilish: Agar shoʻrva, dal yoki sousni mukammal silliq qilish kerak boʻlsa, aralashmani sovutib, mikser idishiga quyish shart emas. Qoʻl blenderi issiq massani toʻgʻridan-toʻgʻri qozon yoki idish ichida aralashtirish imkonini beradi, bu vaqtni tejaydi va iflos idishlar miqdorini kamaytiradi.
  2. Kichik miqdordagi ziravorlar va sarimsoqni maydalash: Baʼzan faqat bir nechta kardamon, bir nechta sarimsoq dişlari yoki oz miqdorda yashil qalampirni maydalash kerak boʻladi. Bunday hollarda katta mikserni chiqarish zerikarli tuyulishi mumkin. Tegishli uchiga ega qoʻl blenderi yordami bilan kichik poratsiyalarni osongina maydalash va ishni tezlashtirish mumkin.
    3. Qaymoqdan yogʻni tez ajratish: Uy qaymoqidan yogʻni ajratish murakkab jarayon boʻlishi mumkin. Biroq, toʻgʻri qoʻl blenderidan foydalanganda bu vazifa osonroq boʻladi. Qaymolarni chuqur idishga soling va aralashtiring, jarayonni vaqti-vaqti bilan tekshirib boring, bu esa harakat talabini kamaytiradi.Uyda kremali mayonez va boshqa souslar tayyorlash: Koʻpchilik qoʻl blenderi bilan mayonez, sarimsoqli sous va turli choʻtkalash vositalarini tayyorlash mumkinligini bilmaydi. Barcha ingredientlarni diqqat bilan aralashtirish orqali uyda silliq va kremali mayonez tayyorlash mumkin.Smuzilar, lassi va sutli kokteyllar uchun ideal: Koʻpincha qoʻl blenderi sutli kokteyllar, lassi va smuzilar tayyorlash uchun ishlatiladi. U sut, yogurt va mevalarni tez va sifatli aralashtiradi, ichimlikning silliq teksturasini taʼminlaydi.

Oʻxshash hikoyalar

Chuchukdan (lavka) quritilgan tayoqchalar retsepti choy vaqti uchun
Batafsil
www.aajtak.in

Chuchukdan (lavka) quritilgan tayoqchalar retsepti choy vaqti uchun

Kechki choyga yengil va mazali narsa kerak boʻlsa, lavka fingers tayyorlash mumkin. Bu snack boshqichadan, manti uni va ziravorlardan tayyorlanadi, tashqarisi qurit, ichi esa yumshoq boʻladi. Uni yashil yoki pomidorli pasta bilan taom sifatida taqdim etish qulay.

Garchi chuchuk taomi sabzavotli taom sifatida mashhur boʻlsa-da, undan quritilgan tayoqchalarni tatib koʻrish yangi tajriba boʻladi. Bu tayoqchalar tashqaridan juda qurit va ichkaridan nozik boʻladi. Bundan tashqari, bunday pishirish usuli odatda oddiy chuchuk pishlogʻini rad etadigan bolalarga ham chuchuk taklif qilish imkonini beradi.

Lavka fingers tayyorlash uchun chuchuk, manti uni, zira, oq xiyar urugʻi va turli xil ziravorlar talab qilinadi. Avvalo, bu ingredientlardan qalin massa tayyorlanadi. Keyin u tayoqcha shaklida shakllantiriladi va oltin rangli va quritguncha friyerda qovuriladi. Ularni yashil yoki pomidorli pasta bilan taqdim etish mumkin.

Pishirish jarayoni chuchukni diqqat bilan yuvish va tozalashdan boshlanadi, keyin uni rendalash kerak. Qozonda ghee solinadi, uning ichida zira va oq xiyar urugʻi biroz qovuriladi. Soʻngra rendlangan chuchuk qoʻshilib, doim aralashtirib pishiriladi.

Chuchuk biroz yumshaganda, unga manti uni aralashtiriladi. Keyin qizil qalampir, kurkuma, tuz, koriander porlagʻi va garam masala qoʻshiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Shundan soʻng, zarur boʻlsa, asta-sekin suv qoʻshilib, aralashtirish davom etiladi, toki aralashma qalinlashib, qozon devorlaridan ajralib turmasa. Aralashmaning juda suyuq boʻlmasligiga eʼtibor berish muhim, aks holda tayoqchalarni shakllantirish qiyin boʻladi.

Pishirish tugagandan soʻng, olov oʻchiriladi va massa biroz sovutiladi. Qoʻlga oz miqdorda yogʻ solinadi va aralashmadan kichik uzun tayoqchalar shakllantiriladi. Barcha tayoqchalar taxminan bir xil oʻlchamda boʻlishiga eʼtibor berish kerak, toki ular bir xil pishsin.

Keyin chuqur qozonga yogʻ solinadi va isitiladi. Yogʻ yetarlicha qiziganida, tayoqchalar ehtiyotkorlik bilan tushiriladi va oʻrtacha olovda oltin-jigarrang va qurit ranggacha qovuriladi. Qovurish paytida ularni doimiy ravishda aylantirish kerak, toki ular hamma tomondan pishib ketsa. Tayyor tayoqchalar chiqarilib, ortiqcha yogʻni olib tashlash uchun qogʻoz salfetka ustiga joylashtiriladi.

Tayyor issiq lavka fingers kechki choy vaqtida yashil pasta, pomidor sousi yoki istalgan boshqa sevimli pasta bilan taqdim etilishi mumkin.

Mashhur