Janubiy Afrikada yashirin oziqlanish inqirozi kuzatilmoqda: odamlar ovqatlanadi, ammo zarur ozuqa moddalarini ololmaydi

Janubiy Afrikadagi oziq-ovqat mahsulotlari mavjudligi inqirozi oilalarni mahsulotlarning narxi va ularning oziqlanish qiymati oʻrtasida tanlov qilishga majburlayapti. Moliyaviy jihatdan qiyinchilikka duch kelgan xoʻjaliklar ratsionda kamroq xilma-xillik taklif etsa ham, arzonroq va toʻyimli mahsulotlarni sotib olishga moyil boʻladi.

Pitermaritsburg iqtisodiy adolat va qadr-qimmatlik guruhining (PMBEJD) sentyabr oyi uchun tayyorlagan xoʻjaliklar mavjudligi indeksi shuni koʻrsatadiki, moliyaviy holat oilalar ovqatlanishiga har oy qanday taʼsir qilishini aniq koʻrish mumkin. Xoʻjalikning oʻrtacha mahsulot savatining narxi R5 488.06 ni tashkil etgan, shu bilan birga yetti kishilik oila uchun asosiy oziq-ovqat savati R6 655.29 ga tushgan, bu esa R1 167.23 ga qimmatroqdir.

PMBEJD vakili Mervin Abrahamʼs hayot daromadining oshishi xaridorlar tomonidan qabul qilinadigan qarorlarda aks etishini taʼkidladi. U odamlar kamroq ovqat va kamroq sifatli mahsulotlar sotib olishni boshlayotganini, byudjetni boshqarish uchun tanlovda yanada tanqidiy boʻlishayotganini aytdi.

PMBEJD transport va elektr energiyasi uchun sarflangan mablagʻlar R3 279.45, yaʼni sentyabrdagi milliy minimal ish haqi R5 078.64 ning 64.6 foizini tashkil etganini aniqladi. Bu R1 799.19 ni qoldiradi, bu esa yarimdan kam miqdordir, shu bilan birga toʻrtta kishilik oila uchun asosiy oziq-ovqat savati R3 807.11 talab qiladi.

Abrahamʼs statistik sogʻliq maʼlumotlari xoʻjaliklar yetarli va oziqlantiruvchi ovqatlanishga qodir emasligining oqibatlarini namoyon etishini taʼkidladi. U Janubiy Afrikadagi bolalarda oʻsish kechikishi juda yuqori darajasi borligini koʻrsatib, besh yoshgacha boʻlgan yigitlarning yigirma besh foizi bundan aziyat chekayotganini qayd etdi, bu esa oqsil yetishmasligining bevosita natijasidir.

Bundan tashqari, yetarli oziqlanishning uzoq muddatli yetishmasligi bilan bevosita bogʻliq boʻlgan diabet va giypertoniya kabi kasalliklarning yuqori koʻrsatkichlari kuzatilmoqda. Abrahamʼs qoʻshimcha qilib aytadiki, bu muammo butun mamlakatni tegishtirmoqda, chunki Janubiy Afrika iqtisodiyoti ovqatning yetishmasligi yoki past sifati tufayli yuzaga kelgan muammolarni davolash uchun sogʻliqni saqlashga koʻproq mablagʻ sarflashga majbur boʻladi.

Janubiy Afrika oziq-ovqat shifokorlari assotsiatsiyasining operatsion direktori Dr. Heinrich Vollmink yetarli miqdorda kaloriya isteʼmol qilish va yetarli oziqlanishni olishni ajratib koʻrsatish muhimligini hisobga oladi. U cheklangan byudjetlarda odamlar tabiiy ravishda mavjud, toʻyimli va amaliy ovqatga afzalroq boʻlishlari mumkinligini tushuntirdi, ammo kaloriya bilan toʻyinganlik nutritiv moslikni kafolatlamaydi. Ratsion yetarli energiya taʼminlashi mumkin, lekin yetarlicha xilma-xillik, tola, vitaminlar, minerallar va boshqa muhim moddalarga ega boʻlmasligi mumkin.

Vollmink muntazam ravishda yuqori energetik qiymatga ega, ammo past oziqlanish qiymatiga ega mahsulotlarni isteʼmol qilish sogʻlom ovqatlanish rejimiga erishishni qiyinlashtirishi mumkinligini ogohlantirdi. Agar yuqori miqdorda qoʻshilgan shakar, tuz va sogʻlom boʻlmagan yogʻlar mavjud boʻlgan mahsulotlar muntazam ravishda foydaliroq muqobil mahsulotlar oʻrniga qoʻyiladigan boʻlsa, bu ortiqcha energiya isteʼmoli va semizlik, gipertoniya, 2-tur diabet va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshirishga olib keladi.

