Agar siz chela, pohi yoki non kabi bir xil nonushtalardan charchagan boʻlsangiz, lentil va panir pishlogʻidan rolllar tayyorlab koʻring. Bu snack lentilning qiziqarli asosini va ziravorli yumshoq panir toʻldiruvchisini birlashtiradi, bu uni mazali va toʻyimli qiladi. Uni nonushta sifatida yoki kechqurun yengil ovqatlanish sifatida tayyorlash mumkin.
Bu taomning oʻziga xosligi shundaki, uni tayyorlash uchun qimmat yoki noyob ingredientlar talab qilinmaydi; uyda rolllarni osongina tayyorlash uchun faqat namlangan lentil va panir kerak. Ular bolalar tushliklari uchun ham, kattalar uchun choy bilan ajoyib ovqatlanish sifatida ham mos keladi. Keyin lentil va panir pishlogʻidan rolllarni tayyorlashning oddiy koʻrsatmasi keltirilgan.
Lentil va panir pishlogʻidan rolllarni tayyorlash uchun ingredientlar va usuli
Avvalo, lentilni tun yoki 2-3 soatga namlang, keyin suvini silib, blenderga soling. Blenderga yashil qalampir, sarimsoq, zanjabil va ozgina tuz qoʻshing, soʻngra pasta holatigacha maydalang. Xamir juda suyuq yoki juda qalin boʻlmasligiga eʼtibor berish muhim. Olingan aralashmani idishga quyib, yaxshilab aralashtiring.
Lentil xamirini tayyorlaganingizdan soʻng, uni bir tomonga qoʻying. Keyin panirni uzun va nisbatan qalin qismlarga kesing. Ushbu qismlarni taxta yoki idishga joylashtiring va qizil chili va boshqa sevimli ziravorlar bilan seping.
Ziravorlar butun yuzaga bir tekis tarqalishi uchun pishirni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bu roll ichidagi pishirga yanada boyroq taʼm beradi.
Qovurmas panjara tavfirlagichni isitib, unga oz miqdorda yogʻ yoki ghee surting. Tayyorlangan lentil xamirini tavfirlagichga quyib, qoshiq yordamida biroz choʻzilgan oval shaklda tarqating. Rollni osongina egish uchun uni juda qalin qilmang.
Chela ni har ikki tomoni ham yengil oltin ranggacha, ammo haddan tashqari qattiq boʻlmasdan, oz miqdordagi ghee bilan qovuring. Soʻngra, chela markaziga bir qator ziravorli panirni qoʻying va uni chela ichiga oʻrab oling. Yuqoriga roll ustiga oz miqdorda yogʻ yoki ghee surting va tashqi lentil qobigʻi oltin va biroz qiziqarli boʻlguncha ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Buning paytida kuchli isitishdan saqlanish kerak; oʻrtacha olovda sekin pishirish lentil asosining yaxshi pishishiga imkon beradi, shu bilan birga ichidagi pishir yumshoqligini saqlab qoladi. Rolllar toʻliq pishgandan soʻng, ularni tavfirlagichdan olib, biroz sovutib turing. Soʻngra ularni mos oʻlchamli boʻlaklarga kesing. Issiq holatda, yangi kislim va yashil yoki shirin zanjabil sousi bilan taqdim eting.