São Paulo shtati boʻylab joylashgan barlar, restoranlar va fast-food joylari ushbu yakshanba, yaʼni 4-sanbadan boshlab mijozlar tomonidan umumiy foydalanish uchun souslar, masalan, ketchup va mostarda qadoqlarni taklif qila olmaydi.
Yangi tartibga solishga koʻra, sendvichlar, tuzli taomlar, pastelar va shunga oʻxshash ovqatlar uchun moʻljallangan barcha ziravorlar, baharatlar va souslar alohida porsiyalarda taqdim etilishi kerak.
Bu talab São Paulo sogʻliqni saqlash vazirligining Sanitar nazorat markazi (CVS) tomonidan chiqarilgan CVS № 3 buyrugʻining 75-moddasiga asoslangan va 2026-yil 4-oktyabrdan kuchga kiradi.
Bu oʻzgarishning asosiy maqsadi – mikroorganizmlar bir yuzadan yoki bir kishidan ikkinchisiga oʻtishi natijasida yuzaga keladigan kechki kontaminatsiya xavfini kamaytirishdir.
CVS tushuntiradiki, idishlarni baham koʻrish qadoqning ogʻizcha yoki uchining isteʼmolchilar tomonidan chaynalgan oziq-ovqat bilan aloqaga kelishiga olib kelishi mumkin, shu tariqa mikroorganizmlarning tarqalishini osonlashtiradi. Bundan tashqari, bu choralar souslarning notoʻgʻri saqlash sharoitida uzoq muddat saqlanishining oldini olishga qaratilgan.
Norma joylarning faqat sanoat mahsulotlari qadoqlaridan foydalanishini majburlamaydi ham, qadoqning aniq shaklini belgilamaydi; tegishli gigiena-sanitariya qoidalariga amal qilgan holda boshqa alohida joylashtirish usullari ham ruxsat beriladi. CVS tushuntiradiki, mijozlarga sous va ziravorlar qoʻyish uchun takroran taklif qilinadigan jamoaviy idishlar alohida porsiyalash talabini bajarmaydi.