Baqlajon va kartoshkadan karri tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak boʻladi: ikkita katta toʻgʻralgan piyoz, bir choy qoshiq qovurish uchun ziravorlar, uch boʻricha sarimsoq, ikki rendlangan pomidor, toʻrtta kesilgan yashil chili qalampiri, bitta kari bargi poyasi, bir choy qoshiq zira bubuni, oltita baqlajon (toʻgʻralgan), uch dona kartoshka, tikka shaklida toʻgʻralgan, tarqoq uchun mayda toʻgʻralgan kislimum, taʼmga koʻra tuz, bir osh qoshiq yogʻ yoki ghee, bir choy qoshiq malmaylangan koriander, kumin va zira.
Tayyorlash jarayoni qovurish uchun ziravorlar bilan piyozni qozonda yarim shaffof holatgacha qovurishdan boshlanadi. Keyin sarimsoq qoʻshiladi va yorqin sariq ranggacha qovuriladi.
Keyin qozonga pomidor, yashil chili qalampiri, kari barglari va zira solinadi va ularni ikki-uch daqiqa davomida past olovda ovqat pishiriladi. Shundan soʻng baqlajonlar, kartoshka va tuz qoʻshiladi.
Ichki tarkib aralashtiriladi, yogʻ yoki ghee qoʻshiladi, toʻgʻralgan kislimum va malmaylangan ziravorlar bilan tarqaladi. Qopqoq qoplanadi va 25–30 daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib va zarurat tugʻilsa, ozgina suv qoʻshib pishiriladi.