Sari kartoshka kari tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak boʻladi: ikki dona katta piyoz, qalin qismlarga kesilgan; bir osh qoshiq qovurish urugʻlari aralashmasi; toʻrt chorak choy qoshiq zanjabil va sarimsoq; toʻrtta yashil chili qalampiri; bitta kari bargi poyasi; bir choy qoshiq kurkuma toʻgʻrasi; beshta oʻrta kartoshka, boʻlaklarga kesilgan; taʼmga koʻra tuz va bezash uchun koriander.
Tayyorlash jarayoni qozonda yogʻni qizdirish va piyozni qovurish urugʻlari, yashil chili qalampiri va kari barglari bilan yengil oltin ranggacha qovurishdan boshlanadi. Keyin zanjabil va sarimsoq qoʻshiladi va bir daqiqa davomida qovuriladi.
Keyin qozonga kartoshka, kurkuma toʻgʻrasi va taʼmga koʻra tuz qoʻshiladi. Aralashma aralashtiriladi va oʻrtacha olovda pishiriladi. Zarurat boʻlsa, oz miqdorda suv qoʻshib, muntazam aralashtirib turiladi. Kari kartoshka yumshagacha 20–25 daqiqa davomida qovuriladi. Tamomlangandan soʻng, taom koriander bilan tarqaladi va taqdim etiladi.
