Ekspertlar Afrikadagi bolalarning ovqatlanishini yaxshilash uchun yanada kuchliroq qoʻllab-quvvatlash, oziq moddalariga boy mahsulotlarga kirish imkoniyati va samaraliroq siyosat zarurligini taʼkidlaydilar.
Sahroda janubdagi butun Afrikada ota-onalarga bolalarni nimaga oziqlantirish kerakligi haqida maslahatlar beriladi: koʻproq oqsil, meva, sabzavot, sut mahsulotlari va boshqa oziq moddalari bilan boy mahsulotlarni isteʼmol qilish tavsiya etiladi. Biroq, millionlab uy xoʻjaliklari uchun muammo faqat oziqlanish haqidagi bilim yetishmasligida emas. Ota-onalar farzandlariga qanday mahsulotlar kerakligini tushunishsa ham, tavsiya etilgan taomlar mavjud boʻlmasligi yoki ularga yetib borishi qiyin boʻlishi mumkin.
Shimol-Gʻarb Universiteti (NWU) Oziq-ovqat sohasidagi eng yaxshi amaliyotlar markazi professorasi, diplomli dietolog Kristina Talyard-Krugelning soʻzlariga koʻra, mavjudlik tushunchasi har bir uy xoʻjaligiga bogʻliq farq qiladi. U mavjudlik oilaning moliyaviy imkoniyatlariga, mahsulotning oʻziga emas, bogʻliqligini taʼkidlaydi, ammo baʼzi mahsulotlar sarflangan pul miqdoriga nisbatan boshqalarga qaraganda sezilarli darajada koʻproq oziq moddalarini yoki energiyani taʼminlaydi.
Bolalar oʻsish uchun energiya, toʻqimalarni shakllantirish uchun oqsil, shuningdek, vitaminlar va minerallarning ishonchli manbai kerak. Miya va immunitet rivojlanishi uchun temir, sink, A vitamini va yod alohida ahamiyatga ega. Asosiy mahsulotlar odatda energiya bilan taʼminlasa-da, yetarli miqdorda oqsil va mikroelementlarni olish oila byudjetlariga moliyaviy bosimni yaratadi.
Talyard-Krugel qorongʻi bargli sabzavotlar, qovun, sariq rangli shirin kartoshka, mango va papaya nisbatan arzon narxda A vitaminini taʼminlashi mumkinligini koʻrsatadi. Dal sinishlar, makkajoʻxori va yongʻoq mintaqadagi temir, sink va folatning eng arzon manbalaridan biridir. Janubiy Afrikada mahsulotlar bevosita taqqoslanganda, dal sinishlar eng yaxshi oziq-moddalar qiymati/rand nisbatini koʻrsatdi.
Umumiy jihatdan, suyaklar bilan butunlay yeyiladigan kichik quritilgan baliqlar ayniqsa qimmatlidir, chunki ular bitta arzon mahsulotda oqsil, temir, kalsiy va B12 vitaminini oʻz ichiga oladi.
Biroq, mavjudlik muammosi jiddiy boʻlib qolmoqda. Eng arzon oziq-ovqat mahsulotlari ham bugʻdoy donasiga qaraganda kaloriya uchun ikki-oʻn barobar qimmatroq turadi. Tuxum, tovuq va mol goʻshti afrikalik uy xoʻjaliklari uchun juda qimmat boʻlgani sababli erishib boʻlmaydi.
Bu oilalar makkajoʻxori, guruch, maniok yoki boshqa odatiy asosiy mahsulotlardan butunlay voz kechishi kerak degani emas. Bu mahsulotlar hali ham ratsioning asosini tashkil etadi, chunki ular mavjud va bolalarga kerakli energiyani taʼminlaydi. Eng katta yaxshilanish ular bilan birga taqdim etilishi orqali amalga oshirilishi mumkin. Dal sinishlarni asosiy mahsulot bilan birga pishirish, masalan, fasulye, makkajoʻxori yoki maydalangan yongʻoq qoʻshish, energiyani va A vitaminining soʻrilishini oshirish uchun bir choyqoshi yogʻ qoʻshish va barglarni qaynatib pastali holatga keltirish oʻrniga, pishirish oxirida qoʻshish tavsiya etiladi.
Shuningdek, oilalar pishirishdan oldin qoʻziqorinli yoki rangi oʻzgargan makkajoʻxori va yongʻoqni olib tashlashlari kerak, chunki qoʻziqorin bolalarning notoʻgʻri oʻsishi bilan bogʻliq toksinlarni oʻz ichiga olishi mumkin.
Ikki yoshdan kichik bolalar uchun emizish haliqiy muhimdir: birinchi olti oy davomida faqatgina, keyin esa ikki yoshgacha va undan keyin qoʻshimcha oziq bilan birga. Shu bilan birga, onalar bunga imkon berilishi uchun yetarli oziq-ovqat, vaqt va ish joyida himoya olishlari kerak.
