Agar siz har kuni poha, upma yoki yogʻda qovurilgan paratha isteʼmol qilishdan charchagan boʻlsangiz va yangi, mazali va foydali narsani qidirsangiz, soya loviasi bilan tayyorlangan yashil kebablar siz uchun ideal tanlov boʻladi. Soya loviasi koʻp miqdorda oqil modda (protein) oʻz ichiga oladi, bu bolalar rivojlanishi va kattalar kun davomida energiya darajasini saqlab turish uchun juda muhimdir.
Soya loviasi yashil fasul, ismaloq va oʻtkir ziravorlar bilan aralashtirilganda, sovuq yogʻda yengil qovurilganda, ular tashqaridan qattiq, ichkaridan esa yumshoq boʻladi. Bu taʼm va foydaning kombinatsiyasi bolalar tushliklari yoki ertalabgi yashil choy yoki oddiy choy bilan ajoyib uygʻunlashadi.
Ingrediyent tarkibi
Tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi: 1 stakan soya granulalari (soya qovurmasi), 1 stakan yangi yashil fasul (qaynatilgan), 1 stakan blanslangan ismaloq (qaynayotgan suvga 2 daqiqa botirilgan va keyin sovuq suvda sovutilgan), 2 oʻrta pishgan kartoshka (sargʻaytirilgan), 2 osh qoshiq qovurilgan noʻxat yoki satto (bogʻlash uchun), 1 osh qoshiq mayda toʻgʻralgan yangi fikant, 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil, 2 yashil qalampir (mayda toʻgʻralgan), 1/2 choy qoshiq malik zira, 1/2 choy qoshiq chat masala, 1/2 choy qoshiq qizil Qashmir qalampiri bubuni, 1/4 choy qoshiq garam masala, taʼmga qarab tuz, 2 osh qoshiq yogʻ yoki ghee (yengil qovurish uchun), shuningdek, kaju boʻlakchalari (bezak uchun).
Tayyorlash tartibi
Avvalo, soya granulalarini issiq suvda 10 daqiqa namlantiring. Ular yumshaganidan soʻng, barcha ortiqcha suvni qoʻllar bilan yaxshilab siqib oling. Keyin ularni oshxona mikserida katta goʻsht kabi holatga kelguncha maydalang. Shuningdek, blanslangan ismaloq va qaynatilgan yashil fasulni suv qoʻshmasdan mikserda maydalang, katta tekstura hosil qiling.
Katta idishda maydalangan soya loviasi, ismaloq va fasul patyasi, sargʻaytirilgan kartoshka, qovurilgan noʻxat, yashil qalampir, zanjabil va fikantni aralashtiring. Malik zira, chat masala, qizil qalampir, garam masala va taʼmga qarab tuz qoʻshing. Barchasini qoʻl bilan yaxshilab aralashtiring, xamir konsistensiyasini olishingiz kerak. (Agar aralashma juda suyuq tuyulsa, yana 1 choy qoshiq qovurilgan noʻxat qoʻshing).
Aralashmadan kichik bir qismni oling va dumaloq kotletkalar yoki kebablar shaklini bering. Har bir kebabning markaziga bir dona kaju boʻlakchasini biroz chuqurlashtiring. Qovurmashlikka chidamli tavfa yoki plitada 1-2 osh qoshiq yogʻ/ghee isitib oling. Kebablarni tavfaga soling va ikki tomoni ham oltin va qattiq boʻlguncha oʻrtacha yoki past olovda qovuring.
Tayyor, issiq, qattiq va ozuqaviy yashil kebablar tayyor. Ularni nonushta sifatida yashil chutney va pomidorli ketchup bilan taom sifatida taqdim etish kerak.