allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Mura navlari sigiri sutining noyob xususiyatlari tufayli Hindiston tashqarisida ham talabga ega
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Mura navlari sigiri sutining noyob xususiyatlari tufayli Hindiston tashqarisida ham talabga ega

Hindistonda sigir ushlash, sigirlar bilan bogʻliq boʻlgan chorvachilik xoʻjaligi fermerlar uchun sezilarli daromad manbai hisoblanadi. Mamlakatning koʻplab hududlarida fermerlar sut sotishdan yaxshi daromad oladi. Biroq, baland sut ishlab chiqarish qobiliyati, maxsus tanasi va sifati bilan mashhur boʻlgan sigirlarning maʼlum navlari mavjud. Ulardan eng mashhuri Mura navi boʻlib, u mamlakatdagi eng mashhur sut sigirlari navlaridan biri deb hisoblanadi.

Mura sigiri faqat suti bilan emas, balki mustahkam tanasi, egilgan suyagi va yuqori sut ishlab chiqarish qobiliyati bilan ham qadrlanadi. Aynan shu sababli u chorvachilikchilar orasida katta talabga ega. Yaxshi va yuqori samarali sigir narxi bir necha yuz ming rupiygacha yetishi mumkin.

Mura sigiri odatda toʻq qora rangga ega. Uning suyagi kichik va egilgan, bosh qismi nisbatan kichik, ammo tanasi mustahkam. Bu nav asosan Haryana va Punjab shtatlarida uchraydi, ammo u Uttar Pradesh, Rajasthan va mamlakatning boshqa qismlarida ham boqiladi. Mura sigirlari aynan sut ishlab chiqarish maqsadida boqiladi, bu esa bu navni sut biznesi bilan shugʻullanuvchilar uchun jozibador qiladi.

Tavsifni takrorlash mumkinki, Mura sigiri toʻq qora rangga, kichik egilgan suyaglarga, kichik boshga va kuchli tanaga ega. U Haryana va Punjablarda, shuningdek, Uttar Pradesh va Rajasthanlarda keng tarqalgan va uning asosiy boqish maqsadi – sut ishlab chiqarishdir.

Mura sigirining sut samaradorligi uning naviga, ovqatlanish rejimiga, yoshiga va parvarish darajasiga bogʻliq. Toʻgʻri parvarish sharti bilan u kuniga taxminan 10-15 litr sut berishi mumkin. Baʼzi istisno individlar hatto bundan ham koʻproq ishlab chiqarishi mumkin, garchi bu barcha hayvonlar uchun xos boʻlmasa ham. Ushbu nav sutining yogʻ miqdori yuqori ekanligi ham maʼlum. Sutdagi yuqori yogʻ miqdori ghee va boshqa sut mahsulotlarini tayyorlashga yordam beradi, bu esa sut sanoatida Mura sigirlariga boʻlgan talabni yuqori ushlab turadi.

Mura sigirining narxi joyga qarab farq qiladi. U hayvoning yoshi, sogʻligʻi holati, sut samaradorligi, navning pokligi va avval bergan sut hajmi kabi omillar bilan belgilanadi. Odatda, yaxshi Mura navli hayvon bir necha mingdan yuz minggacha rupiya atrofida baholanadi. Koʻproq samarali va toza navli sigirlar qimmatroq sotiladi. Garchi baʼzi juda qimmatbaho hayvonlar yanada yuqoriroq baholansa-da, bunday narxlar odatiy emas. Chorvachilikchilar sotib olishda faqat tashqi koʻrinishga emas, balki ovqatlantirish tarixi, sogʻliq va sut mahsulotlari haqidagi yozuvlarga diqqat bilan qarashadi.

Sifatli sut olish uchun sigirga muvozanatli ratsion taʼminlash juda muhim. Ushbu ratsion yashil va quruq oʻt, ehtiyojlarga qarab don, shuningdek, toza suvni oʻz ichiga olishi kerak. Bundan tashqari, hayvonning yashash joyi toza boʻlishi kerak va issiq mavsumda u quyoshdan himoyalanishi kerak. Toʻgʻri ovqatlanish va parvarish hayvonning yaxshi sogʻligʻiga va sut samaradorligini oshiradi. Biroq, har bir sigirning ehtiyojlari individual boʻlgani uchun, ratsion uning yoshi, vazni va laktatsiya qobiliyatiga qarab sozlanishi kerak.

Mura sigiri sut biznesi uchun yaxshi nav hisoblanishi mumkin boʻlsa-da, foyda koʻp oʻzgaruvchilarga bogʻliq. Hayvonni sotib olish narxi, ozuqa xarajatlari, veterinariya xarajatlari, sutni sotish narxi va kunlik hosil qilingan sut hajmini hisobga olish kerak. Agar sutni sotish uchun yaxshi bozorga kirish imkoniyati mavjud boʻlsa va hayvonga tegishli parvarish berilsa, Mura sigirlarini saqlash foydali ishga aylanishi mumkin. Biroq, diqqatli hisoblashsiz qimmatbaho hayvonni sotib olish zarardan kelib chiqishi mumkin. Umuman olganda, Mura sigiri sut ishlab chiqarish qobiliyati, mustahkam tanasi va sut sektoridagi talabga ega boʻlishi tufayli alohida qimmatga ega.

