Roʻyxatdan oʻtish paytida Navroʻz kabi taomlar tayyorlash uchun doʻkonlardan un sotib olish shart emas. Siz kuttu, sabudana, batat, rajgira va singadu yordamida beshta turli xil fladixari atta tayyorlashingiz mumkin.
Navroʻzning toʻqqiz kunlik roʻyxatidan oʻtish davrida odamlar koʻpincha kuttu, singadu va rajgira kabi turli xil fladixari unlarini sotib oladi. Biroq, ozgina harakat bilan uyda toza va yangi un tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, tayyorlashda baʼzi qoidalarga rioya qilish muhim. Ushbu maqolada kuttu, sabudana, batat, rajgira va singadu dan roʻyxatdan oʻtish uchun un tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan. Tayyor unni keyingi foydalanish uchun toza va yopiladigan idishlarda saqlash kerak.
Kuttu dan un tayyorlash
Avvalo, kuttu donalarini toshlar va boshqa ifloslantiruvchilardan diqqat bilan tozalash kerak. Agar donalarni yuvsangiz, ularni butunlay quritishingiz shart. Keyin quruq qozonda kuttu donalarini oʻrtacha olovda 3-5 daqiqa davomida biroz qovuriladi, yonib ketmasligiga eʼtibor bering, chunki bu taʼmga taʼsir qilishi mumkin. Alternativ ravishda, oldindan qovurilmagan donalardan foydalanish mumkin.
Donalar soviganidan soʻng, blenderda maydalab, keyin mayda sitroq orqali siib olinadi. Agar kattaroq zarrachalar qolsa, ularni qayta maydalab, yana siib olish kerak. Tayyor unni toza va quruq yopiladigan idishga soling. Bu undan non, piroglar, parata va cheppi tayyorlash mumkin.
Singadu dan un tayyorlash
Singadu dan un tayyorlash uchun, avvalo xom singadagi tashqi qobigʻini olib tashlash va ularni diqqat bilan yuvish kerak. Keyin ularni mayda boʻlaklarga kesib, quyosh ostida toʻliq qattiqlashgunicha toza platada yoki konfetda quritish uchun joylashtiring. Ularda namlik qolmasligi muhim, aks holda un tez buzilishi mumkin.
Singadu boʻlaklari toʻliq quriganida, ularni sovutib, blenderda maydalang. Olingan changni mayda sitroq orqali siib oling. Agar katta fragmentlar qolsa, ularni yana maydalab, siib oling. Tayyor unni toza va quruq yopiladigan konteynerda saqlash kerak. Undan piroglar, halva, parata va chila kabi taomlar tayyorlash mumkin.
Sabudana dan un tayyorlash
Sabudana dan un olish uchun, avval quruq qozonni oʻrtacha olovda isitib, sabudanani qoʻshing va 5-10 daqiqa davomida qovuring. Sabudana yonib ketmasligi uchun doim aralashtirish kerak. Donalar yaxshi quriganida, gazni oʻchiring va toʻliq sovishiga ruxsat bering.
Keyin sabudanani blenderda maydalab, sitroq orqali siib oling. Agar kattaroq zarrachalar qolsa, ularni qayta maydalash kerak. Tayyor unni yopiladigan idishda saqlash kerak. Bu un chila, talipit va roʻyxatdan oʻtish uchun boshqa taomlarni tayyorlashga mos keladi.
Batat dan un tayyorlash
Batatdan un tayyorlash uchun, avval batatni diqqat bilan yuvib, tozalang, soʻng uni ingichka va kichik boʻlaklarga kesing. Bu boʻlaklarni toza plataga yoki konfetga joylashtiring va quyoshda quritishga qoʻying. Quyosh boʻlmasa, past haroratda pechdan foydalanish mumkin. Batat boʻlaklarida hech qanday namlik qolmasligi juda muhim.
Batat toʻliq quriganidan soʻng, uni sovutib, blenderda maydalang. Olingan changni sitroq orqali siib oling va toza, quruq va yopiladigan konteynerga soling. Batatdan olingan un chila, non va roʻyxatdan oʻtish uchun boshqa taomlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
Rajgira dan un tayyorlash
Rajgira dan un tayyorlash uchun, avval donalarni diqqat bilan tozalash kerak. Soʻngra, quruq qozonda rajgirani oʻrtacha olovda 3-5 daqiqa davomida qovurib, yonib ketmasligi uchun doim aralashtirish kerak. Shundan soʻng, rajgirani plataga joylashtiring va toʻliq sovishiga ruxsat bering.
Keyin rajgirani blenderda poratsiyalar boʻlib maydalang. Unni mayda sitroq orqali siib oling, qolgan katta zarrachalarni yana maydalang. Tayyor changni yopiladigan konteynerda saqlash kerak. Rajgira undan non, parata, chila va piroglar tayyorlash mumkin.