Olti oydan boshlab osh qaynashini kiritilganda, u yetarli oziq-ovqatni taʼminlash uchun toʻgʻri aralashtirilishi kerak. Talyard-Krugel suyuq osh kichik oshqozonni toʻldirishi, ammo oʻsayotgan bolani oziqlantirmasligini ogohlantiradi.
Narx ratsionni diversifikatsiya qilish uchun asosiy toʻsiq boʻlib qolmoqda. Oʻtgan yili Afrikadagi aholining uchdan ikkitasi sogʻlom parhezga imkon topa olmadi, shu jumladan hayvonot dunyosi mahsulotlari bu xarajatni oshirishga sezilarli hissa qoʻshdi. Bundan tashqari, turli mahsulotlar turli amaliy toʻsiqlarni yaratadi. Dal sinishlar alohida muammo: ular sotib olish uchun arzon, ammo pishirish uchun qimmat, chunki u pul yoki ayol vaqtini talab qiladigan soatlab yoqilgʻi talab qiladi. Meva va sabzavotlar mavsumda arzon, ammo muzlatgich uskuna boʻlmasa tez buziladi.
Qishloq jamoalari katta masofalar, cheklangan tanlov va yuqori narxlarga duch keladi. Uy xoʻjaligi ichida daromadni nazorat qiluvchi shaxs ham bolaning oziq-ovqatga erishishini belgilashi mumkin.
Talyard-Krugel Afrikadagi davlatlar hukumatlari mavjud siyosatlarni ishga solishga eʼtibor qaratishi kerakligini taʼkidlaydi. Koʻplab mamlakatlar bugʻdoy un yoki tuzni boyitishni talab qiladi, ammo bu qoidalar asosan sanoat ishlab chiqaruvchilarga qoʻllaniladi. Kamroq boy uy xoʻjaliklari koʻpincha bunday tizimlarga kirmaydigan kichik mahalliy milliy chakana savdo joylaridan mahsulot sotib oladi.
Xuddi shunday, dal sinishlar va yongʻoqlardagi aflatoksinlar ifloslanishini maydon sinovlarida 90% dan ortiq kamaytirish mumkin boʻlgan usullar mavjud. Fermerlar bu choralarni qabul qilayotganligi haqidagi maʼlumotlar kam, mavjud dalillar esa joriy etilish darajasi juda pastligini koʻrsatadi. Texnologiya ishlaydi, ammo yetkazib berish yoʻq.
Hukumatlar shuningdek, parhez tavsiyalarini ishlab chiqishi kerak. Ularga faqat 12 ta afrikalik mamlakat ega, garchi ularni joriy etish nisbatan arzon boʻlsa ham. Bolalar nafaqa va pul oʻtkazmalari sogʻlom ratsionning haqiqiy narxiga asoslangan holda baholanishi kerak, nafaqat «byudjetga mos keladigan narsaga asoslanib». U QQS nol stavkasini mahsulotlar uchun qayta koʻrib chiqish kerak deb hisoblaydi, chunki bundan foyda koʻproq boyroq uy xoʻjaliklari oladi va tejash isteʼmolchilarga yetib bormasligi mumkin.
Maktab ovqatlanishi dasturlari muhim hissa qoʻshishi mumkin. 2022 yilda 66 million, 2024 yilda esa 87 million afrikalik bolalar maktab ovqatlarini olmoqda. Mahalliy fermerlardan mahsulot sotib oladigan dasturlar bolalarning ratsionini yaxshilash va mahalliy iqtisodiyotni mustahkamlashni bir vaqtda taʼminlaydi.
Biroq, maktab ovqatlari odatda bolalar besh yoki olti yoshga yetganda boshlanadi, bu eng muhim birinchi 1000 hayot kunlaridan ancha keyin sodir boʻladi. Ular allaqachon yoʻqotilgan oʻsishni qoplashi mumkin emas.
Nihoyat, masʼuliyat faqat ota-onalarda boʻla olmaydi. Ota-onalar har doim oziqlanish haqida bilim yetishmasligini his qilmaydi. Ota-onalarga asosli oziqlanish maslahatlari berilishi kerak boʻlsa-da, pul, vaqt va imkoniyat yetishmasligi kabi muammolar bartaraf etilishi kerak boʻlgan toʻsiqlardir. Ushbu real hayot sharoitlarini eʼtiborsiz qoldirgan maslahatlar oʻz navbatida zarar yetkazishi mumkin. Oilalar qila olmaydigan maslahatlar nafaqat yordam bermaydi; ular noaniq ravishda eng kam imkoniyatga ega odamga aybni yuklaydi.
>