Oʻxshash hikoyalar

Nima uchun Muraning buyvolisi baland sut berishi tufayli «qora oltin» deb ataladi
Batafsil
www.aajtak.in

Nima uchun Muraning buyvolisi baland sut berishi tufayli «qora oltin» deb ataladi

Qishloqlar yoki sut fermalarini ziyorat qilganda kichik egilgan suyagi boʻlgan qora buyvolilarni koʻrishingiz mumkin. Biroq, Hindistondagi Muraning maxsus buyvoli navi «qora oltin» deb nomlanganini kam biladi. Bu nav turkumining oʻziga xosligi faqat qora rangida emas, balki yuqori yogʻli katta miqdorda sut berish qobiliyatida ham boʻlib, bu uni sut biznesida juda qimmatli qiladi.

ICAR buyvolilari tadqiqotlari markazi maʼlumotlariga koʻra, Mura «qora oltin» deb ataladi, chunki u qishloq oilalari uchun daromad va moliyaviy barqarorlik manbai boʻlishi mumkin.

Mura buyvolisining asl yashash hududi Haryana shtati Rohtak, Hisar va Jinda atrofida hisoblanadi. Bundan tashqari, bu nav mamlakatning koʻplab hududlarida, jumladan, Punyab va Gʻarbiy Uttar-Pradeshda uchraydi. Uni yaltiroq qora rangi va kichik, zich burilgan suyagi bilan osongina ajratib koʻrsatish mumkin. Muraning tanasi mustahkam va massiv, sut bezlari esa yaxshi rivojlangan, bu sut ishlab chiqarish uchun juda muhimdir.

Mura buyvolisining asosiy xususiyati uning sut ishlab chiqarish va undagi yuqori yogʻ miqdori qobiliyatidir. ICAR-CIRB maʼlumotlariga koʻra, Muraning 305 kun ichida sut ishlab chiqarish potentsiali 1003 dan 2057 kilogrammgacha boʻlishi mumkin. Yaxshi parvarish va tegishli boshqaruv sharoitida baʼzi hayvonlar yanada koʻproq ishlab chiqarishi mumkin. Sutdagi yogʻ miqdori taxminan 6,9–8,3 foizni tashkil etadi.

Milliy sut tadqiqotlari instituti (National Dairy Research Institute) fermasining maʼlumotlariga koʻra, Muraning oʻrtacha kundalik sut ishlab chiqarishi taxminan 7,5 kg ni tashkil etadi, eng yaxshi hollarda bir kunda 22,5 kg gacha koʻrsatkich qayd etilgan. Biroq, sut hajmi nav, yosh, ratsion, sogʻliq va har bir buyvolining parvarishiga bogʻliq boʻlgani uchun, internetdagi har kuni 20–30 litr ishlab chiqarish haqidagi bayonotlarni barcha Mura buyvolilariga qoʻllash mumkin emas.

Buyvolilarning suti odatda sigir sutiga qaraganda koʻproq yogʻga ega boʻladi va Muraning suti bundan istisno emas. Bu afzallik ghee, moy, yogurt, pishloq va boshqa sut mahsulotlarini tayyorlashda qoʻllaniladi. ICAR tadqiqoti Muraning sut namunalari ichida yogʻ miqdori taxminan 6,6 dan 8 foizgacha oʻzgarib turganini koʻrsatdi. Aynan shu sababli sut biznesida nafaqat hajmlar, balki sifati va sutning yogʻlilik foizi ham muhimdir.

Mura buyvolisining ahamiyati faqat Hindistonga cheklanmagan. Yuqori mahsuldorligi va genetik sifatlari tufayli, u boshqa mamlakatlarda navlarni koʻpaytirish va yaxshilash uchun ishlatiladi. ICAR-CIRB maʼlumotlariga koʻra, Mura kesish va mahsuldorlikni oshirish uchun xalqaro miqyosda mashhur. Shu tariqa, unga xorijda talab nafaqat sut bilan, balki sifatli hayvonlar va ularning genetik materiali bilan ham belgilanadi.

Uni «qora oltin» deb atashining bevosita sababi shundaki, yaxshi Mura buyvolisi fermer uchun turdagi harakatlanuvchi aktiv boʻlishi mumkin. U har kuni sotiladigan sut beradi, shuningdek, yuqori sifatli hayvonlarni koʻpaytirish uchun qiymatga ega. Aynan shu iqtisodiy ahamiyat tufayli ICAR Mura nisbatan «qora oltin» atamasidan foydalangan.

Har qanday qora buyvolini faqat rangi asosida Mura deb atash mumkin emasligini tushunish muhim. Muraning oʻziga xos belgilari bor. Uning rangi odatda qora-toʻq, tanasi mustahkam, suyagi esa kichik va orqa va yuqoriga tomon zich burilgan. Navni aniq aniqlash uchun faqat rang va suyaklarga qarash yetarli emas; hayvonning toʻliq nasl tarixini va yozuvlarini oʻrganish yaxshiroq. Keyingi safar yaltiroq qora buyvolni koʻrganingizda, uni oddiy hayvon deb faraz qilmaslik kerak. Agar bu Mura navi boʻlsa, uni mustahkam tanasi, xarakterli suyaglari va sut ishlab chiqarish qobiliyati bilan aniqlash mumkin. Aynan shu sut ishlab chiqarishi, yaxshi yogʻi va iqtisodiy foydaligi tufayli Mura buyvolisi «qora oltin» nomini oldi.

Mashhur