2024 yilgi Oziq-ovqat va oziq-ovqat xavfsizligi boʻyicha Milliy koʻrinishga koʻra, xoʻjaliklarning 58.1 foizi qabul qilinadigan ovqatlanish koʻrsatkichi ga ega boʻlgan, 23.3 foizi chegaraviy deb tasniflangan, 18.6 foizi esa yomon deb tasniflangan. Vollmink yomon koʻrsatkich oziq moddasi tanqisligini isbotlamasligini, ammo ratsionning cheklangan xilma-xilligi yetarli emaslik xavfini oshirishi mumkinligini ogohlantirdi.

Janubiy Afrika statistika boshqaruvi 2024 yilda 474 366 ta oʻlimni qayd etgan, bunda surunkali kasalliklar barcha oʻlimlarning 60.6 foizini tashkil etgan. Diabet 6.1%, uning ortidan gipertonik kasalliklar (5.5%) va serebrovaskulyar kasalliklar (5.4%) kelgan.

Milliy sogʻliqni saqlash departamenti notoʻgʻri ovqatlanishni Janubiy Afrikadagi giypertrofik kasalliklarning (GIN) yuklanishiga hissa qoʻshuvchi xavf omillaridan biri sifatida belgilagan, jumladan, tuz va shakarning ortiqcha isteʼmoli, shuningdek, toydik yogʻlar yuqori miqdordagi mahsulotlar. Departamentning soʻnggi oʻlim maʼlumotlari GINlar Janubiy Afrikada 2024 yilda qayd etilgan oʻlimlarning 60.6 foizini tashkil etganini koʻrsatadi. Sogʻliqni saqlash vaziri deputati Joe Paahla ushbu kasalliklarning oldini olish katta farq bilan sogʻlom turmush tarziga bogʻliq ekanligini, bu esa muvozanatli ovqatlanishni ham oʻz ichiga oladi, deb taʼkidladi.

Yashash xarajatlari inqirozi sharoitida Janubiy Afrikadagi aholi doʻkonlardagi har bir xaridga yanada diqqat bilan yondashmoqda, chunki oziq-ovqat narxlarining oshishi, qarz toʻlovlari va boshqa uy xoʻjaligi xarajatlari allaqachon zoʻr boʻlgan byudjetlarga sezilarli bosim oʻtkazmoqda.

Janubiy Afrikadagi isteʼmolchilar mablagʻlardan foydalanishda katta ehtiyotkorlikni namoyon etmoqda, ular mahsulot narxlaridan tortib, qarzdorlikni toʻlashgacha hamma narsani tahlil qilishga majbur boʻlishmoqda. Koʻpgina xaridorlar uchun supermarket javonidagi odatiy brend endi avtomatik tanlov emas. Oʻz brendi ostidagi (private label) mahsulotlarning mashhurligi ortib bormoqda, chunki isteʼmolchilar narxlarni solishtirmoqda, premium narxlarning oqlanishini shubha ostiga qoʻymoqda va oilaning cheklangan daromadini kengaytirish usullarini izlamoqda.

Debt Rescue bosh direktori Neil Ruets shuni taʼkidladi, bu uy xoʻjaliklarining moliyani boshqarishidagi kengroq oʻzgarishni aks ettiradi. U shunday dedi: «Debt Rescue da biz buni uy xoʻjaliklarining pulni boshqarishidagi kengroq oʻzgarishning bir qismi sifatida koʻramiz: xaridorlar nima sotib olishlari, ularga haqiqatan nima kerakligi va ular toʻlayotgan narx byudjeti doirasida oqlanadimi, bunga ancha koʻproq eʼtibor qaratmoqda».

Oʻz brendi ostidagi mahsulotlarning talabining ortishi bu siljishning belgilaridan biridir. NielsenIQ tomonidan yaqinda nashr etilgan sanoat tahliliga koʻra, 2026 yilning birinchi yarimida Janubiy Afrikadagi oʻz brendi ostidagi mahsulotlarning sotuvi 53,5 milliard randga yetdi. Ruets qoʻshimcha qildiaki, isteʼmolchi moliya nuqtai nazaridan, bu tendensiya xarid qilish qarorlari kamroq avtomatik boʻlib qolayotganini koʻrsatadi.

U taʼkidladi: «Anʼanaviy brendlarga sodiqlik hali ham muhim boʻlishi mumkin, ammo uy xoʻjaliklarining moliyaviy holati cheklanganida, isteʼmolchilar muqobil variantlarni solishtirish va maʼlum bir mahsulot uchun toʻlov maqbulmi yoki yoʻq, deb hal qilish uchun kuchliroq moliyaviy ragʻbatga ega boʻladi».

