Sharob olamini kashf etishni boshlayotganlar uchun meva taʼsiri boʻlgan qizil sharoblar ajoyib kirish nuqtasini tashkil etadi. Bu sharoblarda yumshoq taninlar mavjud boʻlib, ular uzum qobigʻidan kelib chiqadi va ogʻizdagi hisni yanada nazoratli qiladi, shuningdek, ularning qizil va qora mevalarning kuchli taʼmlarini namoyon etishi uni taʼmga juda moslashtiradi.
Meva taʼsiridagi sharob nima bilan belgilanadi?
Sharob meva taʼsirida deb tasniflanadi, agar uning atir va taʼm profili taʼm sinovi tajribasida meva ustunlik qilsa. Bu xususiyat koʻpincha issiq iqlimli hududlarda yetishtiriladigan va minimal yoki umuman qaygʻurak butiga tegmasdan fermentatsiya jarayonidan oʻtadigan maʼlum bir uzum navlarida kuzatiladi.
Boshlovchilar uchun ideal navlar
Merlot
Bu fransuz uzumi yumshoq va dumaloq boʻlishi bilan ajralib turadi, olma va vişnuga oʻxshash hidlarni beradi. U quruq qizil sharob ichmaganlar uchun ideal variant hisoblanadi, chunki uning taninlari dumaloq va ichimlikning yakuni yoqimli. Misol sifatida, Santa Carolinaning yuz yillik vinokorxonasi tomonidan ishlab chiqarilgan Chili Merlot Carolina Reserva bor, u qora mevalar va baharatlar taʼmlarining chiroyli hidlarini namoyish etadi.
Pinot Noir
Mazali va mevali boʻlishi bilan mashhur boʻlgan bu uzum, olma va qizil yanakli mevalarning sezilarli hidlari bilan ajralib turadi. Uning nafisligi uni yangi boshlovchilar ham, tajribali mutaxassislar ham baholashi mumkinligini taʼminlaydi. Norton Pinot Noir Select ushbu navning misolidir.
Tempranillo
Tempranillo bilan tayyorlangan ispan sharoblari pishgan vişnuga oʻxshash taʼmlarni va yengil baharat taʼmini taklif etadi. Boshlayotganlar uchun eng yoshroq versiyalar tavsiya etiladi, yaʼni yogʻochda pishirilmaganlar; Crianza yoki Reserva nomlari bilan belgilanganlar sharob yogʻochda pishirilganini bildiradi.
Malbec
Bu uzum olma va murakka kabi qora mevalarning intensiv hidlari, shuningdek, yeltenga oʻxshash qora gulli hidlar bilan tanilgan. Ogʻizda natijaga erishgan sharoblar suvli va dumaloq deb taʼriflanadi. Alfredo Roca Fincas Malbec bu xususiyatni aks ettiradi.
Primitivo
Primitivo Italiyaning janubidagi Puglia mintaqasining ramziy qizil uzumidir. U qizil va qora mevalar hidlari, shuningdek, safran va dumaloq tekstura bilan toʻldirilgan sharoblar hosil qiladi. Corbelli Primitivo ushbu uzumga ajoyib kirish sifatida tavsiya etiladi.
Negroamaro
Kam maʼlum boʻlgan Negroamaro ham Italiyadan va Primitivo bilan bir xil mintaqadan kelib chiqqan. Bu uzum intensiv va mevali sharoblar hosil qiladi, unda murakka va vişnuga oʻxshash pishgan qizil mevalarning mazali hidi, shuningdek, romashko va tomil kabi oʻsimliklarning hidlari mavjud. Luccarelli Negroamaro IGP Puglia ushbu navning misolidir.