Qish mavsumi boshlanganda bozorda koʻplab yangi amla paydo boʻladi va odamlar uning sogʻliq uchun foydalanishi sababli koʻpincha katta miqdorda sotib oladilar. Biroq, haqiqiy muammo xarid qilingandan soʻng yuzaga keladi: bir necha kundan keyin amlalar yumshab boshlaydi, jigarrang dogʻlar paydo boʻladi va butun zaxira tezda buziladi.
Agar siz biron bir vaqtda bunday holatga tushsangiz va qoʻrquv tufayli kamroq sotib olsangiz, odatlaringizni oʻzgartirishingiz shart emas. Amla saqlash usuliga kichik tuzatishlar kiritarli. Amla ning uzoq muddat saqlanishidagi asosiy rol namlikni nazorat qilish va buzilgan mevalarni olib tashlashdir. Uyga olib kelganingizdan soʻng atigi uchta oddiy harakatni bajarsangiz, amlalarni uzoq vaqt davomida yangi holatda saqlashingiz mumkin.
Amla ni qancha vaqt saqlash kerak
Birinchi navbatda, buzilgan mevalarni ajratib olish kerak. Amlani sotib olgandan soʻng darhol muzlatgichga qoʻyish mumkin emas. Har bir mevaning diqqat bilan tekshirilishi kerak. Yigʻilgan, kesilgan, juda yumshoq yoki allaqachon qora yoki jigarrang dogʻlari bor mevalar boshqalardan ajratilishi lozim.
Bitta buzilgan yoki uchrayotgan amla yonidagi mevalarning buzilishini tezlashtirishi mumkin. Shuning uchun saqlashni boshlashdan oldin diqqat bilan saralash eng muhim bosqich hisoblanadi.
Amlani yuvgandan soʻng, ularni toʻliq quritish shart. Nam amlalarni hech qachon konteynerga qoʻymang. Hatto oz miqdordagi namlik ham muzlatgichda kondensatsiya hosil qilishiga olib kelishi mumkin, bu esa mevalarning tez yumshashiga sabab boʻladi. Yuvilgandan soʻng, amlalarni toza mato yoki qogʻoz salfetkalar bilan yaxshilab artib, keyin barcha namlik bugʻlanishi uchun quruq va toza joyga joylashtiring.
Amlalar toʻliq quriganidan soʻng, saqlashni boshlash mumkin. Toza va quruq konteyner oling. Pastki qismni quruq qogʻoz salfetkalar bilan qoplang, soʻngra amlalarni joylashtiring va yuqoriga ham qogʻoz salfetkalar qoʻyishingiz mumkin. Amlalar bir-biriga juda yaqin yopishmasligiga harakat qiling. Qogʻoz salfetkalar ortiqcha namlikni singdirishga yordam beradi va mevalarning vaqtidan oldin yumshash ehtimolini kamaytiradi.
Endi konteynerni muzlatgichga qoʻyish mumkin. Faqat kerakli miqdordagi amlalarni oling va qolganlarini darhol muzlatgichga qaytaring. Konteyner mazmunini muntazam tekshiring. Agar qaysidir meva ustida dogʻ paydo boʻlsa yoki u juda yumshoq boʻlsa, uni darhol olib tashlang. Shuningdek, agar ichidagi qogʻoz salfetkalar namlangan boʻlsa, ularni almashtirish kerak.
Doʻkonda amla tanlashga eʼtibor bering
Amla ni saqlash jarayoni uyga olib kelishingizdan oldin boshlanadi. Xarid qilayotganda, qattiq, bosilganda ezilmaydigan va shikastlanish yoki kesilgan belgilari boʻlmagan mevalarni tanlang. Siz amlalarni qanchalik yangi va sifatli sotib olsangiz, ularni toʻgʻri saqlashda uzoq muddat saqlash ehtimoli shuncha yuqori boʻladi.
Amla ning yangiligini saqlash uchun uchta asosiy qadamni eslab qolish muhim: buzilgan mevalarni ajratish, yuvilgandan soʻng toʻliq quritish va quruq qogʻoz salfetkalar yordamida muzlatgichda saqlash. Bundan tashqari, amlalarni muntazam tekshirish kerak. Agar amlalarni vaqtida ishlatmasligingizni tushunsangiz, ularni marmelad, marinad yoki konfetkalarga aylantirishingiz mumkin.