Ekspertlar Afrikadagi bolalarning ovqatlanishini yaxshilash uchun yanada kuchliroq qoʻllab-quvvatlash, oziq moddalariga boy mahsulotlarga kirish imkoniyati va samaraliroq siyosat zarurligini taʼkidlaydilar.

Sahroda janubdagi butun Afrikada ota-onalarga bolalarni nimaga oziqlantirish kerakligi haqida maslahatlar beriladi: koʻproq oqsil, meva, sabzavot, sut mahsulotlari va boshqa oziq moddalari bilan boy mahsulotlarni isteʼmol qilish tavsiya etiladi. Biroq, millionlab uy xoʻjaliklari uchun muammo faqat oziqlanish haqidagi bilim yetishmasligida emas. Ota-onalar farzandlariga qanday mahsulotlar kerakligini tushunishsa ham, tavsiya etilgan taomlar mavjud boʻlmasligi yoki ularga yetib borishi qiyin boʻlishi mumkin.

Shimol-Gʻarb Universiteti (NWU) Oziq-ovqat sohasidagi eng yaxshi amaliyotlar markazi professorasi, diplomli dietolog Kristina Talyard-Krugelning soʻzlariga koʻra, mavjudlik tushunchasi har bir uy xoʻjaligiga bogʻliq farq qiladi. U mavjudlik oilaning moliyaviy imkoniyatlariga, mahsulotning oʻziga emas, bogʻliqligini taʼkidlaydi, ammo baʼzi mahsulotlar sarflangan pul miqdoriga nisbatan boshqalarga qaraganda sezilarli darajada koʻproq oziq moddalarini yoki energiyani taʼminlaydi.

Bolalar oʻsish uchun energiya, toʻqimalarni shakllantirish uchun oqsil, shuningdek, vitaminlar va minerallarning ishonchli manbai kerak. Miya va immunitet rivojlanishi uchun temir, sink, A vitamini va yod alohida ahamiyatga ega. Asosiy mahsulotlar odatda energiya bilan taʼminlasa-da, yetarli miqdorda oqsil va mikroelementlarni olish oila byudjetlariga moliyaviy bosimni yaratadi.

Talyard-Krugel qorongʻi bargli sabzavotlar, qovun, sariq rangli shirin kartoshka, mango va papaya nisbatan arzon narxda A vitaminini taʼminlashi mumkinligini koʻrsatadi. Dal sinishlar, makkajoʻxori va yongʻoq mintaqadagi temir, sink va folatning eng arzon manbalaridan biridir. Janubiy Afrikada mahsulotlar bevosita taqqoslanganda, dal sinishlar eng yaxshi oziq-moddalar qiymati/rand nisbatini koʻrsatdi.

Umumiy jihatdan, suyaklar bilan butunlay yeyiladigan kichik quritilgan baliqlar ayniqsa qimmatlidir, chunki ular bitta arzon mahsulotda oqsil, temir, kalsiy va B12 vitaminini oʻz ichiga oladi.

Biroq, mavjudlik muammosi jiddiy boʻlib qolmoqda. Eng arzon oziq-ovqat mahsulotlari ham bugʻdoy donasiga qaraganda kaloriya uchun ikki-oʻn barobar qimmatroq turadi. Tuxum, tovuq va mol goʻshti afrikalik uy xoʻjaliklari uchun juda qimmat boʻlgani sababli erishib boʻlmaydi.

Bu oilalar makkajoʻxori, guruch, maniok yoki boshqa odatiy asosiy mahsulotlardan butunlay voz kechishi kerak degani emas. Bu mahsulotlar hali ham ratsioning asosini tashkil etadi, chunki ular mavjud va bolalarga kerakli energiyani taʼminlaydi. Eng katta yaxshilanish ular bilan birga taqdim etilishi orqali amalga oshirilishi mumkin. Dal sinishlarni asosiy mahsulot bilan birga pishirish, masalan, fasulye, makkajoʻxori yoki maydalangan yongʻoq qoʻshish, energiyani va A vitaminining soʻrilishini oshirish uchun bir choyqoshi yogʻ qoʻshish va barglarni qaynatib pastali holatga keltirish oʻrniga, pishirish oxirida qoʻshish tavsiya etiladi.

Shuningdek, oilalar pishirishdan oldin qoʻziqorinli yoki rangi oʻzgargan makkajoʻxori va yongʻoqni olib tashlashlari kerak, chunki qoʻziqorin bolalarning notoʻgʻri oʻsishi bilan bogʻliq toksinlarni oʻz ichiga olishi mumkin.

Ikki yoshdan kichik bolalar uchun emizish haliqiy muhimdir: birinchi olti oy davomida faqatgina, keyin esa ikki yoshgacha va undan keyin qoʻshimcha oziq bilan birga. Shu bilan birga, onalar bunga imkon berilishi uchun yetarli oziq-ovqat, vaqt va ish joyida himoya olishlari kerak.

