Qovun koʻpincha bolalar va kattalar tomonidan afsuslanadi, chunki uning oddiy pishirilgan yoki shoʻrva shakli zerikarli boʻlishi mumkin. Biroq, bu foydali sabzavotga yangi, yorqin taʼm bersangiz, u hamma yoqishi mumkin. Qovunli qiziqarli va xushboʻy qachori — bu anʼanaviy makkajoʻxori yoki kartoshka qachorilaridan ham yuqori taʼmga ega ideal retseptdir.
Bu qachorilar bugʻdoy unlari, dukkakli un va toʻkilgan qovun aralashmasidan tayyorlanadi, maxsus ziravorlar bilan boyitiladi. Ular tashqaridan juda qattiq, ichkaridan esa yumshoq boʻladi. Ularni toʻyimli nonushta sifatida yoki kechki choy bilan birga, yangi yashil pasta yoki rayt bilan taqdim etish mumkin; mehmonlar uning taʼmini albatta baholaydi.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: yangi qovun (1 stakan, toʻkilgan), bugʻdoy unlari (2 stakan), dukkakli un (2-3 osh qoshiq, qattiq tekstura berish uchun), quruq don (2 osh qoshiq), zanjabil va qizil qalampir pastasi (1 choy qoshiq), ziravorlar: 1/2 choy qoshiq uni, 1/2 choy qoshiq kardamon (maydalangan), 1/2 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrisi, 1/4 choy qoshiq zira, 1/2 choy qoshiq garam masala, bir chimdim asafetida, 1 osh qoshiq oq ziravor, yangi fesle (mayda toʻgʻralgan), surish uchun yogʻ/ghee (2 osh qoshiq), tuz va qovurish uchun yogʻ taʼmga qarab.
Katta idishda bugʻdoy unlari, dukkakli un, 2 osh qoshiq surish uchun yogʻ va barcha quruq ziravorlarni (uni, kardamon, qizil qalampir, zira, garam masala, asafetida, ziravor, tuz) aralashtiring. Keyin toʻkilgan qovunni, zanjabil va qizil qalampir pastasi hamda mayda toʻgʻralgan fesleni qoʻshing. Muhim jihat shundaki, qovun oʻzining namligini oʻz ichiga oladi, shuning uchun xamir avval suv qoʻshilmagan holda xamir qilinadi; suv faqat zarur boʻlsa qoʻshiladi. Qalin xamir hosil qiling va uni 10 daqiqa turishi uchun qopqoq bilan yoping.
Xamirni kichik sharbarg boʻling, ularni biroz yogʻ bilan surting va oʻrta qalinlikdagi qachoriga choʻzing. Tavogʻada yogʻni oʻrta yoki oʻrta-kuchli olovda isitib oling. Qachorilarni issiq yogʻga tushiring va ikki tomoni oltin va qattiq boʻlguncha, spatula bilan biroz bosib, qovuring.
Issiq, shilliq qachorilarni yogurt, oʻtkir yashil sous yoki toʻyingan kartoshka sabzasi bilan taqdim etish mumkin.