Olti oydan boshlab osh qaynashini kiritilganda, u yetarli oziq-ovqatni taʼminlash uchun toʻgʻri aralashtirilishi kerak. Talyard-Krugel suyuq osh kichik oshqozonni toʻldirishi, ammo oʻsayotgan bolani oziqlantirmasligini ogohlantiradi.

Narx ratsionni diversifikatsiya qilish uchun asosiy toʻsiq boʻlib qolmoqda. Oʻtgan yili Afrikadagi aholining uchdan ikkitasi sogʻlom parhezga imkon topa olmadi, shu jumladan hayvonot dunyosi mahsulotlari bu xarajatni oshirishga sezilarli hissa qoʻshdi. Bundan tashqari, turli mahsulotlar turli amaliy toʻsiqlarni yaratadi. Dal sinishlar alohida muammo: ular sotib olish uchun arzon, ammo pishirish uchun qimmat, chunki u pul yoki ayol vaqtini talab qiladigan soatlab yoqilgʻi talab qiladi. Meva va sabzavotlar mavsumda arzon, ammo muzlatgich uskuna boʻlmasa tez buziladi.

Qishloq jamoalari katta masofalar, cheklangan tanlov va yuqori narxlarga duch keladi. Uy xoʻjaligi ichida daromadni nazorat qiluvchi shaxs ham bolaning oziq-ovqatga erishishini belgilashi mumkin.

Talyard-Krugel Afrikadagi davlatlar hukumatlari mavjud siyosatlarni ishga solishga eʼtibor qaratishi kerakligini taʼkidlaydi. Koʻplab mamlakatlar bugʻdoy un yoki tuzni boyitishni talab qiladi, ammo bu qoidalar asosan sanoat ishlab chiqaruvchilarga qoʻllaniladi. Kamroq boy uy xoʻjaliklari koʻpincha bunday tizimlarga kirmaydigan kichik mahalliy milliy chakana savdo joylaridan mahsulot sotib oladi.

Xuddi shunday, dal sinishlar va yongʻoqlardagi aflatoksinlar ifloslanishini maydon sinovlarida 90% dan ortiq kamaytirish mumkin boʻlgan usullar mavjud. Fermerlar bu choralarni qabul qilayotganligi haqidagi maʼlumotlar kam, mavjud dalillar esa joriy etilish darajasi juda pastligini koʻrsatadi. Texnologiya ishlaydi, ammo yetkazib berish yoʻq.

Hukumatlar shuningdek, parhez tavsiyalarini ishlab chiqishi kerak. Ularga faqat 12 ta afrikalik mamlakat ega, garchi ularni joriy etish nisbatan arzon boʻlsa ham. Bolalar nafaqa va pul oʻtkazmalari sogʻlom ratsionning haqiqiy narxiga asoslangan holda baholanishi kerak, nafaqat «byudjetga mos keladigan narsaga asoslanib». U QQS nol stavkasini mahsulotlar uchun qayta koʻrib chiqish kerak deb hisoblaydi, chunki bundan foyda koʻproq boyroq uy xoʻjaliklari oladi va tejash isteʼmolchilarga yetib bormasligi mumkin.

Maktab ovqatlanishi dasturlari muhim hissa qoʻshishi mumkin. 2022 yilda 66 million, 2024 yilda esa 87 million afrikalik bolalar maktab ovqatlarini olmoqda. Mahalliy fermerlardan mahsulot sotib oladigan dasturlar bolalarning ratsionini yaxshilash va mahalliy iqtisodiyotni mustahkamlashni bir vaqtda taʼminlaydi.

Biroq, maktab ovqatlari odatda bolalar besh yoki olti yoshga yetganda boshlanadi, bu eng muhim birinchi 1000 hayot kunlaridan ancha keyin sodir boʻladi. Ular allaqachon yoʻqotilgan oʻsishni qoplashi mumkin emas.

Nihoyat, masʼuliyat faqat ota-onalarda boʻla olmaydi. Ota-onalar har doim oziqlanish haqida bilim yetishmasligini his qilmaydi. Ota-onalarga asosli oziqlanish maslahatlari berilishi kerak boʻlsa-da, pul, vaqt va imkoniyat yetishmasligi kabi muammolar bartaraf etilishi kerak boʻlgan toʻsiqlardir. Ushbu real hayot sharoitlarini eʼtiborsiz qoldirgan maslahatlar oʻz navbatida zarar yetkazishi mumkin. Oilalar qila olmaydigan maslahatlar nafaqat yordam bermaydi; ular noaniq ravishda eng kam imkoniyatga ega odamga aybni yuklaydi.